много разных идей для дома...

источник

здесь много

Взять толстокожие помидоры. Нарезать немного крупнее, чем на салат. Сложить в банки 0,5 и 0,7 л, залить холодной водой и поставить на стерилизацию на 10-15 минут с момента закипания. Закатать.

Зимой открыть, воду слить, добавить соль, растительное масло, лук, чеснок - и салат из свежих помидоров готов.

Марина Важова 

главный редактор серии книг «Сады Северо­Запада», член Союза художников России, садовод­любитель 

делится: 

Я искренне преклоняюсь перед теми садоводами, которые, создавая сад, выращивая растения, не совершали ошибок. Мне этого не дано. За семь лет моей садовой мании у меня их было предостаточно. С некоторыми я упорно борюсь, с другими смирилась. Когда посетители восторгаются моим садом, композициями, уходом, я думаю: «Ладно, ладно, вы просто не все замечаете, а то бы поумерили свой пыл». И хочется предостеречь от тех промахов, которые сказываются многие годы. Вот я и решила дать несколько советов, чтобы другие не совершали досадных ошибок, связанных с выращиванием травянистых многолетников.

Сразу хочу предупредить: мой сад находится в довольно теплом регионе, в Псковской области, недалеко от Пушкинских гор. Это бывшее барское подворье, земля в основном жирная, более полуметра плодородного слоя, а грунтовые воды залегают глубоко. Если у вас на участке подобные условия, то можете смело читать дальше, в противном случае мой опыт вам может не пригодиться, у вас будут другие проблемы.

Читать 7 советов 

Огуречное «удовольствие» или огурцы по-другому ….

Читать далее...

Дачный сезон подходит к концу.

И как на зло,узнаю очень интересный секрет.

Мой знакомый выращивает фантастичекие урожаи на своих шести сотках,оказывается его секрет прост

Добавляйте дрожжи при поли­ве овощей в огороде, все будет расти очень быстро, как в райском саду, на удивление людям

А вот как быть с пропорциям, знакомый умалчивает.

Догодайтесь сами, называется)))

ПРОФЕССОР СЕЛЕЗНЁВ

Как запечь рыбу в бумаге?

Обычно рыбу запекают в углях в фольге.

Но если у вас нет фольги,

если вы оказались на природе,и поймали рыбу,

попробуйте запечь ее в углях в бумаге.

Звучит странно, но это очень просто и вкусно!

ГОТОВИМ  ТАК

Разводим костер(лучше это сделать на песке),но если песка нет, то  готовим рыбу в углях костра

Рыбу потрошим, чешую не снимаем, натираем солью, специями(перец, веточка можжевельника,)

Оборачиваем рыбу мокрой бумагой в несколько слоев, и зарываем в угли.

Через 40 минут рыба готова

Профессор Селезнёв

Мне кажется здесь все понятно по фото.

Можно сделать и на даче и на речке

Профессор Селезнёв

С малых лет, живя в верховьях Ростова, мотаясь мальчишкой к рыбакам в артель чистить сети, чем зарабатывал ведро мелочи с раками и судачка или леща, реже сазанчика, я наблюдал, как они, донские казаки, варят тройную монастырскую уху. И вкушал её каждый раз с благоговением и упоением. Искусство варить уху - древнее: я раскажу как-нибудь, как губернатор Казани на сём архиерею проиграл и родилась на Руси архирейская уха, древний рецепт которой мне тоже известен. Заметим, в настоящую уху ничего, кроме лука, соли и лаврового листа, добавлять не надо: вкус и аромат настоящей ухи сохраняются лишь в чистом бульоне. Но всегда есть у мастера маленькие тайны, о которых я тут умолчу.
Сначала варим ершей, не чистя и не потроша, только ополоснув, ибо от слизи ерша - самый ароматный и едрёный навар. Без ерша по мне уха - не уха. Варим пол часа, потом вынимаем из ершей отварную икру, если есть, и откладываем в тарелку. Ершей выбрасываем в воду на подкормку. О! Какой аромат над костром или в доме! Процедив бульон через марлю, закладываем стерлядь. На 15-20 минут опускаем в бульон 2-3 луковицы,черный перец (горошек) и один лавровый лист. Варим до появления на поверхности золотых бляшек. Накипь не трогаем, она исчезнет после помешивания сама. Захлёбываясь слюной от духмяного запаха варева, вынимаем стерлядь. Закладываем порционно нарезанного судака, сазана или леща. Варим до готовности, до "белого глаза", за 5 минут (это надо чувствовать сердцем) до готовности, вливаем столовую ложку водки на каждые 250 грамм ухи и закладываем вынутую из ершей икру (если таковая была). Водка испарится, а уха будет ещё душистее. Посыпаем зеленью и укропом. И перед тем как снять котел с костра, на мгновенье окунаем в варево кончик обугленной головешки. Если вы ещё живы и не захлебнулись слюной, пора приступать...
Уха подаётся в глубоких тарелках с куском стерляди. Белорыбица кушается потом с зеленью.

