Имеритинский шафран – одна из любимых пряностей в Закавказье. К настоящему шафрану она не имеет никакого отношения, имеритинскй шафран это не что иное, как всеми любимые цветы - бархатцы, высушенные и размолотые в порошок. 

Видов бархатцев очень много и выращивают их во многих странах. Как декоративное растение выращивают сорта с крупными цветками, как растение для изготовления великолепной приправы – сорта с мелкими цветками. Наиболее подходящими как пряное и эфиро-масличное растение считаются бархатцы с мелкими цветками двух видов – бархатцы отмеченные и бархатцы мелкие. Для приготовления имеритинского шафрана собирают полностью раскрывшиеся головки цветов. Сушат собранные цветки в тени, не допуская попадания солнечного света, он приводит к значительной потере эфирного масла. Высушенные цветочные корзинки размалывают в порошок, который обладает теми же красящими свойствами, что и настоящий шафран, но не имеет характерного аромата шафрана. Пряность имеет свой собственный аромат, довольно специфический – цветочно – пряный с фруктовым оттенком.
Имеритинский шафран добавляют во все блюда и закуски, в которых есть грецкие орехи. Особенно популярна пряность в Грузии, она входит как обязательный компонент в состав многих блюд национальной кухни, и считается что без имеритинского шафрана приготовить настоящий харчо или сациви невозможно. Перечислять все блюда, в которых используется приправа из бархатцев можно долго. Она добавляется в супы и соусы, к блюдам из мяса и рыбы, но особенно хорошо получаются с имеритинским шафраном блюда из птицы – курица жареная и тушеная, жареные цыплята, сациви.
Пряность встречается в продаже на рынках, причем, нередко за имеритинский шафран выдают более дешевую куркуму. Зная некоторые отличия можно без труда самостоятельно разобраться где что. У куркумы как правило насыщенный желто – оранжевый цвет, в то время как имеритинский шафран имеет более светлый желтовато – песочный оттенок. Если не верите глазам, попробуйте пряности на вкус. У имеритинского шафрана нейтральный вкус, а после куркумы останется заметное жжение.
 Пользоваться имеритинским шафраном нужно с большой осторожностью и добавлять в блюда в минимальном количестве. Пряность имеет очень мощный запах, который заглушает все остальные специи и нужно обязательно соблюдать пропорции, указанные в рецептуре блюда. (http://otvetin.ru )

Серия сообщений "простые рецепты":
Часть 1 - делай с нами, делай как мы, делай лучше нас!
Часть 2 - блюдо под названием «скорая помощь»
...
Часть 19 - вкусные розы
Часть 20 - китайский новый год
Часть 21 - имеретинский шафран

Имеритинский шафран – одна из любимых пряностей в Закавказье. К настоящему шафрану она не имеет никакого отношения, имеритинскй шафран это не что иное, как всеми любимые цветы - бархатцы, высушенные и размолотые в порошок. 

Видов бархатцев очень много и выращивают их во многих странах. Как декоративное растение выращивают сорта с крупными цветками, как растение для изготовления великолепной приправы – сорта с мелкими цветками. Наиболее подходящими как пряное и эфиро-масличное растение считаются бархатцы с мелкими цветками двух видов – бархатцы отмеченные и бархатцы мелкие. Для приготовления имеритинского шафрана собирают полностью раскрывшиеся головки цветов. Сушат собранные цветки в тени, не допуская попадания солнечного света, он приводит к значительной потере эфирного масла. Высушенные цветочные корзинки размалывают в порошок, который обладает теми же красящими свойствами, что и настоящий шафран, но не имеет характерного аромата шафрана. Пряность имеет свой собственный аромат, довольно специфический – цветочно – пряный с фруктовым оттенком.
Имеритинский шафран добавляют во все блюда и закуски, в которых есть грецкие орехи. Особенно популярна пряность в Грузии, она входит как обязательный компонент в состав многих блюд национальной кухни, и считается что без имеритинского шафрана приготовить настоящий харчо или сациви невозможно. Перечислять все блюда, в которых используется приправа из бархатцев можно долго. Она добавляется в супы и соусы, к блюдам из мяса и рыбы, но особенно хорошо получаются с имеритинским шафраном блюда из птицы – курица жареная и тушеная, жареные цыплята, сациви.
Пряность встречается в продаже на рынках, причем, нередко за имеритинский шафран выдают более дешевую куркуму. Зная некоторые отличия можно без труда самостоятельно разобраться где что. У куркумы как правило насыщенный желто – оранжевый цвет, в то время как имеритинский шафран имеет более светлый желтовато – песочный оттенок. Если не верите глазам, попробуйте пряности на вкус. У имеритинского шафрана нейтральный вкус, а после куркумы останется заметное жжение.
 Пользоваться имеритинским шафраном нужно с большой осторожностью и добавлять в блюда в минимальном количестве. Пряность имеет очень мощный запах, который заглушает все остальные специи и нужно обязательно соблюдать пропорции, указанные в рецептуре блюда. (http://otvetin.ru )

