Продолжаем вкусно кушать...

Покупаем: свинина- 6 кусков

яйца - 3 шт.

лук репчатый - 2 головки

зелень петрушки и укропа

шампиньоны - 1 пачка

соевый соус

соль,перец,универсальная приправа,смесь трав

растительное масло

рис на гарнир


Этапы пути по приготовлению:

1)Пассеруем лук на растительном масле.2 столовые ложки пассерованного лука откладываем в отдельную миску,его используем позже.В сковороду добавляем мелко порезанные шампиньоны.

2)предварительно отваренные яйца разрезаем пополам и поперек.Отделяем желтки и добавляем их в отложенный в миске лук.добавляем любую универсальную приправу.Все вымешиваем.В стаканчиках из белка можно сделать углубление побольше.Желтковой массой наполняем белковые стаканчики и отлаживаем их в сторону.

3)Ломтики свинины отбить,посолить,поперчить,полить соевым соусом.

4)Присыпать порубленную зелень укропа и петрушки

5)В середину ставим яйцо

6)Края мяса собираем наверх и завязываем нитью

7)Получившиеся мешочки укладываем в форму.Добавляем сверху смесь лука с грибами.Посыпаем прованскими травами,доливаем немного воды или мясного бульона.

8)Ставим в духовку на 20-25мин.при температуре 200С

9)Достаем из духовки

10)Снимаем нитки

11)Подаем с гарниром,поливаем грибным соусом и украшаем овощами и зеленью.

http://www.foxyhome.ru

 http://www.telecafe.ru/recipes/135

Бурекас - пирожки из слоеного теста. Одно из самых популярных блюд в Израиле. Форма бурекаса зависит от начинки.

Сначала надо приготовить фарш. Для этого понадобится баранина, курдючный жир и репчатый лук. Все крупно нарезать и пропустить через мясорубку.

Посолить, добавить мелко нарезанный чеснок и специи: кумин, сушёную паприку и дроблёный черный перец. После чего разбить в фарш два яйца и тщательно перемешать.

Готовое слоёное тесто раскатать скалкой. По поверхности равномерно разложить фарш. Свернуть рулетом – поплотнее, чтобы бурекасы не развалились. Затем рулет нарезать на порции.

 Выложить их на противень срезом вниз, немного прижимая у основания.

Запечь в духовке и подавать с соусом.