При выборе пищи 

человеческий мозг

ориентируется на цвет

При выборе блюд человеческий мозг ориентируется на цвет продуктов, заявили ученые из Международной школы передовых исследований.

Людям присущ так называемый «перевернутый светофор», который подталкивает их употреблять в пищу больше красных цветов, а отталкивает блюда зеленого цвета, заявили ученые. Это объясняется действиями в коре головного мозга.

Основным ориентиром в выборе пищи является зрение. Особо ученые отметили два цвета, которые лучше всего распознает человеческий глаз – красный цвет мозг ассоциирует с сырым мясом, которое более калорийно, а зеленый – с растительной пищей.

Такой «перевернутый светофор» действует даже на измененный цвет продуктов пищи, после её приготовления или термической обработки, добавили специалисты. 

Чего мы не знаем 

о пользе острой пищи

Вы либо любите острую пищу, либо ненавидите её. Но если вы из тех, кто терпеть её не может, то, возможно, сейчас самое время пересмотреть своё отношение.

Продукты счастья,
которые сделают
вас счастливыми

Счастье «мигрирует» из желудка в мозг в трех случаях. Во-первых, когда мы съедаем продукты, которые помогают выработке гормонов, «отвечающих» за эмоциональный настрой. Это эндорфин, который называют «гормоном радости», и серотонин, «заведующий» хорошим настроением. Во-вторых, когда мы едим продукты, содержащие большое количество витаминов группы B. В-третьих, если мы питаемся продуктами с низким гликемическим индексом — это могут быть, например, яблоки, апельсины, фасоль, хлеб с отрубями и соя.

Познавательные факты

о японском рисе

Блюда из риса – это традиционные блюда повседневной жизни японцев. Однако то, что они отдают предпочтение именно японскому рису знают немногие.

Есть вещи, объяснять которые излишне – проще показать кое-что. Посмотрите на эти два иероглифа: 御飯. В японском языке они играют точно такую же роль, как в русском – жито, обозначающее немолотое пшеничное или ржаное зерно и происходящее от слова «жить». А «гохан» — это вареный рис. Точно такими же иероглифами обозначается любая еда. Значение риса в жизни японцев предельно понятно.

Рисовое поле для жителя Японии – что пшеничное для жителя России, Украины или Беларуси. Нет, пожалуй, ни одного уголка страны, где бы не зеленело рисовое поле, придавая пейзажу местности особый колорит. А сколько стихотворений, песен, картин и прочих произведений искусства посвящено светло-зеленым росткам риса в воде по щиколотку!

 Избавиться от избыточного

       веса помогут бобовые

Регулярное включение в рацион питания бобовых культур помогает достичь довольно устойчивой тенденции к снижению массы тела, показало новое исследование.

Американские диетологи заявили, что регулярное употребление в пищу бобовых приводит к похудению и закреплению полученного результата. Исследователи рекомендуют разбавить этими продуктами ежедневный рацион, чтобы вскоре вы почувствовали не только легкость, но и улучшение здоровья.

5 правил питания

настоящего атлета

Вряд ли вы найдете среди профессиональных спортсменов хотя бы одного заросшего салом и с пивным брюшком. Это было бы просто смешно. То, что все спортсмены поджарые, с четко прорисованными формами мышц, люди, результат не только упорных тренировок, но и, в первую очередь, правильно составленной диеты.

Но мифы в области питания часто вводят в заблуждение спортсменов-любителей, заставляя страдать их здоровье и спортивные результаты. Серьезные спортсмены знают, что исключение из рациона жиров, углеводов, клейковины и веганство ни к чему хорошему не приводят. Питаться нужно правильно, и поэтому здесь представлены пять общих правил питания, которым следуют спортсмены мирового уровня различных дисциплин.

Познавательные факты

о пельменях

Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.

Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы – своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.

Еда, которая спасет

вас от простуды

Зима в разгаре и синоптики обещают скорое похолодание — а значит, повышается опасность подхватить неприятную простуду. Позаботиться о своем здоровье стоит заранее, тем более, что это так просто. Всего-то и надо — грамотно составить свою ежедневную диету, включив в нее вот эти продукты.

      Море из ломтиков лосося,

      густой лес из листьев салата

      и брокколи, горы из хлеба... 

Вкусные ландшафты от фотографа Carl Warner

Съедобные пейзажи Carl Warner уже давно стали настоящим хитом интернета. Море из ломтиков лосося, густой лес из листьев салата и брокколи, горы из хлеба – это далеко не все идеи, который использует в своем творчестве знаменитый фотограф. 

               Ушло 26 видов

               фруктов и овощей

               и три недели труда

Съедобный Лондон от Карла Уорнера

Автор создал не абстрактную сцену природы, а воспроизвел с помощью фруктов и овощей главные достопримечательности Лондона!

        Сделано из настоящей еды

«Съедобные пейзажи» Карла Уорнера

На первый взгляд эти изображения выглядят как обыкновенные нарисованные пейзажи. Но если присмотреться повнимательнее, то можно заметить, что горы на них сделаны из хлеба, деревья – не что иное, как брокколи, а роль камней исполняет печеный картофель. И это не картины, а фотографии! Почти все, что вы на них видите, сделано из настоящей еды!

    Американцы впервые

    пробуют блюда

    национальной русской кухни

Американцы пробуют русскую еду.

Американцы из этого забавного видео впервые в жизни попробовали традиционные русские блюда: селедку под шубой, холодец, маринованные помидорчики, вареную колбасу и сало. Их реакция доходит до смешного, и да, из всего предложенного эти гурманы нормально восприняли только одно блюдо.

Популярное издание BuzzFeed решило провести эксперимент и накормить нескольких американцев блюдами национальной русской кухни. Спектр эмоций на их лицах - красноречивее любых слов.
 

 О пользе вредной пищи 


Современные исследования в области диетологии дают все больше обнадеживающих фактов, касающихся полезных качеств «вредной» пищи. Особенно приятны эти факты тем, кто любит хорошо и вкусно поесть.Ученые доказали, что темный шоколад и красное вино в умеренных количествах полезны для здоровья, поскольку являются антиоксидантами. А совсем недавно удалось выяснить, что нитрат натрия, содержащейся в мясных консервах, замедляет старение, что мороженое улучшает настроение и что поп-корн полезен для здоровья точно так же, как и целые злаки.
Кроме того, исследования показали, что пицца, которую так любят итальянцы, снижает вероятность сердечных приступов. А вероятность возникновения рака пищевода у тех, кто ест пиццу два и более раза в неделю, ниже на 59%.
Кофе, без которого многие сегодня не могут представить свою жизнь, является сильным антиоксидантом и в умеренных количествах полезен для сердца. Он же помогает людям, страдающим диабетом.
Оливковое масло, которое врачи так не рекомендуют употреблять в пищу из-за его высокой калорийности (в столовой ложе оливкового масла содержится 100 калорий), оказывается, снимает различные виды боли ничуть не хуже анальгетиков.
Много кальция, полезного для костей, содержится в сыре, сделанном из жирного молока. Кроме того, он является источником множества витаминов, таких как витамин А, В2, В12 и D.
Ученые Лондонского института психиатрии доказали, что мороженое практически сразу после его употребления активизирует работу областей мозга, отвечающих за чувство радости. И вы счастливы !

 

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Восстановление зрения
Часть 2 - Лечебные ароматы
...
Часть 19 - На вкус и на цвет...
Часть 20 - Медицинский справочник
Часть 21 - Любителям вкусно поесть
Часть 22 - Наша иммунная система — домохозяйка в организме
Часть 23 - Не копите обиды
Часть 24 - Момордика (индийский огурец)
Часть 25 - Очищение организма после праздников