Серия сообщений "простые рецепты":
Часть 1 - делай с нами, делай как мы, делай лучше нас!
Часть 2 - блюдо под названием «скорая помощь»
...
Часть 19 - вкусные розы
Часть 20 - китайский новый год
Часть 21 - имеретинский шафран

Имеритинский шафран – одна из любимых пряностей в Закавказье. К настоящему шафрану она не имеет никакого отношения, имеритинскй шафран это не что иное, как всеми любимые цветы - бархатцы, высушенные и размолотые в порошок. 

Видов бархатцев очень много и выращивают их во многих странах. Как декоративное растение выращивают сорта с крупными цветками, как растение для изготовления великолепной приправы – сорта с мелкими цветками. Наиболее подходящими как пряное и эфиро-масличное растение считаются бархатцы с мелкими цветками двух видов – бархатцы отмеченные и бархатцы мелкие. Для приготовления имеритинского шафрана собирают полностью раскрывшиеся головки цветов. Сушат собранные цветки в тени, не допуская попадания солнечного света, он приводит к значительной потере эфирного масла. Высушенные цветочные корзинки размалывают в порошок, который обладает теми же красящими свойствами, что и настоящий шафран, но не имеет характерного аромата шафрана. Пряность имеет свой собственный аромат, довольно специфический – цветочно – пряный с фруктовым оттенком.
Имеритинский шафран добавляют во все блюда и закуски, в которых есть грецкие орехи. Особенно популярна пряность в Грузии, она входит как обязательный компонент в состав многих блюд национальной кухни, и считается что без имеритинского шафрана приготовить настоящий харчо или сациви невозможно. Перечислять все блюда, в которых используется приправа из бархатцев можно долго. Она добавляется в супы и соусы, к блюдам из мяса и рыбы, но особенно хорошо получаются с имеритинским шафраном блюда из птицы – курица жареная и тушеная, жареные цыплята, сациви.
Пряность встречается в продаже на рынках, причем, нередко за имеритинский шафран выдают более дешевую куркуму. Зная некоторые отличия можно без труда самостоятельно разобраться где что. У куркумы как правило насыщенный желто – оранжевый цвет, в то время как имеритинский шафран имеет более светлый желтовато – песочный оттенок. Если не верите глазам, попробуйте пряности на вкус. У имеритинского шафрана нейтральный вкус, а после куркумы останется заметное жжение.
 Пользоваться имеритинским шафраном нужно с большой осторожностью и добавлять в блюда в минимальном количестве. Пряность имеет очень мощный запах, который заглушает все остальные специи и нужно обязательно соблюдать пропорции, указанные в рецептуре блюда. (http://otvetin.ru )

Серия сообщений "простые рецепты":
Часть 1 - делай с нами, делай как мы, делай лучше нас!
Часть 2 - блюдо под названием «скорая помощь»
...
Часть 19 - вкусные розы
Часть 20 - китайский новый год
Часть 21 - имеретинский шафран

Выбор подходящихрастений для живой изгороди – занятие весьма непростое. Во-первых, список деревьев и кустарников для этих целей довольно обширен, и выбирать можно долго.

www.sadvsem.ru

Во-вторых, если Вы решили совместить несколько видов в одной изгороди, они должны совпадать по своим циклам и внешним данным, чтобы породить «художественный беспорядок» в ограде.

 www.nikaland.ru

Подбирать растения можно по самым разным параметрам: цвету листвы, времени цветения и размерам. Именно поэтому в первую очередь необходимо решить, какой критерий лично Вы ставите во главу угла.

Читать далее

Парфюмерный уголок в саду

«ПАРФЮМЕРНЫЙ УГОЛОК» В САДУ

У КАЖДОГО ИЗ НАС ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ В ЗАПАХАХ

нежный - мята, лаванда, шалфей, розмарин

пряный - гвоздика, азалия, настурция, фенхель

фруктовый - магнолия, герань

сладкий - клевер, бузина, жимолость, гелиотроп

медовый – иберис, боярышник, барбарис, мускусная роза

розовый - роза, пион, некоторые сорта жимолости

тяжелый - лилия, жасмин, нарцисс

изысканный - душистый горошек, ирисы, глициния, гиацинт, сирень

вечерние ароматы – душистый табак, мирабилис, маттиола, фиалка душистая, ландыш, маттиола, гвоздика серовато-голубая, жимолость (цветки этой крупной лианы могут иметь запах ванили — как у жимолости Гекротта (Lonicera x heckrottii), пряный — как у жимолости каприфоль (L. caprifolium), или сладкий запах — как у жимолости вьющейся (L. periclymenum).

Неприятные запахи (во время цветения) - рябина обыкновенная,  многие боярышники.

ГДЕ УСТРОИТЬ ДУШИСТЫЙ УГОЛОК?

КОГДА ИДТИ НА СЕАНС САДОВОЙ АРОМАТЕРАТИИ?

у полураскрытых цветочных бутонов запах чуть пресноватый

у полностью раскрывшихся цветков — интенсивный и характерный

к аромату увядающих цветков примешиваются тяжелые нотки горечи. 

 

утром цветы только просыпаются и пахнут «вполсилы»

к полудню их аромат раскрывается в полной мере, хотя в жаркий день он не столь интенсивен, как в прохладный. 

кадочные растения, как бругмансия, начинают благоухать лишь ближе к вечеру. 

БАБОЧКИ, ПЧЕЛЫ, ШМЕЛИ…

ВЕСЕННИЕ АРОМАТНЫЕ РАСТЕНИЯ…

ЛЕТНИЕ АРОМАТНЫЕ РАСТЕНИЯ 

Однолетние душистые растения

Однолетние душистые лианы

Многолетние душистые растения

Луковичные

ДУШИСТЫЕ КУСТАРНИКИ

Как пересадить орхидею

Как пересадить орхидею, чтобы не причинить ей вред? Процесс пересадки орхидеи – дело довольно деликатное и несоблюдение мер предосторожности может привести к гибели цветка.

Здесь нужно быть осторожными и внимательными, орхидея – цветок нежный и капризный, нет, пересадка орхидеи дело не одной минуты и имеет свои секреты.

 

Прежде, чем говорить о том, как пересадить орхидею, давайте разберемся, зачем и в каких случаях это нужно делать. Орхидеи необходима пересадка, если при обычном режиме полива и освещения Вы заметили, что листочки цветка начали желтеть и сохнуть, стали вялыми и поникшими. Также орхидею можно смело пересаживать сразу после приобретения, потому, что качество магазинного грунта, как правило, оставляет желать лучшего, да и тесновато цветочку будет в маленьком горшочке, в котором их обычно продают.

В том, как пересадить орхидею, очень важную роль играет время: часто пересаживать орхидеи нельзя, так как пересадка – большой стресс для цветка. Говоря о сортах орхидеи, эпифитные орхидеи можно пересаживать не чаще, чем один раз в 2-3 года, наземные орхидеи нужно пересаживать ежегодно (так как они теряют корни в период покоя), а фаленопсисы будут благодарны Вам, если будут пересаживаться один раз в 6-8 месяцев.

