Ингредиенты:

Куриная грудка без кожи

1 луковица

1 долька чеснок по желанию     

Пакет замороженных овощей (брокколи, цветная капуста, зелёная фасоль, морковь)

Соль, перец по вкусу

Свежая зелень

1 ч.л. плавленного сыра в тарелку

Приготовление:

Овощи предварительно разморозить на сите, чтобы стекала вода.

Грудку и лук прокрутить через мясорубку. Фарш посолить, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, и хорошо вымесить.

В кипящую воду по одной класть сформированные маленькие фрикадельки. Вода обязательно должна быть кипящей, чтобы фрикадельки сохранили свою форму и не развалились. Добавить в суп овощи и варить на слабом огне около 15-20 минут.

Налив суп в тарелку, добавьте в него мелко-порезанную свежую зелень и 1 ч.л. плавленного сыра.

Можно превратить этот супчик в суп-пюре, предварительно достав из него фрикадельки, добавив плавленного сыра, и взбив в блендере.