. , , , , . |
– , . – . , .
, . , .
. , — . pizza piatto () piazza (). : , , , .
. , — , , , , — ; , . .
, , , 1772 I ( ) . , . , , .
... , II, , . , : «» , .
, — . — : !
, 30- , . , «» — — , . — — , , , .
, — .
«» . «» « » «».
«» : . . , — , .
1835 . , : , (), , . , , , .
— , . , , . — . , , , .
XIX , , . - . , , , : .
, - XX . . -. , . , , . — : , , , — , . , ( ), , , — , .
, , , , , — .
, , . , , .
, . , , - , .
, . , , — . .
, , , , - — . — , , . , , . — .
, , , :
, . , . , .
30 :
:
175 .
1/4 . .
1 . .
125 .
1 . .
:
300 .
1/2 . .
6 .
225 .
2 . .
:
. , , . , – , – . ( ), , .
1. , . . , . , 2-3 .
2. . 40 , 2 .
3. 1-2 . 30 . 2 , .
, , . .
.
:
4 ,
4 — 8 . ,
4 — 8. ,
2 — 8 ,
20 ,
1/2. ,
1/2 .
:
. , , : , , , , , , , , . . ( , , .).
, . ( ).
28— 30° 3—3 1/2 . . , .
( , , ), 5—8 .
, ; . , , .
, .
– .
:
4 ,
1—2 . ,
3—4 . ,
1 ,
20 ,
1/2 . ,
1 .
:
( 30°) . , , , , 5—8 , , , . , .
, .
, , .
2—2 1/2 , , . 40—50 , , .
, . 28—30°; , — . 10 35 .
:
4 ,
100—200 ,
12 . ,
2 . ,
1/2 . ,
1/2 . .
:
. , , ca. 5—8 , , — , ( 20—30 ) .
: , , , .
, .
:
2 ,
360 ,
1 ,
1 ,
l/ . ( ).
, , , .
( ) , .
, . , . , , . 30 .
( ), , , , . 2 . , , 90°: .
90°, . 20—30 , .
. .
1 ,
125 ,
3 . ,
1 ,
1 . .
:
, . , . .
.
1
:
2 ,
3/4 ,
300 . ,
1 ,
1/2 . ,
1 . .
:
, , , . , , . , , . , .
2—3 3—4 .
2.
— , . :
2 ,
200 ,
1 ,
.
, , .
:
4 ,
2 ,
400—600 ,
4 . ,
16 ,
1/2 , .
:
(, ) , , , , . , .
, ; , . 5—8 — , . , , , , 20—30 : , . 1/4 , , .
, (. ) . . .
, , , . , , .
«» , , , , 1 . . 10 , , 1 . . 20 .
30 .
.
, , 15—17°. .
, .
, . 25— 30 210—230°. , . , — ( ).
:
1 ,
2.. ,
2.. , ,
4 .. ,
2-2,5 .
- , . , , . .
:
.
2 ( , )
100 ( )
200 ( )
40
3 . .
.
2 ( , )
150 ( )
150 ( )
3 . .
.
2 ( , )
60 ( )
60 ( )
100 ( , – 4 )
120 ( )
1 . . ( 1 . . )
4 . .
, 1,8 1 . 2-3% . 2 5 .
. , , , , , , . «» 25-30 , 2 6-8 . - , , . , , , .
— 2 2,5 . . , (, ). , — 450-500 ?, .
, , « » — , , . , . , , .
- , . () .
1.
500
3
3 . . -
1 . .
,
, , , , , , , 15 – 20 .
2.
4 . .
1 . . ( 1 . . )
2
3 . .
, , . 10 – 15 .
3.
2
8
120
1 . . ( 1 . . )
4 . .
. . , . , , .
,
.
- – 2 ..
- – 1
- ( ) – 60
- ( ) – 3 .
- () – 2 ..
- , –
- – .
.
- () – 300, – 400
- ( ) – 4 .
- – 300
- – 1
- – 1
- .
.
- – 4-5 . ( )
- – 200
- ( ) – 2 ..
- – 100
- – 10-12 .
- , –
«» .
- – 4-5 .
- – 400
- ( ) – 4
- () – 300
- – 1
- – 1
- – 1 ..
- –
.
- ( ) – 100
- ( ) – 8-10 .
- () – 200
- – 2 .
- – 200
- ( «») – 200
- – 1 ..
- – 2 ..
- , –
«»
- – 18 .
- – 200
- – 4 ..
- – 100
- ( ) – 3 ..
- ( ) – 10-12 .
- – 1 . ( 600)
- – 3-4 .
- – 6 ..
- – 2-3
- – 1
- – 2 .
- – 1/2
- – 2-3 ..
- –
- – 1
- – 2 .
- – 150
- – 1 ..
- , , –
- – 2
- – 4 .
-
- – 1 .
- – 1
- – 150
- – 10 .
- – 1/2
- , –
- – 300
-
- – 200
- () – 500
- – 5 .
- () –
-
- – 1-2 . .
- – 100
- – 8
- – 200
- – 2 .
- – 200
- , –
-
- () – 2 . .
- – 1 . .
- – 2 . .
, – . – . ! , .
– . .
1 23 :
:
, . , . , .
.
, . . (6 ), . : , . , . . .
. 210°. , . , 8 . , . , . . 25 .
""
:
:
1. , , , . .
2. , .
3. , .
4. , .
5. , . .
6. .
7. 30 .
8. .
9. .
10. ( 3-4 ), , .
11. .
12. .
13. .
14. 180 , 20-25
. . , .
:
. . 2-3 , , , – , , 2 ( ), . 15 , . 4 .
:
- , 15—20 . , , .
:
, , , , , 1/2 . 25—30 . , , , .
:
1 . , , , . , , , .
, , . , , .
:
, , , , 2/3 . , 15— 20 . , .
. . , .
, , , .
:
, , , , 10 . — , , , , , .
:
, , 2 , .
. . , , .
, . , . , , . , , - .
, : – -, ; – -, -; – -, , .
– . (Majorana hortensis Moench) – (Lamiaceae).
. , . . , .
: -, - .
– . – . – , . – , – .
. , , . : .
, , , , . , .
– . «» «» , « », .
– , – .
: |