Идея для библиотеки в загородном доме

  

Читать далее...

Предостережение.

Уважаемые садоводы!Этот пост будет интересен и тем у кого уже есть печь,ведь ей иногда требуется ремонт,и тем у кого печи ещё нет.
Нанимая печника посмотрите как он начинает работать:делает гидроизоляцию между фундаментом и печью.Мочит ли кирпич перед тем как его положить.И ,важно!!!!Расклёпывает топочную дверцу или нет???!!!90%печников этого не делают,а просто просовывают проволоку в отверстия дверцы и всё.От этого дверь вываливается очень быстро,ведь проволока прогорает.Полосы на расклёпку можно взять от упаковки шамотного кирпича,на любом строительном рынке вам их с радостью отдадут.И,важно!!!Какой толщины шов делает печник.Он должен быть не более 3мм!Толстые швы быстро вываливаются,а это уже не безопасно!Также должна быть футеровка шамотным кирпичом топливника печи!А печь сделана на полнотелом красном кирпиче.Нельзя использовать в строительстве печи кирпич сухого прессования!!!!!!Он не сосёт воду и печь быстро разойдётся по швам.
Вот основные моменты.А то у меня столько ремонтов в последние годы и очень много несчастных и мучающихся людей.
С уважением ко всем.

На фото расклёпка топочной дверцы.Аккуратней расклёпывайте,чугун хрупкий.

Чесночные кабачки на зиму


Если не знаете куда деть большие кабачки, то сразу скажу-в эту заготовку подойдут даже переросшие кабачки, у меня были огромные цуккини, у них даже мякоть желтоватая и кожуру с них нож не берет, но зато она легко снимается овощечисткой.
Взрослые кабачки после такого маринования и стерилизации становятся беленькими вкусными и мягкими.
На 6 кг нарезанных кабачков:
1 стакан растительного масла,
2 столовых ложки 70% эссенции
1 стакан мелко рубленного чеснока,
чёрный молотый перец (по-вкусу)
зелень укропа и петрушки,
1 стакан сахара,
4 столовых ложки соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки чистим, нарезаем кусочками толщиной 1 см, можно кружочками, полукружочками, четвертинками, кладем их в таз и смешиваем с остальными ингредиентами: маслом, уксусом, рубленным чесноком, молотым перцем, нарезанной зеленью укропа и петрушки, сахаром и солью. Оставляем часа на 3-4. Тем временем готовим баночки емкостью 0,5 или 0,6 литра, хорошо моем, стерилизуем над паром или прокаливаем в духовке.
Затем кабачки раскладываем в банки, заливаем выделившимся соком и стерилизуем 15 минут.
Хочу заметить, что за то время, что кабачки настаиваются в тазу их количество ощутимо уменьшается, потому что домочадцы, попробовав одну замаринованную дольку кабачка, непременно утащат и вторую и третью, настолько вкусный получается маринад и сами кабачковые кусочки.

Этот рецепт хорош, когда наросло много ранней капусты и вилки начало рвать пополам. Как правило, ранние сорта капусты не годятся для засолки и квашения, а по этому рецепту капуста не просто получается вкусной и хрустящей, но и хранится долго.
Так же можно готовить любую капусту, не только раннюю. Капуста получается сладко-кислой, хрустящей и в меру твердой.

