сметана - 500 грамм

желатин - 20 грамм

сахар - 1,5 стакана

какао - 1-2 ст. ложки

кофе - одна чайная ложка

ванильный сахар - по вкусу

вода

Желатин растворить в 1 стакане воды. В 1/2 стакана чистой воды вскипятим кофе, дадим настояться и процедим.

Настоявшийся желатин процедим и разделим на 2 порции. Одну часть желе смешаем с ванильным сахаром. А вторую положим в кофе, добавим какао, половину сахара и ванильный сахар по вкусу. Хорошенько перемешаем, поставим на слабый огонь и не давая закипеть, нагреем до полного растворения и слегка остудим.

Сметану взобьем с оставшимся сахаром. Разделим подготовленную сметану на две равные части. В одну часть вольем кофейную смесь и хорошенько перемешаем. В другую часть сметаны вольем растворенный желатин, смешанный с ванильным сахаром.

В стекляную форму, небольшого размера, выложим равными порциями в центр, поочередно сметанное желе разных цветов. Поставим форму с желе на 1 час в холодильник, после чего опустим на несколько секунд в горячую воду и перевернув, выложим на плоское блюдо. Сервировать можно листочками свежей мяты и ягодами.

Опубликовано на http://girl-rest.org.ua