Свинина на пару

Берем хрюшку. Ну не совсем хрюшку, а ее заднюю часть. Складываем и обматываем шпагатом, так, что бы в результате получился тугой продолговатый рулон-кусок мяса.

А дальше весь процесс, шаг за шагом!

Завтрак выходного дня

Утром в субботу, вместо работы
Сон для усталых взрослых людей
Ну а проснешься — на кухню несешься,
Завтрак готовить скорей!


Вот навеяло из старинной передачи "Зов джунглей".
Утро субботы, вдоволь навалявшись можно побаловать себя каким-нибудь креативным завтраком. В недрах интернета когда то видела рецептик вот таких забавных бутербродов...

Уверена, что все продукты, которые необходимы вы с легкостью найдете у себя в холодильнике. К тому же добавлять или убирать можно по своему усмотрению.

Итак, нам понадобяится:
— хлеб тостовый
— колбаса (по вкусу) мы брали варено-копченую
— сыр любой
— помидор
— яйца
— майонез
— специи по вкусу

Читать далее...

Горячие бутерброды с окороком, помидорами и яйцами

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Рецепты с фетаксой

 

Сыр фетакса – средиземноморская разновидность хорошо знакомой нам брынзы, для которой характерна плотная консистенция и достаточно выраженный солено-кислый привкус. Фетакса отлично подходит для приготовления разнообразных блюд, начиная с салатов и заканчивая десертами. Мы предлагаем вам несколько оригинальных рецептов, украшением которых станет фетакса.

Рецепты с фетаксой и арбузом

Пробовали ли вы когда-либо салат из фетаксы и арбуза? Приготовить его очень просто, и вот вам рецепт. Вырежьте мякоть арбуза и удалите семечки (мякоть лучше вырезать не из середины арбуза, а ближе к краю, чтобы она была достаточно плотной). Фетаксу и арбуз порежьте кубиками, причем кусочки сыра должны быть немного меньше арбузных. Добавьте несколько мятных листочков и аккуратно перемешайте ингредиенты. Заправьте это необычное блюдо небольшим количеством жидкого меда и наслаждайтесь его пикантным вкусом!

Греческий салат с фетаксой

Фетакса прекрасно сочетается со свежими овощами, доказательством чему служит греческий  салат. Для его приготовления вам потребуется равное количество томатов, огурцов, сладкого перца и красного лука. Все овощи надо порезать достаточно крупной соломкой, а затем разложить слой за слоем на блюде. Полейте овощи оливковым маслом, сбрызните винным уксусом и украсьте мелко порезанной фетаксой. Простой рецепт и очень вкусно.

Фетакса и запеченные овощи

Еще один пример отличного совмещения фетаксы и овощей. Возьмите несколько томатов, баклажанов, кабачков-цуккини и сладких перцев. Все овощи порежьте кусочками и запеките или обжарьте до готовности. Нарежьте сыр ломтиками и добавьте в овощи вместе с базиликом. Слегка перемешайте ингредиенты и сбрызните салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Рецепт супа-пюре с фетаксой и тыквой

С фетаксой можно готовить и первые блюда, например, тыквенный суп-пюре. Используйте, например, этот рецепт: отварите тыкву с овощами, готовый суп вылейте в блендер и доведите до консистенции пюре, смешайте со сливками и разлейте по тарелкам, положив сверху мелко порезанные кусочки фетаксы. Похожий суп можно сварить и из цветной капусты.

Бутерброды с сыром фетакса

Фетаксу часто используют для приготовления канапе и бутербродов. Возьмите на заметку простой рецепт приготовления сэндвичей с фетаксой и лососем. На ломтик бородинского хлеба кладут тонкий кусочек сыра, затем порезанный кружочками помидор, немного нарубленного зеленого лука и филе лосося слабого посола. Сверху сэндвич можно полить соком лимона и добавить чуточку черного молотого перца.

