Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Анкл-Бенс по уральски. Автор: alisa-108

1л томатного сока
1 ст. л. без горки соли
1 ст. сахара
0,5стакана уксуса, 9%
1 ст. растительного масла.
Все вскипятить.

Далее в эту смесь добавляются порционно нарезанные, через каждые 10 минут;
+2 кг кабачков полосками
+3 средние луковицы кубичками
+5 штук сладкого перца полосками
+1 кг помидор дольками тонкими


Горячим разложить в банки и закатать.
В томатную смесь ( сахар, масло и тд) кидаем сначала кабачки. Засекли 10 минут.
Далее луковицы. Снова 10 минут. Далее перец. Еще 10 минут. Помидоры, порезанные, последние 10 минут. Весь процесс варки составляет 40 минут, не считая первой томатной части.
Источник: kuking.net рецептик от Иша.