Комментарии (0)

Калитки(карельские пирожки)

Воскресенье, 13 Декабря 2009 г. 16:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Калитки (карельские пирожки) с картошкой

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (1)

пирог из лаваша

Четверг, 10 Декабря 2009 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из лаваша

6-7 листов лаваша
1 яйцо
100 мл. 20% сливок
начинка
3 варёных яйца
6-7 зелёных веточек лука
растительное масло
300 гр. фарша (у меня говяжьий)
300 гр грибов
2 крупных луковицы
150 гр. тёртого пармезана
соль
перец

читать далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (1)

маффины с сыром и ветчиной

Четверг, 10 Декабря 2009 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маффины с сыром и ветчиной

По рецепту Тани, с форума "Готовим дома". Необыкновенно нежные и вкусные!

100 граммов сыра (я брала российский)
100 граммов вареной ветчины
3 шт. яйца
100 гр. сливочного масла
150 мл. молока
200-250 гр. муки
1 ч. ложка соды
щепотка соли
немного молотого черного перца
кунжут для посыпки

читать далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (1)

Творожно -кокосовый кекс с какао

Среда, 09 Декабря 2009 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-кокосовый кекс с какао

200 гр. творога
75 гр. сливочного масла
3 ст. л. сметаны
3 шт. яйца
2 ст. л. коричневого сахара
0,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. л. какао
1 ст. муки творожно-кокосовый кекс с какао
1 пачка (25 гр.) кокосовой стружки
1 ч. л. неполная соды
щепотка соли

читать далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Пирожки с мясом и рисом

Суббота, 05 Декабря 2009 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с мясом и рисом

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Кулебяка с рыбой

Суббота, 05 Декабря 2009 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулебяка с рыбой и грибами

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (1)

Пирог "Внучкина салфетка"

Суббота, 05 Декабря 2009 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог *Внучкина салфетка*

По мотивам "Бабушкиной салфетки"... Внученька оказалась девочкой смышленой и насочиняла для бабушки свою салфетку... Наш ответ Чемберлену!

"ВНУЧКИНА САЛФЕТКА"

читать далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (1)

Пирог"Мясная косичка"

Суббота, 05 Декабря 2009 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог *Мясная косичка*

Преже всего хочу сказать спасибо Миле-ххmilaxx за наводку, это она разыскала этот чудный рецепт!

500 г бездрожжевого слоеного теста
1 луковица
800 гр. мясного фарша
2 яйца
2-3 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. кетчупа со специями
3 ст. л. зелени
соль, перец

читать далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Пряники на елку

Суббота, 05 Декабря 2009 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Съедобные пряники на ёлку

Эти пряники могут довольно долго не портиться. Если вы тонко раскатаете тесто - пряники быстро подсохнут, а если сделать толстые пряники, то они будут мягкими внутри достаточно долгое время. Пряничное тесто можно хранить в холодильнике две недели.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (1)

Постный морковный пирог

Четверг, 03 Декабря 2009 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный вкусный морковный пирог

150 гр сахара
150 гр подсолнечного масла
3 банана (небольших)
170 гр тертой моркови (в штуках не пишу, т.к. взвешиваю)
100 гр изюма (я люблю вместо изюма мелкопорезанный чернослив)
тертая цедра 1 апельсина (или лимона)
175 гр муки
1 ст л разрыхлителя (кладу без горки)
1 ст л молотой корицы
1/2 ст л молотого мускатного ореха

Обязательно нужен блендер.
Кидаю туда бананы (разломанные на части), взбиваю (прямо по настоящему, от души ).
Добавляю сахар, специи, разрыхлитель, цедру и опять взбиваю.
Растительное масло туда - и опять взбиваю.
Вот по такому принципу действую.
Затем в ход идет мука.
Ее тоже в блендер и перемешиваю.
Отдельно в посудине уже дожидается тертая морковь.
К моркови добавляю содержимое блендера, резанный чернослив и всё перемешиваю.
Выкладываю тесто в форму (у меня силикон), ставлю в разогретую до 200 гр. духовку.
У меня в режиме конвекция минут тридцать или тридцать пять печется.
А вообще, духовки все разные. Я пробую сверху на пирог надавить чуть-чуть.
Он немного пружинит, значит, готов.

слова и фото автора

источник рецепта

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Выпечка

Четверг, 03 Декабря 2009 г. 07:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЫПЕЧКА

АНГЛИЙСКИЙ КЕКС

Описание: выпечка
Дата: 11:12:2008
Источник: Burda Moden

Ингредиенты:

Изюм, апельсиновые и лимонные цукаты, лесной орех, курага - по 75г.
2 ст.л. рома.
Мука 50г.
Сливочное масло или маргарин - 250г.
Сахарная пудра - 250 г.
Яйцо - 4шт.
Мука - 250г.
Крахмал - 50г.(5 ст.л.)
Сода - 1/2ч.л.

Инструкции:

Смешать изюм, апельсиновые и лимонные цукаты, натертые на грубой терке лесные орехи, нарезанную кубиками (1см) курагу, ром и перемешать все с 50г. муки.

Сливочное масло растереть с сахаром, по одному ввести яйца.

250 г муки смешать с крахмалом и содой, добавить в тесто.

Высыпать сухофрукты, смешать их с тестом.

Заполнить тестом смазанной жиром и обсыпанный мукой противень.

Выпекать 70-75 мин. при температуре 175 град.

АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЖЕК ФОНАРЬ

Описание: выпечка
Дата: 28:05:2009
Источник: GF

Ингредиенты:

На 12 шт:
140 г сливочного масла, размягченного
175 г простой муки
50 г сахарной пудры
мелко тертая цедра 1 апельсина

Дла глазури:
50 г сахарной пудры
около 1 ст л апельсиного сока

Для начинки:
100 г сыра маскапоне или протертого творога
1 ч л сахарной пудры
25 г горького шоколада, растопленного

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить масло в миску и взбить деревянной ложкой. Добавить муку, сахарную пудру и апельсиновую цедру и взбить, чтобы сделать мягкое тесто. Замесить в шар и завернуть в пленку. Положить в холодильник на 1 час.

2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой до толщины 3 мм. Вырезать 24 кружка диаметром 7.5 см. Положить их на противни.

3. С помощью маленького острого ножа вырезать хэллоуинские физиономии на 12 кружках. Оставшееся тесто и обрезки собрать и сделать из них хвостики тыквы и прижать к каждому печенью с чертами лица. Обратной стороной ножа с круглым лезвием начертить полоски на этом печенье, чтобы они напоминали полоски на тыкве. Запекать все печенье 15 минут до бледно-золотистого цвета.

4. Смешать все ингредиенты для глазури, чтобы получилась жидкая гладкая смесь. Добавьте еще немного сока, если необходимо. Для начинки взбить маскапоне с сахарной пудрой и шоколадом.

5. Намазать начинкой целое печенье, сверху прижать "лицо" и смазать сверху глазурью. кисточкой. Подавать в тот же день.

АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

Описание: выпечка
Дата: 18:01:2009
Источник: Bella's Cookbook

Ингредиенты:

На 20 кусков:
350 гр (12 oz) мягкого масла
350 гр (12 oz) сахара
3 ст л патоки (golden sуruр)
6 средних яиц
350 гр (12 oz) простой муки, просеянной
75 гр (3 oz) молотого миндаля
1 ст л пекарского порошка
5 ст л бренди или темного рома
1 1/2 части фруктовой начинки

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 150 гр С/Gas 2. Промазать маслом круглую раз'емную и глубокую форму диаметром 23 см. Проложить дно и стенки двойным слоем бумаги так, чтобы края бумаги возвышались на 2 см над краями формы. Взбить масло, сахар и патоку до бледной и кремовой массы. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца и с каждым по 1 ст л муки.

2. Добавить половину муки. Затем аккуратно добавить фруктовую начинку на ваш выбор и остальную муку, молотый миндаль и пекарский порошок. Переложить в форму, разровнять на поверхности.