для Женский журнал Arabio.RU
Регина Райтова

Искусство приготовления бутербродного торта

Читать далее + 28 рецептов

Как правильно делать канапе + более 50 рецептов

Читать далее+ рецепты

Сладкие тосты

Способ приготовления

1. Замесить яйца со сгущенным молоком. 2. Батон хлеба нарезать поперек на нетолстые кусочки и замочить в молочно-яичной смеси (важно, чтобы он пропитался со всех сторон). 3. Разогреть в сковороде часть растительного масла, выложить на сковороду кусочки хлеба, не отжимая их, и обжаривать по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне, чтобы тосты не сгорели. Готовые тосты выкладывать на салфетку, чтобы из них вышло лишнее масло. Подавать нужно сразу и горячими, иначе вкус будет уже не тот. Этот рецепт вы можете дополнить кокосовой стружкой, кунжутом, подсолнечными семечками, крошками печенья, ломаными вафлями и всем тем, на что у вас только хватит фантазии. Все это добавляется к яйцам со сгущенкой в самом начале приготовления, а к готовым тостам можно подать варенье или джем.

Пан банья

Способ приготовления

Срезать верхушку хлеба, вынуть мякиш так, чтобы получилась форма из хлебной корки (а из мякиша можно сделать замечательные домашние сухари!). Кисточкой смазать оливковым маслом внутреннюю поверхность хлеба. Выложить дно и стенки внутри хлеба нарезанной салями, затем уложить слой моцареллы, сверху - вяленые помидорки, затем ветчину, руколу, половинки оливок без косточек (каждый слой хорошо придавить и слегка посолить и поперчить). Присыпать все каперсами и взбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Нарезать помидор ломтиками, удалив мякоть с семенами, и тоже уложить внутрь хлеба, а сверху - листики базилика. Накрыть начиненный хлеб верхушкой и завернуть в пленку. Замечательная закуска для пикника!

Лучшие закуски для вечеринки

У меня скоро день рождение. На работе надо будет выставится да и дома что-то вкусненькое приготовить. Как же без интресных закусочек. Вот нашла пару хорошеньких и с вами хочу поделится.


Семга с помидорами и авокадо
Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу
Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.


Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.


Жульен с морепродуктами
300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор
Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты. Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.

Манго с креветками
Манго - 2 шт., крупные креветки - 200 г, листья кориандра, черный молотый перец, морская соль - 1/3 ч. л., бальзамический уксус - 200 г
Креветки сварить в воде, очистить, посыпать солью и перцем и запечь в духовке в течение 5 минут. Манго очистить, порезать кубиками. На шпажку нанизать манго, затем креветки, потом опять манго и снова креветки. Закуску положить на 15-20 минут замариноваться в бальзамическом уксусе. Готовую закуску с манго и креветками выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра.
Читать далее...

Итальяно-Американская кухня. Панини (бутерброд).

 

Рецепты для вкусного завтрака

Предлагаю Вашему вниманию парочку рецептов для Вашего завтрака!

 

Смотрим рецепты

И снова немного рецептов для новогоднего стола

И снова немного рецептов для новогоднего стола

Рецепты

Шведский бутербродный торт

Шведский бутербродный торт

Рецепт

Мини-бургеры из курицы с соусом айоли

Мини-бургеры из курицы с соусом айоли

Вот вам первая ласточка - мини-бургеры. Сразу скажу, что на околофуршетные застолья помимо кучи легких закусок я стараюсь приготовить и что-то сытное. Сегодняшние бургеры - как раз из этой оперы.

 

Ингредиенты на 30-40 штук:

1,5 - 2 багета
1 курица весом около 1,6 кг
100 г шампиньонов
1 средняя луковица
1 яйцо
2 длинных огурца
4-5 помидоров
соус айоли
соль и перец по вкусу

С курицы срезаем мясо и перемалываем в фарш. Перекладываем в миску.

Луковицу и грибы довольно мелко рубим в блендере. Кладем к фаршу, добавляем яйцо, соль и перец по вкусу.

Перемешиваем.

Багет нарезаем на ломтики толщиной около 1 см. Подсушиваем на смазанной маслом сковороде с одной стороны.

Из фарша формируем плоские котлетки, соответствующие размеру ломтиков багета. Жарим на растительном масле на среднем огне до готовности с 2 сторон, по 4 минуты на сторону.

На ломтик багета намазываем по вкусу соус айоли и кладем ломтик огурца.

Сверху кладем котлету и ломтик помидора. Закалываем шпажкой.

