Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Ëèëèÿ Ùåðáàêîâà
Ëèëèÿ Ùåðáàêîâà
Àâàòàð Ëèëèÿ_Ùåðáàêîâà
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (3)
VOVKYSE
opvas
Íåëëè_Íåäà
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 05.09.2009
Çàïèñåé: 3506
Êîììåíòàðèåâ: 23
Íàïèñàíî: 3567
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÊÓËÈÍÀÐÈß
Ñóááîòà, 25 Àïðåëÿ 2015 ã. 06:54
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ìàðèíîâàííàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà - íåîáû÷àéíî ñî÷íàÿ, êðàñèâàÿ è âêóñíàÿ
Çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò . ß èì ïîëüçóþñü äîâîëüíî ÷àñòî — ðåöåïò î÷åíü ïðàêòè÷íûé è óäîáíûé äëÿ äîìàøíåãî ïîëüçîâàíèÿ è îñîáåííî äëÿ çàíÿòûõ õîçÿåê. Êñòàòè, ìàðèíóþ òàê íå òîëüêî êóðèöó, íî è ñâèíèíó òîæå.
ìÿñî ïòèöû (ãðóäêà, íîæêè, êðûëüÿ)
ñâèíèíà
Äëÿ ìàðèíàäà:
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
÷åñíîê
ñïåöèè (êóðêóìà, ïàïðèêà)
ïðÿíûå òðàâû
êèñëàÿ æèäêîñòü (âèíî, ðàññîë, óêñóñ, ëèìîííûé ñîê)
ñîëü
ñàõàð
÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö.
1. Ïîäãîòîâêà ìÿñà ê ìàðèíîâàíèþ.
Âçÿòü 2 ñðåäíèõ ãðóäêè, îñâîáîäèòü îò êîæèöû è ðàçäåëèòü ïîïîëàì.
Íàðåçàòü êàæäóþ íà áðóñêè. Îáû÷íî îíè ó íàñ ïîëó÷àþòñÿ, êîíå÷íî, ðàçíûå. Íî íàäî ñòàðàòüñÿ, ÷òîáû áðóñêè áûëè ìàêñèìàëüíî îäèíàêîâûå — äëÿ áîëåå ðàâíîìåðíîãî äàëüíåéøåãî ïðîïèòûâàíèÿ.
2. Ïðèãîòîâëåíèå ìàðèíàäà.
— ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (èäåàëüíî: îëèâêîâî-ïîäñîëíå÷íàÿ ñìåñü) íàëèòü â 1 — ëèòðîâóþ áàíêó íà 2 — 3 ñì.
— ïðèãîòîâëåíèå êèñëîé æèäêîñòè: ïîäîéä¸ò ëþáîå áåëîå ñóõîå âèíî, ëèìîííûé ñîê, ìàðèíàä îò ìàðèíîâàííûõ îãóðöîâ/ïîìèäîð/àññîðòè.  êðàéíåì ñëó÷àå ìîæíî èñïîëüçîâàòü è ìèíåðàëüíóþ âîäó + ëèìîííûé ñîê/óêñóñ. Òåïåðü íàëèòü ýòó êèñëóþ æèäêîñòü åùå ïðèìåðíî íà 1 ñì. Ïîëó÷èòñÿ ïî÷òè ìàðèíàä â ïðîïîðöèè 2:1, îáú¸ì îêîëî 200 ìë.
— äîáàâèòü ëþáèìûå òðàâû è ðóáëåíûé ÷åñíîê 2-4 äîëüêè.
— äîáàâèòü ïî 1/2 ÷ë: êóðêóìà, ñîëü, ñàõàð, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö. ß ëþáëþ ïîîñòðåå, è äîáàâëÿþ åù¸ ñâåæèé îñòðûé ïåðåö òèïà ÷åðåøíè-ïàïðèêè, ÷èëè èëè ïðîñòî ñóõîé èç ïàêåòà. Íà ýòîì ýòàïå ìàðèíàä íóæíî ïîïðîáîâàòü íà âêóñ è äîáàâèòü, ÷åãî íå õâàòàåò.
Òåïåðü íóæíî çàêðûòü áàíêó ñ ìàðèíàäîì êðûøêîé è âñòðÿõíóòü íåñêîëüêî ðàç.  èòîãå, èç âñåõ ñîñòàâëÿþùèõ äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ýìóëüñèÿ.
3. Ìàðèíîâàíèå ìÿñà.
Âûëîæèòü ïîðåçàííîå ìÿñî áàíêó. Åñëè ìÿñî îêàçàëîñü íåïîêðûòûì ìàðèíàäîì, òî ìîæíî äîëèòü åù¸ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Òåïåðü íóæíî ïîñòàâèòü áàíêó â õîëîäèëüíèê, ìîæíî ïåðåâåðíóòü êðûøêîé âíèç, è ïåðèîäè÷åñêè å¸ èíîãäà âñòðÿõèâàòü. Ìàðèíîâàííóþ êóðèíóþ ãðóäêó ìîæíî ãîòîâèòü óæå ÷åðåç 2 — 3 ÷àñà. À õðàíèòüñÿ ìÿñî â òàêîì ìàðèíàäå ìîæåò äî 4 — 5 ñóòîê.
Òàêîå ïðîìàðèíîâàííîå ìÿñî ãðóäêè ÿ èñïîëüçóþ îáû÷íî â ñàëàòû. Äëÿ ýòîãî íóæíî íåìíîãî, íåñêîëüêî ìèíóò, îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå ïðè çàêðûòîé êðûøêå è ãîòîâî!
Æåëàþùèå ìîãóò îáñóøèòü òàêîå óæå îáæàðåííîå ìÿñî â áóìàæíûõ ïîëîòåíöàõ. Ïîëó÷àåòñÿ íåîáû÷àéíî ñî÷íàÿ, êðàñèâàÿ è âêóñíàÿ ãðóäêà, è èíîãäà îíà ó ìåíÿ äî ñàëàòà íå äîæèâàåò
Êîíå÷íî, òàêóþ ìàðèíîâàííóþ êóðèíàÿ ãðóäêó ìîæíî ïîäàòü è ê ëþáîìó ãàðíèðó, è äàæå â îáû÷íîì ñóïå îíà áóäåò âêóñíåå.
lubimye-recepty.com
Ìåòêè:
ìÿñíûå áëþäà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3414573/post360320121/">КУЛИ��РИЯ</a><br/>Маринованна� курина� грудка - необычайно �очна�, кра�ива� и вку�на� Замечательный рецепт . Я им пользую�ь довольно ча�то — рецепт очень практичный и удобный дл� домашнего пользовани� и о�обенно дл� зан�тых хоз�ек. К�тати, мариную так не только курицу, но и �винину тоже. м��о птицы (грудка, ножки, крыль�) �винина Дл� маринада: ма�ло ра�тительное че�нок �пеции (куркума, паприка) пр�ные травы ки�ла� жидко�ть (вино, ра��ол, ук�у�, лимонный �ок) �оль �ахар чёрный молотый перец. 1. Подготовка м��а к маринованию. Вз�ть 2 �редних грудки, о�вободит... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3414573/post360320121/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè