салат летний со щавлем |
Cалат со щавелем и картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 небольшие молодые картофелины
- 1 луковица
- 1 пучок щавеля
- 2-3 веточки петрушки
- 2-3 веточки кинзы
- 2 малосольных огурца
- 4 перепелиных яйца, сваренных вкрутую
- 1 ч. л. горчицы
|
творожная запеканка с фруктами |
|
салат с малиновой заправкой |
Салат с малиновой заправкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кочан салата лолло-россо
- 3-4 листа салата рома но
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 4-6 грецких орехов
Для малинового соуса:
- 125 г свежих ягод малины
- 4 ст. л. масла из грецких орехов
- 2 ст. л. красного винного уксуса
|
канал рукоделия |
|
лукошко с грибами-гречка |
Гречка и грибы - сочетание неимоверное: быстро, вкусно, ароматно.
куриный окорочек;
репчатый лук;
шампиньоны;
сливки;
гречка.
Отварить куриный окорочек со специями, слегка охладить, нарезать кубиками. Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. К луку добавить нарезанные соломкой шампиньоны, а через пару минут - окорок. Всё это посолить, поперчить, добавить немного сливок и тушить под крышкой до готовности на малом огне. Начинка готова.
Варим гречневую кашу (рассыпчатую) с добавлением сливочного масла.
На большой плоской тарелке формируем из гречки кольцо (дело это кропотливое, гречка так и норовит рассыпаться). Это и будет "лукошко". Выкладываем в него горячую начинку. Украшаем и... едим!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
|
салат вальдорф |
Cалат «вальдорф»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г стеблей сельдерея
- 2 средних зеленых яблока
- 100 г грецких орехов
- 4 ст. л. сливок
- 100 г майонеза
- 2 ст. л. лимонного сока
- щепотка свежемолотого мерного перца
|
торт лакомка |
Скажу я вам по секрету,что я большой Лакомка , как и все повара на свете!))Но они все это скрывают!)) А я вам признаюсь!))И хочу вам предложить один из самых вкусных рецептов ! Приятного аппетита , Друзья !
Торт "Лакомка"
|
сыр фета |
|
огурчики с сахаром |
|
шакшука |
Израильское блюдо. Пример того, как из обыкновенной яичницы можно сделать произведение искусства.
Ингредиенты на 4 порции;
1 луковица;
1 стручок зеленого жгучего перца;
3 разноцветных болгарских перца;
4 спелых помидора;
100 г феты или брынзы;
4 яйца;
нарезанная свежая зелень — кинза или петрушка — по вкусу.
Лук мелко нарезать, сладкие перцы нарезать кубиками или полосками, жгучий — тоненькими колечками (только предварительно отделить семена и перегородки). Помидоры залить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Поставить сковороду на умеренный огонь, налить и разогреть масло, подрумянить в нем лук. Добавить щепотку сахара, жгучий перец, сладкие перцы и продолжать обжаривать несколько минут. Затем положить в сковороду помидоры и тушить, пока большая часть соуса не выпарится. Заправить солью и специями по вкусу, поперчить и аккуратно перемешать.
Сделать выемки в овощной смеси и выпустить в них целые яйца. Белок слегка вмешать в смесь. Не перемешивая, держать на огне до тех пор, пока яйца не будут готовы. Снять с огня, добавить в сковороду нарезанную кубиками фету, посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
|
десерт из яблок и мороженного |
Очень хороший рецепт! Вчера был опробован и всем понравился!
Ингредиенты:
1 крупное яблоко;
2 ст. л. воды;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. лимонного сока;
3 ст.л. полусладкого вина,
мороженое,
Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Нагреть воду, добавить туда сахар, лимонный сок и вино, дать закипеть и опустить туда яблоки. Накрыть крышкой и подержать на маленьком огне 5 минут. Яблоки вынуть и дать остыть. В оставшийся сироп добавить щепотку молотых приправ (корица, кардамон, гвоздика, ваниль) и уварить до густоты. На тарелку выложить кольца яблок, полить сиропом, сверху положить шарик мороженного и по желанию посыпать тертым шоколадом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
|
китайский Новый год |
|
острая закуска-хреновина |
|
засолка рыбы |
РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ РЫБЫ
Мой муж заядлый рыбак. С тех пор как он стал приносить улов мне пришлось научиться её солить. Вот некоторые рецепты, которые мне пришлось самой испробовать.
Засолка кильки, сельди, салаки
На 1кг рыбы - 100 г засолочной смеси. Засолочная смесь (на 100 г): 87,4 г соли, 2,4 г черного перца, 6,8 г душистого перца, 1,2г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета (мациса), 0,1 г кардамона, 0,2 г сандалового дерева, 0,1 г розмарина, 2,1 г бензоата натрия, 1,1 г сахара. Тщательно перемешать все компоненты засолочной смеси. Уложить в эмалированную посуду (или деревянную бочку) слой засолочной смеси, слой рыбы, слой засолочной смеси и т. д.Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. , хранить в прохладном месте. Длительность посола от одних до трёх суток
Засолка лососевых (кеты, горбуши)
На 1кг рыбы - 150-200 г соли, 0,5 г селитры, 0,5ч. ложки сахара. Рыбу выпотрошить, удалить жабры, хвост, голову. Брюшную полость и рыбу в целом обтереть мокрой тряпкой и удалить спинной хребет. Филе лосося протереть смесью соли, сахара и селитра, уложить кусками в посуду кожей вниз, а следующие слои укладывать поочередно кожей вверх и наоборот. Последний слой уложить кожей кверху и покрыть более толстым слоем соли. Положить груз, накрыть посуду крышкой или салфеткой, поставить в прохладное место .Продолжительность посола от трёх до шести суток, в зависимости от толщины рыбы
Приятного аппетита!!!
Все уникальные рецепты собраны специально для Вас на кулинарной стране
|
лосось под горчичным соусом |
|
пирог Черный принц |
2. Яйца взбиваем с сахаром. Затем добавляем кефир, перемешиваем. Добавляем муку. Взбиваем миксером.
|
икра кабачковая пикантная |
Ингредиенты:
1,5 кг кабачков
1 красный сладкий перец
3-4 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 большой помидор
2-3 морковки
0,5 ч.л. черного перца
соль по вкусу.
Кабачки очищаем от семечек, срезаем кожицу, если она жесткая. Режем на кубики.
Заливаем наполовину водой и тушим на среднем огне до мягкости. Остужаем.
Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем на растительном масле также до мягкости. Тоже остужаем.
Складываем кабачки и лук с морковью в блендер, добавляем туда же мелко нарубленный чеснок, нарезанные помидор и перчик. Солим и перчим. Премалываем. Если нет блендера, можно 2 раза пропустить овощи через мясорубку.
Выливаем в большую кастрюлю, ставим на маленький огонь и томим под крышкой, пока масса не приобретет нежную консистенцию.
При желании можно добавить столовую ложку томатной пасты.
Приятного аппетита!
|
видеоуроки по валянию |
|
всякое |
Коллекция рецептов
Варенье, желе, сиропы
Рецепты засолки, квашения, мочения
Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.
|