* Капуста
* Укроп (зонтики)
* Лист лавровый
* Перец черный горошком


Режем капусту крупно, произвольно или рвем руками, если она ранних сортов и хорошо рвется. Заливаем кипятком и варим с момента закипания 5-8минут.
На дно стерилизованной банки кладем перец, лавровый лист и наполняем банки готовой капустой, прикрываем крышками, чтобы капуста не остыла, пока кипятится маринад.
Кипятим маринад: в кастрюлю наливаем воду, уксус + соль + сахар - и на огонь, пока не закипит.
* Вода — 5 стак.
* Сахар-песок — 1 стак.
* Соль — 3 ст. л.
* Уксус (9%) — 150 г
* Зонтики укропа (при заливке в банки, их вынуть и выбросить)

Потом заливаем горячим маринадом банки и закатываем.
Этого объёма маринада хватает на 2 2х литровые банки. Все зависит от того, как плотно уложена капуста в банки.
Можно в маринад добавить несколько колечек свеклы и прокипятив, убрать их, так же как и укропные зонтики. Тогда цвет капусты будет розовым.

Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке

Готовила Марина Хохлова.

Решила поэкспериментировать…., обычно рецепты домашних сыров долгие и громоздкие,

Сначала творог следует варить, затем откидывать, остужать и затем опять варить…

Захотелось домашнего сыра, а долго возиться не хотелось и я решила попробовать приготовить сыр в микроволновке, результатом осталась весьма довольна, без особой возни за 40 мин. у меня получился домашний сыр.

Нам понадобиться вместительная кастрюлька, которую можно использовать в микроволновке,

по объему раза в 2 больше используемых продуктов, т.к. сырная масса при готовке будет значительно увеличиваться.

Рецепт.

500 гр. хорошего творога, желательно домашнего

4 яйца

50-100 гр. сливочного масла

соль по вкусу

пол. чайной ложки соды.

Творог кладём в ёмкость в которой мы будем готовить сыр, и ставим в микроволновку на самую большую мощность на 10 мин. за это время творог следует помешать пару раз.

Когда творог проварился и стал поплотней его солим, добавляем сливочное масло и 2 сырых яйца предварительно перемешанных до однородности, массу хорошо вымешиваем, убавляем мощность немного и опять провариваем 10 мин. за это время массу следует помешать пару раз.

В сырную массу добавляем соду, перемешиваем и опять немного убавив мощность, провариваем 10 мин. , масса начинает увеличиваться и становится пористой.

В этот раз уже можно варить не помешивая.

В массу вновь добавляем 2 яйца предварительно перемешанных до однородности, вымешиваем и ставим вариться последний раз на 10 мин.

Готовую сырную массу перекладываем в форму в которой будем охлаждать сыр, остужаем до комнатной температуры и убираем на ночь в холодильник, уплотниться и отстояться.

К утру у вас готов вкусный и нежный сыр похожий на брынзу.

Мне понравился.

Приятного аппетита!

Буду от себя дополнять...

 

Природа никогда не пахала, не пользовалась ядами, но испокон веков жала урожай, защищала его от нашествия вредителей и болезней собственными силами, ибо создала растения, способные охранять другие растения. Подсмотрев у природы ее секреты, изучив законы бытия зеленых существ, люди стали применять растительные препараты для защиты обработанной человеческим трудом нивы, взращенного им урожая. Воспользуйтесь и вы этим опытом, накопленным веками в разных странах и разными народами.

Читать далее...

Как разводить уксусную кислоту.

 

Требуемая концентрация	Исходная концентрация
	30%	70%
3%	10 частей воды	22,5 части воды
4%	7	17
5%	6	13
6%	5	11
7%	4	9
8%	3,5	8
9%	3	7
10%	2,5	6
30%	---	1,5

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст./л 70%-го уксуса добавить 13 ст./л воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст./л.

Как только из земли пробиваются верхушки листьев юных лилейников, наступает пора посадки и размножения путем деления куста.

Посадочную яму лучше приготовить заранее. Ее примерные размеры 40х40х30.