Подаем сразу, в теплом виде.

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/10763

Быстрые рецепты: 5 вкусных идей для неожиданных гостей

Всегда готов!

В новогодние каникулы гости имеют особенность являться неожиданно и без приглашения. Мол, гуляли в твоем районе и решили заглянуть на огонек! Как сделать так, чтобы и гости были сыты, и ты весь вечер не провела у  плиты, сооружая из имеющихся в холодильнике продуктов салаты, горячее и десерты, а веселилась со всеми вместе?

Во-первых, ни один приличный гость не придет без пакета с едой и напитками. Обычно там находятся продукты, готовые к немедленному употреблению.

Во-вторых, ничего страшного, если гости возьмут, да помогут что-нибудь порезать и помыть.

И, наконец, тебе пригодятся рецепты молниеносных блюд! WomanJournal.ru предлагает 5 простых рецептов на случай, если в праздники к тебе неожиданно пришли гости.

Быстрые сэндвичи с томатам

Что нужно:
400 г помидоров черри
2 яйца
100 мл молока
Белый хлеб
Сливочное масло
Оливковое масло
Перец, соль по вкусу

Как приготовить быстрые сэндвичи с томатами:

1. Томаты разрезать пополам, быстро обжарить на оливковом масле.
2. Яйца взбить с молоком, добавить соль. Ломтики хлеба окунуть в эту смесь и обжарить с обеих сторон на сливочном масле.
3. Выложить хлеб на блюдо, сверху разложить по 2-3 томата. Посолить, поперчить.
4. Быстрые сэндвичи с томатами готовы.

Приятного аппетита!

Мини-сэндвичи с ананасом и мясом

Что нужно:
8 ломтиков хлеба
1 ананас
4 кусочка мяса из нарезки
Сливочный сыр
Зелень

Как приготовить мини-сэндвичи с ананасом и мясом:

1. Обжарить хлеб. На каждый кусочек положить ломтик мяса, ананаса и сыра. Накрыть сверху хлебом.
2. Запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
3. Выложить сэндвичи на блюдо, положить сверху веточку свежей зелени.
4. Мини-сэндвичи с ананасом и мясом готовы.

Приятного аппетита!

 

Пенне с перцем и моцареллой

Что нужно:
350 г макарон пенне
1 луковица
3 сладких перца
2 зубчика чеснока
220 г моцареллы
30 г сыра Пармезан
1/3 ч. ложки базилика
Оливковое масло
Перец, соль

Как приготовить пенне с перцем и моцареллой:

1. Макароны поставить вариться.
2. Порезать перец и лук, тушить в  оливковом масле вместе с базиликом 10 минут. В конце добавить мелко порезанный чеснок и готовить еще 2 минуты.
3. Готовые пенне добавить к овощам. Положить сверху кусочки моцареллы. Перемешать.
4. Подавать, посыпав тертым пармезаном.
5. Пенне с перцем и моцареллой

Приятного аппетита!

Рулетики с ветчиной, сыром и орехами

Что нужно:
8 ломтиков ветчины
1 яйцо
Горсть грецких орехов
50 г мягкого сыра
50 г маслин без косточек
Перец, соль по вкусу

Как приготовить рулетики с ветчиной, сыром и орехами:

1. Грецкие орехи измельчить, смешать с яичным желтком и сыром.
2. Выложить смесь на ломтики ветчины, скрутить каждый рулетиком, внутрь положить маслину, проткнуть шпажкой.
3. Рулетики с ветчиной, сыром и орехами

Приятного аппетита!

 

Запеченный судак с помидорами

Что нужно:
300-400 г филе судака
2 помидора
200 г сулугуни
Соль, перец

Как приготовить запеченный судак с помидорами:

1. Рыбу порезать на порции. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
2. Помидоры порезать кружками, выложить на противень с маслом. Сверху положить слой рыбы, потом опять помидоры. Готовить 10 минут при 180С. В конце посыпать тертым сулугуни.
3. Запеченный судак с помидорами готов.

Приятного аппетита!