Вот о пересадке последнего вида – орхидей фаленопсисов, мы с Вами и поговорим, так как этот вид наиболее распространен в связи с его лучшей приспособленностью к домашним условиям. Пересаживать орхидею нужно только после окончания очередного цветения. Приобретите предварительно грунт для орхидей, пластиковое ведерко (на его стенках и дне заранее сделайте маленькие отверстия, чтобы воздух циркулировал), либо вместо ведерка можно купить горшок с донными отверстиями. Также Вам понадобится керамзит (в качестве дренажного средства), маленькие ножницы, активированный уголь, либо корица молотая (для присыпания срезанных корней).

Теперь немного о выборе горшка для нашей орхидеи. Чтобы цветку не было в нем тесно, расстояние от стенки горшка до корней цветка должно быть минимум 2 см по всему диаметру горшка. Чтобы орхидею можно было легко вынуть из старого горшка, ее нужно предварительно полить. Аккуратно извлекаем орхидею из старого горшка, распутываем корни цветка, освобождая их от грунта, будьте осторожны – от повреждений корневой системы растение может погибнуть. Теперь внимательно рассматриваем корни орхидеи: здоровые корни цветка упругие, твердые, зеленого или серого цвета. Больные же корни мягкие, желтого или белого цвета. Все больные корни растения следует отрезать ножницами, предварительно, обработав лезвия ножниц спиртом, либо прокалив их на огне. Это важно, чтобы не занести на нежные корни орхидеи вредные бактерии, которые, размножившись, способны убить цветок. Удалить нужно все больные корни, не пропустив ни одного, чтобы он не заразил здоровые. Срезы присыпаем молотой корицей, либо толченным активированным углем. Даем корешкам подсохнуть час-полтора, затем на дно горшка засыпаем керамзит, примерно на 1/3, потом сверху насыпаем немного грунта для орхидей, и, собственно, высаживаем орхидею. Аккуратно засыпаем корешки грунтом, особо тщательно засыпаем пустоты между корешками. Закрепляем растение в грунте при помощи палки – осторожно втыкаем ее в грунт и привязываем к ней орхидею. Легонько постучите по стенкам горшка для того, чтобы грунт уплотнился.

Теперь Вы знаете, что особых сложностей в том как пересадить орхидею нет, и справитесь с этим самостоятельно.

Серия сообщений "*ДЛЯ ДОМА*":
Часть 1 - Как правильно ухаживать за пластиковыми окнами
Часть 2 - Выбираем правельную подушку!
...
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - ИНТЕРЬЕР
Часть 12 - Как пересадить орхидею, чтобы не причинить ей вред?
Часть 13 - Дизайн ванной для хрущовки
Часть 14 - Как мы делаем покупки за рубежом
Часть 15 - Интерьер спальных комнат.
Часть 16 - Что делать, если вы разбили товар в супермаркете
Часть 17 - Детский шкаф

http://ogorodsadovod.com/chapter/ovoshchi

Фотографии, аккуратно развешанные по стенам уже приелись своей обыденностью. Нашёл варианты, как можно все это разнообразить. Вот такие дизайнерские идеи:

ЕЩЁ

1.


2.

ДАЛЕЕ ПРО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАЖИМОВ,,,

Фуксия известна с незапамятных времен, тем не менее, о ней не скажешь, что она "приелась". Когда ее куст увешан нежными цветками-колокольчиками, не перестаешь удивляться их обилию, а сортовое разнообразие фуксии просто поразительно. Из всей палитры фуксия выбрала для себя белый, фиолетовый, розовый и красный цвета. Из комбинаций их тонов и оттенков она и создает свои похожие на эльфов маленькие цветочные шедевры.

1.


2.


3.


4.

Французские грядки на даче

Часто бывает, что какому-нибудь предмету или явлению присваивают красиво звучащее название, которое совершенно не отражает его сути. Например, такие названия носят чайные розы, английский газон, альпийская горка, швейцарская тропа... Сейчас уже не имеет значение, что чайные розы — родом из Китая и не имеют никакого отношения к чаю, настоящий газон появился во Франции, альпинарий — в Италии, а камнями размечали на плацу длину шага для марширующих гвардейцев.

Вот и французские грядки историю свою ведут не из Франции, а из Месопотамии, от висячих садов Семирамиды.