Цитата сообщения xxmilaxx "Рыбный коктейль"



http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=6303&postdays=0&postorder=asc&start=225


Я тоже недавно замахнулась . Сделала "Рыбный коктейль" .
Хлеб пропитан смесью соуса коктейль, лимонного сока и воды.
1-й слой: 200 г сливочного сыра (Рама), 3 ст. ложки соуса Коктейль, форель слабой соли кусочками.
коржи- хлеб для тостов, срезала корочки, выложила в форму, пропитала белым вином (кстати, пропитки нужно не жалеть, в следующий раз я больше пропитаю), затем крем-чиз с зеленью, слабо-соленая форель (мелко порезала), следующий корж смазала крем-чизом, смешанным с икрой мойвы подкопченой, опять форель, чуть порезанных вареных яиц, последний слой без форели крем-чиз+икра мойвы, бока-крем-чиз+красная икра, украсила простенько... получилось вкусненько

2-й слой: 100 г сливочного сыра с зеленью, укроп, 2 ст. л. икры (я не была уверена в результате, взяла "заменитель", в следующий раз буду делать с нормальной), 1/2 ст. сметаны, 2 белка от сваренных вкрутую яиц, 1 ч.л. желатина
3-й слой (сверху): 125 г сливок взбить, добавить 2 ст. л соуса, взбить, 2 ст. л. "икры", перемешать, 1 ч. л. желатина.

Украшения: желтки, укроп, форель, "икра".

Очень вкусно

Ветчинный: