Мясная запеканка с грибами и картофелем.

Время приготовления:

1ч 20 мин

Ингредиенты:

свежие шампиньоны - 200 г

картофель - 4-6 шт.

свиной фарш - 500 г

лук - 1 шт.

сыр - 80 г

слив. масло - 40 г

чеснок - 1 долька

петрушка, соль, перец

 

Инструкция:     

Картофель необходимо очистить, нарезать тонкими дольками если крупный картофель, или кругляшками, если мелкий. Грибы хорошо вымыть, шляпки порезать пластинками толщиной 2-3 мм, ножки мелко покрошить. Лук мелко нарезать или измельчить в овощерезке. В свиной фарш добавить накрошенные ножки шампиньонов, измельченный лук, мелко порезанную петрушку , соль, перец. Хорошо перемешать. Форму с высокими бортами обмазать изнутри сливочным маслом и пропущенным через пресс чесноком. Выложить слой картофеля, на него слой грибов. Чередовать слои картофеля и грибов, пока не кончатся продукты. Последним должен быть слой картофеля. Слои картофеля необходимо слегка подсолить. Поверх верхнего слоя картофеля положить несколько кусочков сливочного масла. Поверх масла выкладываем фарш. Закрыть форму фольгой и запекать 50-60 минут в духовке при 220°С. Затем фольгу снять, посыпать сверху тертым сыром и запекать до зарумянивания сыра.

Приятного аппетита!

Автор рецепта naumceva.

 

Каннеллони с мясом и грибами под соусом Бешамель

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

мясо (говядина) - 300 г

грибы - 200 г

каннеллони - 1 уп.

лук - 1 шт.

сыр - 150 г

масло сливочное - 80 г

мука - 2-3 ст.л.

молоко - 1 л

соль, перец, мускатный орех

 

Инструкция:

1. Порезать лук, грибы. Обжарить на сковороде и добавить порезанное мясо (можно и фарш). Жарить на медленном огне 20 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

2. Охладить полученную смесь и набить ею каннеллони (но набивать надо не сильно,иначе они могут лопнуть).

3. Залить соусом бешамель и поставить в духовку минут на 30-40 при 180 градусах.

4. Минут за 15 до готовки добавить натертый сыр.



Соус Бешамель:

1. Растопить немного сливочного масла в сотейнике.

2. Когда масло почти растопится,добавить муку. И готовить в течение 2 минут.

3. Добавить молоко, и постоянно помешивать, чтобы не было комочков.

4. Добавить немного мускатного ореха и продолжить готовить до получения желаемой консистенции.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор рецепта Kiwi

 

 

Рассольник по-польски

Время приготовления:

1 час 40 минут

Ингредиенты:

говяжья грудка 1,2 кг

коренья сельдерея, петрушки - по 1 шт.

помидоры 2-3 шт.

масло 200 г

100 г перловой крупы

мука 2 ст.л.

зелень

сметана

 

Инструкция:

Говяжью грудинку порезать на порции. Берут по 1 всяких ароматических кореньев, понемногу пряностей, помидоры, кладут все в воду, солят. Варят до готовности мяса. Сливают бульон, разливают его в две посудины поровну. Откладывают отдельно вареные томаты. Вареные коренья измельчают и пережаривают вместе с кусками мяса в 200 г масла, смешивают с первой половиной отвара. Варят 100 г крупы, затем сливают вместе обе половины — и с мясом, и с крупой, подогревают до кипения, сыпят две ложки пшеничной муки, зелень. Отварные помидоры подают отдельно, их не жарят. По вкусу можно добавить сметаны.

Автор рецепта Ариша

 

 

Торт апельсиновый

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

1 апельсин

1 стакан сахара

0,5 ст. толченых сухарей

4 яйца

 

Инструкция:

Целый апельсин положить в воду и варить на среднем огне. Когда апельсин станет достаточно мягким, вынуть из него косточки. Вместе с коркой размять в миске.



Желтки растереть с сахарным песком, смешать с апельсином, толчеными сухарями и взбить в густую пену. Размешать, вылить все форму и испечь.



Когда торт будет готов, покрыть верх и края любым кремом, украсить дольками апельсина.

Автор рецепта KorZINKA