Если рассаживаемый лилейник относится к рыхлокустовым, то делить куст очень просто, достаточно перерезать лопатой корневища, связывающий материнский куст с дочерним, затем аккуратно выкопать дочку. Если лилейник относится к плотнокустовым, то лучше выкопать весь куст. Корневую систему хорошо отмывают от земли и внимательно осматривают, безжалостно удаляя все сомнительные места. Затем острым ножом (если куст старый, то молотком и топором), отделяют дочерние растения. Старые корни подрезают, оставляя не более 7-8 см, а места срезов посыпают золой. Корневую систему посадочного материала подсушивают на солнце 10-12 часов, а затем в тени еще 48 часов. Затем корни помещают на 1-2 часа в раствор «Иммуноцитофита», а после этого – в раствор любого стимулятора корнеобразования. Теперь растение готово к посадке. На дно ямы насыпают горку хорошей, питательной земли (но не свежего перегноя), расправляют по ней кони и засыпают рыхлой плодородной землей, после чего аккуратно ее прижимают. Поливают небольшой порцией воды (1 л). Если она  моментально впитается, то прижимают землю еще раз. Вода должна просачиваться за 5 минут.

Лилейники можно пересаживать в течение всего сезона вегетации, но если опоздать с пересадкой, то в текущем году растение не зацветет.

В мае-июне (срок зависит от того, ранний лилейник или поздний), можно провести еще одну операцию. Как только появятся маленькие молодые цветоносы, их можно вырезать садовой бритвой у самого основания. Эта травмирующая операция вызывает бурное образование новых цветоносов. В результате цветение несколько задерживается, но зато становится более обильным.

В последнее на нашем цветочном рынке появилось множество прекрасных декоративных сортов лилейников. Махровые и бахромчатые, бокаловидные и гофрированные – не оторвать глаз! Так и хочется купить их все и посадить у себя в саду. Но прежде чем покупать новый невиданный сорт ознакомьтесь с рекомендациями по его выращиванию. Возможно, он потребует укрытия на зиму – ведь большинство сортов выведено в теплых странах с мягкими зимами, и не прошли отбора на зимостойкость.

Сажаем многолетники. Красоднев - цветок интеллигентных лентяев.



У меня на участке очень много цветов, любимых, удивляющих и восхищающих всех, кто их видит. Но есть один цветок, который я считаю фаворитом, каждый раз во время своего цветения он меня очаровывает своей изысканностью. Это прекрасные садовые лилейники или по научному - гемерокаллисы ( Hemerocallis ) . Я где то читала, что лилейники из-за своей неприхотливости, называют "цветком интеллигентных лентяев". Но я с этим не согласна. Если у садовода мало времени, то он может выращивать только лилейники, созданные самой природой, они , как правило. желтого цвета и выращиваются без всякого ухода.
Если же вы хотите выращивать роскошные гибриды, то им все таки требуется больше внимания, зато цветение их достойно кисти живописца.



В нашей стране пока нет своих гибридных сортов, к сожалению, в России интерес к лилейникам только пробудился , но крупные фирмы в Германии, Англии и Франции специализируются на размножении наиболее красивых сортов американской селекции и в наших садовых магазинах можно купить очень интересные лилейники.



Все гибридные сорта, - необычайно красивые многолетники с необыкновенными цветами, очень похожими на лилии. В народе лилейник называют краснодев или лилия - однодневка, ведь гемерокаллис в переводе с латыни " красота на день". И действительно - цветок, распустившийся утром, радует нас всего один день и к вечеру увядает.



По началу кажется, что окраска лилейников самая обычная: желтая, коричневая, розовая, красная, оранжевая. Но если приглядеться, то в одном цветке можно встретить три оттенка одновременно, а еще двойную контрастную кайму по краю лепестка. Есть махровые лилейники и тогда их трудно отличить от цветка розы или крупной гвоздики.



Лилейник, в отличие от лилии, растет не из луковицы, а из корня. Листья похожи на широкую траву, а бутоны образуются стеблями. Иллюзию непрерывного цветения создают большое количество стеблей и бутонов, распускающихся один за другим и радующих глаз изысканностью формы и богатством окраски.



