Крестьянский суп "Затируха"

Среда, 03 Февраля 2010 г. 15:05 + в цитатник

Цитата сообщения Саламандра2009

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Крестьянский суп "Затируха"

Ингредиенты
Курица — 0,5 шт Картофель — 1 шт Морковь (маленькая) — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Лавровый лист Соль перец Яйцо (1 шт. - для затирания, 1 шт. - для бульона.) — 2 шт Вода Мука

Пошаговые фото рецепта

	Разбить одно яйцо, взбить, и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст.л., посолить.1.

	Руки хорошо помыть с мылом. Руки намочить в яйце с водой.2.

	Обвалять в муке.3.

	И растирая руки друг об друга, получаеться затирка.4.

	5. И так растираем)))

	6. И так)))

	Получаеться вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно, 1-1,5 чайной чашки.7.

	Затирку просеять через сито, чтобы "ушла" вся лишняя мука.8.

	9. Кол-во затирки измеряла вот такой чайной чашкой (примерно 1-1,5 чашки)

	Пока, мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.10.

	Интесивно делаем воронку в бульоне, и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, взависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и незабывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две,постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться,выключить, и минут пять пусть суп настаиваеться. Я не стала вливать яйцо, так как суп и так был очень наваристый. Ну, всё! Приятного аппетита!!!.

	12. Вот и всё!!!

	13. Приятного аппетита!!!