 

Автор: Рита Веселова, специально для WomanJournal.ru

Фото: Finecooking.com,Shutterstock.com

Шаурма по-быстрячку

На улице трудно пройти мимо шаурмы, но стремно как-то ее покупать, себе дороже выходит. Так вот, выход есть, предлагаю рецепт шаурмы по-быстрячку, но дома.

 

Ингредиенты:

• тонкий армянский лаваш
• куриные бедра (мякоть)
• капуста
• корейская морковка
• огурцы
• помидоры
• кетчуп
• майонез

Читать далее...

Куриный рулет в фольге

Ремонт деревянных окон, телефон. Заказать ремонт пластиковых окон любой сложности.


Замечательная штучка этот куриный рулет, и на бутербродик его можно положить, и на тарелочку с мясной нарезкой, да и просто так кусочек схомячить - очень даже неплохо.

Если, куриный рулет плотно свернут, добавлен желатин, то нарезается без проблем, даже не крошится. Я еще добавляю разные мелкопорубленые овощи в процессе скручивания рулета, получается красиво и вкус каждый раз новый. Пока я пробовала с луком пореем, с перцем сладким, с имбирем ( не очень понравилось).
А вот сам рецепт:
С подготовленной курицы содрать кожу и расстелить на кусок фольги. Посыпать желатином. Раскрошить на шкурку половину кубика приправы. Теперь произвольным образом срезаем куски мяса, стараясь срезать максимально большими. Отбиваем каждый кусочек упаковав его в пакет. Это для того чтобы при отбивании куски не разваливались на составные и не прилипали к молоточку и доске. Отбитые кусочки укладываем слоями на шкурку оставляя примерно сантиметров десять пустой шкурки. каждый слой немножечко солим и обильно посыпаем желатином. Самый последний слой вместо соли используем оставшуюся половинку кубика приправы. Аккуратно свертываем рулетом. Остатки шкурки как раз должны обернуть рулет. Так он будет сочнее. А если Вам покажется, что это слишком жирно вместо шкурки используйте самый большой кусок курицы. Теперь рулет плотно заворачиваем в фольгу. Для надежности можно в два слоя и помещаем в разогретую духовку на 40 минут. Нагрев 180 градусов. Охлаждаем не разворачивая упаковки, если нет уверенности в плотности свернутого рулета, прижмите его разделочной доской и поставьте сверху что-нибудь тяжеленькое.

Гуакамоле

Эта закуска из авокадо и помидор ,на сковороде со сливочным маслом чуть поджарила багет и положила эту закуску с долькой оливки.. ...очень вкусно,на праздничный  апперетив вполне подойдёт...хрустящая корочка,мягкая внутри с приятной кремовой начинкой вкуса лимона..

Читать далее...

Греческий сэндвич

Быстрая еда медленных людей…

Далее

Буритто с соусом гуакомоле

ПОНАДОБИТСЯ:  
Для начинки: 1,2 кг фарша (50:50 говядина и свинина), 2 луковицы, 1 болгарский перец, баночка оливок без косточек, 1/2 ч. л. перца чили, 200 г.
риса, карри, зелень, растительное масло, соль.
Для лепешек: 3 стакана муки, 2 ч. л. соды, соль, 20 г сливочного масла.
Для соуса гуакомоле: 2 авокадо, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 1/2 лимона, соль, перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начинки
• Лук очистить, нарезать полукольцами.
• Оливки нарезать колечками.
•Сладкий перец очистить от семян и белых прослоек, нарезать соломкой.
• Рис промыть и отварить в подсоленной воде, добавить карри.
• Обжарить на растительном масле мясной фарш с овощами до готовности, посолить, добавить перец чили.
Соус гуакомоле:
• Авокадо очистить, извлечь косточку, размять вилкой до получения однородной массы.
• Добавить чеснок, пропущенный через пресс, пропущенные через мясорубку лук и помидор, соль, перец, сок лимона.
Лепешки:
• Смешать муку, соль и соду, масло. Замесить мягкое тесто.
• Разделить его на 12 частей, из каждой раскатать тонкий блин.
•Обжаривать лепешки до появления пузырьков.
• Выложить фарш с овощами на лепешки, посыпать зеленью, завернуть лепешку конвертом или рулетом.
• Подавать на рисе с соусом гуакомоле.