3. Завернуть форму двойной коричневой бумагой, закрепив веревкой. Запекать 2.5 - 3 часа до золотистого цвета и пока палочка, воткнутая в центр не будет выходить чистой.

4. Проткнуть кекс палочкой в нескольких местах и вылить сверху бренди или ром. Оставить торт в форме на 30 мин, затем переложить на решетку, снять бумагу и дать окончательно остыть.

5. Плотно завернуть кекс в пергамент и в фольгу. Хранить в сухом, темном месте около 6 недель (или меньше).

АМЕРИКАНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУСОЧКАМИ ШОКОЛАДА

Описание: выпечка
Дата: 31:10:2008
Источник: GF

Ингредиенты:

На 12 шт:
300 г горького шоколада
100 г молочного шоколада
100 г коричневого сахара
85 г сливочного масла комнатной температуры
100 г арахисового масла, хрустящего (см ниже)
1 яйцо
1/2 л ванильного экстракта
100 г блинной муки
100 г соленого поджаренного арахиса

Инструкции:

Это рецепт из простых легко доступных ингредиентов, очень простой - нужно только отмерить, перемешать и испечь.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Собрать и взвесить все ингредиенты.

2. Порезать 200 г горького шоколада на крупные кусочки. Также порезать молочный шоколад, но не смешивать.

3. Разломать оставшийся горький шоколад в другую огнеупорную миску. Растопить шоколад в течение 1 1/2 минут (в микроволновой печи или в миске на кастрюле с кипящей водой).

4. Перемешать растопленный шоколад с сахаром, маслом, яйцом и ванилью, взбить деревянной ложкой. Добавить муку, весь молочный шоколад, орехи (не нужно их резать). Смесь будет довольно мягкой, она должна легко отходить с ложки на противень, если ложку потрясти.

5. Ложкой выложить тесто на 2-3 противня, чтобы получилось 12 печений, оставляя много места между ними. Воткнуть в каждое печенье по 2-3 куска шоколада.

6. Запекать 10-12 минут, пока печенье не потемнеет. Также вы узнаете по запаху, что оно готово. Оно будет мягкое внутри, но когда оно остынет, печенье станет хрустящим. Их можно хранить в плотно закрывающемся контейнере 3-4 дня.

Домашнее арахисовое масло

Арахисовое масло легко сделать дома. Нужно положить очищенный поджаренный арахис в кухонный комбайн, побрызгать растительным маслом и взбивать до нужного состояния - не долго, если вы хотите хрустящее масло. Его можно хранить в холодильнике несколько недель.

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ С ВАНИЛЬЮ
Описание: выпечка Дата: 13:08:2008 Источник: Олив
Ингредиенты: На 6-8 кусков: 500 г свежих абрикосов или кураги 275 г блинной муки щепотка соли 125 г коричневого сахара 2 яйца, взбить 125 г несоленого сливочного масла, растопленного 175 мл молока 1 стручок ванили, порезанный пополам (или 1 ч л ванильного экстракта) Крем: 2 ст л абрикосового джема 150 г сыра маскапоне 40 г сахара 1 стручок ванили (или 1 ч л ванильного экстракта) 1 горсть несоленых фисташек, порезанных	Инструкции: Отличный пирог для ленивого воскресного чаепития. Этот пирог можно сделать заранее, хотя это может означать, что он никогда не доживет до чаепития. 1. Нагреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом глубокую форму диаметром 18 см. Порезать пополам и удалить косточки из свежих абрикосов и затем порезать на маленькие кусочки. Если используете курагу, порежьте на такие же кусочки. 2. Смешать муку, соль и сахар в большой миске, добавить яйца с растопленным маслом, семена ванили из стручка и молоко. Перелить в миску и слегка перемешать - тесто не должно быть идеально однородным. Добавить абрикосы и переложить в подготовленную форму. Запекать 45-50 минут до золотистого цвета. Охладить в форме несколько минут, затем перевернуть на решетку. 3. Тем временем подогреть джем с 1 ст л воды в кастрюле или в микроволновке, чтобы он стал более жидким. Смешать с маскапоне, сахаром и ванильными семечками (выскоблить из стручка). Намазать пирог кремом и посыпать фисташками.

kulinar.h18.ru

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Торт с малиновым снегом

Четверг, 03 Декабря 2009 г. 06:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Lana_Svet_Lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний торт с малиновым снегом

Торт:
150 гр сливочного масла,
80 гр сахарной пудры,
2 желтка,
200 гр муки,
ванилин.
Снег:
2 белка, 250 гр спелой малины.