Простые лилейники распускаются быстро, в год посадки, а гибридные - не меньше, чем через 2 -3 года, надо только иметь немного терпения. По моему опыту лучше всего лилейники цветут в полутени, лучше, если солнце их освещает утром и вечером, а днем цветы прикрыты тенью деревьев. Рассаживаю лилейники я обычно весной, выкапываю старые корни, удаляю мертвые и укорачиваю их до 20 см. Листья подрезаю на высоте 10 см. Но лилейники хорошо переносят пересадку, поэтому, если меня кто-то просит поделиться, я могу это сделать даже в период их цветения.
Посадочная яма должна быть просторной, на дно насыпаем плодородную землю, корневую шейку глубоко не заглубляем ( не более 2,5 см) . Нежелателен избыток удобрений, особенно азота, он может вызвать чрезмерно разрастание зеленой массы в ущерб цветению. К вредителям и болезням лилейники довольно устойчивы и с ними в этом плане у вас никогда не будет проблем.



У меня лилейников много - есть ранние, есть цветущие в июле и есть поздний высокий лилейник, который цветет в августе. Очень советую тем, кто только начинает осваивать садовый участок, обязательно посадить лилейники разных сроков цветения, чтобы все лето любоваться их прекрасными, изысканными и самыми разнообразными по окраске цветами

http://www.supersadovnik.ru Текст: Анна Рубинина Использованы фотографии: ООО "Бонниер Пабликейшенз"/Юлия Каптелова

Выбор лилейников сегодня огромен, и сорта различаются не только по форме, величине и окраске цветков или высоте цветоносов. Некоторые особенности незаметны внешне – они проявят себя уже в саду, и при покупке лучше выяснить все детали.
Продолжительность вегетации

Лилейники делятся на листопадные, или спящие, полувечнозеленые и вечнозеленые. Эти различия не связаны напрямую с морозостойкостью. Для вечнозеленых и полувечнозеленых лилейников опасны не столько морозы, сколько сильные продолжительные оттепели. Однако некоторые из них могут зимовать только в теплом климате. Даже если подобные сорта не погибают в мягкие зимы, они зачастую плохо разрастаются и практически не цветут ('Panache', 'Arabian Magic', 'Black Ambrosia', 'Court Magicien', 'Purple Storm', 'Born To Run', 'Navajo Princess'). Если вы все же решили купить вечнозеленые лилейники, выбирайте сорта ранних или ранне-средних сроков цветения ('Daring Dilemma', 'Ed Brown', 'Elizabeth Salter', 'Sabine Baur', 'Awash with Color', 'Scarlet Orbit').
Продолжительность цветения отдельного цветка

Читать далее...

Поливы в условиях засушливого климатa юга и востока Украины играют основную роль в получении высоких урожаев картофеля. Поливать следует редко, но обильно, чтобы промочить слой почвы на глубину 40-50 см. Для этого необходимо израсходовать в среднем 40-50 л воды на 1 м2. Мы поливаем 4-5 раз с интервалом 7-10 дней. Если у вас недостаток воды, сделайте 3 полива: после появления всходов, в период бутонизации и после цветения. Емкость для воды (бочку) устанавливаем на опорах. Она имеет шкалу объема воды и в дальнейшем служит для нормирования подачи воды.
Вода через вентиль у днища бочки подается по гибкому шлангу 028 мм к жесткой пластиковой трубе 025 мм с отверстиями 02-3 мм, расположенными с интервалом 20 см. Трубу укладываем вдоль ряда посаженного картофеля.
После подачи необходимого количества воды трубка переставляется на следующий ряд.
Устройство позволяет поливать картофель или другие культуры на малых и больших площадях, при этом полив осуществляется самотеком путем регулирования высоты установки бочки.
В процессе полива проверяется равномерность подачи воды по всей длине трубки путем осмотра, в случае необходимости прочищается отверстие.

Информация:
Сайт NicelyLife это всё о хорошей и красивой жизни. Машины, любовь и всё что интересно современному человеуку.

опубликовано Антон

Коптильня - мангал изготавливается из листового железа толщиной 10 мм (1 см), свариванием деталей газо- / электросваркой, или же при отсутствии металла — выкладывается из шамотного кирпича (жаростойкого).

На картинке показана схема коптильни с мангалом.

Такую конструкцию можно использовать как дома или на даче, так и в кафе и шашлычных.

Размеры не указаны, т.к. все индивидуально.

Коптильня состоят из топки, поддувала, коптильной камеры, через которую проходит дым и жар, дымохода. Сверху коптильной камеры располагается мангал. В мангал, как и в обычный кладутся дрова и разводится огонь.

