Французский луковый суп

Количество: 8 порций

Ингредиенты:

2 ч.л. оливкового масла

4 чашки (1 чашка = 237 г) сладкого лука, тонко нарезанного вдоль (не кольцами)

4 чашки красного лука, тонко нарезанного вдоль

½ ч.л. сахара, ¼ ч.л. соли

½ ч.л. свежемолотого черного перца

¼ чашки сухого белого вина, 8 чашек куриного бульона

¼ ч.л. мелко нарезанного свежего тимьяна 

8 ломтиков длинного батона, нарезанные на кубики со стороной 2,5 см 

8 ломтиков обезжиренного швейцарского сыра

источник

Способ приготовления

Подогрейте оливковое масло в кастрюле с толстыми стенками на средне-сильном огне. Положите в кастрюлю лук и тушите около 5 минут, до мягкости. Добавьте сахар, перец и ¼ ч.л. соли. Убавьте огонь до среднего и тушите 20 минут, постоянно помешивая. Увеличьте огонь до средне-сильного и тушите еще 5 минут, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Добавьте вино, тушите 1 минуту. Добавьте бульон и тимьян, доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите на медленном огне 2 часа.

Разогрейте духовку.

Выложите кусочки хлеба на противень, поставьте в духовку на 2 минуты (через 1 минуту переверните).

Поставьте на противень 8 огнеупорных горшочков. Налейте в каждый по 1 поварешке супа. Разложите по горшочкам хлеб и накройте каждую порцию ломтиком сыра. Поставьте в духовку на 3 минуты, пока сыр не начнет подрумяниваться.

____________________________________________________________________________

Очень довольна установкой пластиковых окон, поэтому советую купить недорогие пластиковые окна на первомайской с профессиональным монтажом, избавив себя от проблемных поисков! Компания "Оконные Технологии", обеспечивающая гарнтийное сервисное обслуживание в течение 3-х лет после установки окон, занимается также остеклением балконов и лоджий, ремонтом и заменой стеклопакетов.