Взбивать в течение 10-12 минут 150 г сливочного масла и 80 г (3 столовые ложки) сахарной пудры. Добавить последовательно 2 желтка, 200 г муки и немного ванилина или натертой лимонной цедры. Хорошо взбить смесь, выложить ее в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для торта и выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу. Выпеченный торт пометить на подходящее круглое блюдо.
В глубокой посуде слегка взбить 2 белка и прибавить 250 г спелой малины (смесь взбивать металлическим венчиком до образования густой крепкой пены), выложить ее на выпеченный торт и загладить ножом, сверху уложить крупные ягоды малины.
(200x177, 9Kb)

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Шоколадные кексики

Среда, 02 Декабря 2009 г. 01:07 + в цитатник
Это цитата сообщения ГИШКЕМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные кексики)))

Этим рецептом со мной поделилась моя подружка. Кексы получились сказочными - вся моя семья была в восторге. Я, правда, вмешала в тесто по мимо кусочков шоколада, растопленный шоколад на водяной бане. Всем советую попробовать)))

Состав:
250 гр. масла
250 гр.сахара
4 яйца
250 гр муки
1 пакетик пекарского порошка
соль 100 г шоколада с орехами и карамелью

Духовку разогреть до 200 гр.
Взбить венчиком размягченное масло с сахаром. По одному вбить яйца. Муку смешать с пекарским порошком и щепоткой соли, просеять в масляную смесь и размещать до исчезновения комков. Добавить кусочки шоколада,предварительно обваляв их в муке. Заполнить тестом хорошо смазанные маслом и присыпанные мукой формочки, заливать формочки чуть больше половины. Выпекать 20 минут

Приятного аппетита.

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Киш с беконом

Среда, 02 Декабря 2009 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения lolita-carmelita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Киш с беконом

Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!

Условия конкурса тут

Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, открытый пирог с основой из песочного или слоёного теста и начинкой из яиц, сливок и сыра (первоначально грюйера). Также начинки могут варьировать от лёгких овощных, фруктовых, из смеси зелени до рыбных, мясных или грибных. Блюдо характерно для французской кухни, однако считается, что оно пришло от немцев Лотарингии, так как во Франции блюдо часто называется киш лорен (фр. quiche lorraine) — по французскому названию Лотарингии.
(699x508, 124Kb)
Читать далее

Cпонсор кулинарного конкурса

Сайт, при помощи которого можно

БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!

Самоучитель немецкого языка

Рубрики:

выпечка

Комментарии (1)

шоколадные пряники на сметане

Среда, 02 Декабря 2009 г. 00:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные пряники на сметане

200 гр. сметаны
40 гр. сливочного масла
2 ст. л. меда
4-5 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. л. корицы
щепотка соли
1 яйцо
0,5 ч. л. разрыхлителя
1,5-2 ст. муки
2 ст. л. какао
для глазури
4 ст. л. сахара
4 ст. л. воды
1 ст. л. какао

читать далее

Рубрики:

выпечка

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

Коровин Константин Алексеевич 1861-1939

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Калитки(карельские пирожки)

пирог из лаваша

маффины с сыром и ветчиной

Творожно -кокосовый кекс с какао

Пирожки с мясом и рисом

Кулебяка с рыбой

Пирог "Внучкина салфетка"

Пирог"Мясная косичка"

Пряники на елку

Постный морковный пирог

Выпечка

АНГЛИЙСКИЙ КЕКС

АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЖЕК ФОНАРЬ

АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

АМЕРИКАНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУСОЧКАМИ ШОКОЛАДА

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ С ВАНИЛЬЮ

Торт с малиновым снегом

Шоколадные кексики

Киш с беконом

шоколадные пряники на сметане