Рядом с дымоходом делаем специальную нишу, где можно просушить сырые дрова.

В коптильную камеру ставится решетка или рамка, на которую можно расположить шампура с мясом или просто куски мяса для копчения.
Желательно под эту решетку ставить поддон или противень, чтобы стекаемый жир не капал на раскаленные стенки мангала и не горел.

Топка и коптильня имеют дверки с засовом или крючком. В дверке топки снизу нужно сделать отверстия чтобы поступал воздух.
 

Куски мяса могут быть большими. Все прожаривается. Курица, кролик или утка могут запекаться целиком. 

Мясо с такой коптильни получается очень вкусным и пряным. Замаринованный шашлык со специями и зеленью в коптильной камере запекается так, что все эти специи не сгорают, а остаются в таком же виде как и при маринаде.

Мясо запекается примерно 1 час — 1 час 20 минут, в зависимости от величины кусков.

 

Многие хозяева мечтают о доме-долгожителе, который годами не требует капитального ремонта. Объять необъятное, конечно, нельзя, однако создать условия для беспроблемной эксплуатации дома можно. Например, сделать ему правильную отмостку. Отмостка – это проложенная по периметру наружных стен дома полоса из водонепроницаемого материала, предназначенная для отвода дождевых и паводковых вод от фундамента. Правильно сделанная отмостка дома снижает нагрузку на гидроизоляцию его подземной части и, тем самым, увеличивает общий срок службы здания.  Дальше… www.fazenda-box.ru/

Простой сливной колодец.

Б. Иванов.

Колодец построен из старых автомобильных покрышек. Без покрышек стенки будут осыпаться. Яму следует выкопать несколько большую, чем покрышки .
На дно колодца насыпают крупнозернистый гравий слоем не менее 250-300 миллиметров, а затем укладывают друг на друга не менее четырех-пяти покрышек.
Сливную трубу можно ввести между первой и второй покрышками или же в отверстие, вырезанное во второй сверху покрышке. Если трубу проводят между покрышками, желательно в каждой из них вырезать полуотверстие. В один колодец можно провести несколько труб.
На верхнюю покрышку укладывают обрезки труб или прутков 12-15 миллиметров - опору для крышки.
Крышка деревянная или металлическая. Если она достаточной толщины и не будет прогибаться под грузом, можно положить ее прямо на покрышку. Приделав крышку, колодец засыпают землей, желательно слоем не менее 250-300 миллиметров. Покрышки должны быть плотно прижаты друг к другу.
Чтобы колодец меньше засорялся, необходимо на раковинах иметь обычные отстойники, а на сливных люках в бане или душевой - фильтрующую решетку, защищающую сток от мусора и листьев. Колодец легко демонтируется, его легко перенести на любое место участка, можно вырыть его и под грядкой и под дорожкой.
Некоторые думают, что мыльная вода, скапливающаяся в колодце, вредна для сада и огорода. Наоборот, для кислых почв мыльная (щелочная) среда даже полезна. Но это не относится к воде из-под стиральных порошков.

Как сделать дачный туалет из старых покрышек
 



Первоначально, роется яма, куда укладываются друг на друга 5 покрышек (в моем случае от МАЗА). Дно утрамбовал глиной, по бокам колодца вокруг покрышек-просыпал песком. Когда туалет был готов, засыпал в него бактериальный септик (стоимость около 35 р) , он расщепляет продукты “нашей жизнедеятельности” на воду и метан. Ну а теперь фотографии...смотреть фото

По тому, как называет вас любимый, можно узнать о его истинных чувствах. Так как, подбирая прозвище, мы делаем это неосознанно, интуитивно, то эти имена отражают глубинные и иногда скрытые чувства и желания. Какие? Ответ на это дает наука психофонетика...
 

Читать далее...

Изумительная закуска! Легкая, изящная, вкусная! Сочетание соленой семги , хрустящего и ароматного свежего огурчика с нежнейшим сливочным сыром... это блаженство, поверьте!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

ЕЩЕ ЗАКУСКИ:

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ.

Огурчики малосольные по-быстрому в пакете

Оладьи из кабачков