Идеи для украшения детских блюд.

Читать далее...

Креативное оформление нарезки





http://meta.kz/

Фуршетный стол





http://meta.kz/

Красивое оформление нарезок






http://meta.kz/

Как красиво выложить нарезку

Идеи, как красиво оформить фрукты на тарелке.

Идеи для оформления пирога.

Красивые блюда к праздничному столу

Удивительная фруктовая нарезка





http://meta.kz

Как оригинально оформить закуску.

Вкусный букетик

Варианты оформления фуршетных канапе

Закуска «Мухоморы» к праздничному столу


« Очень часто закуску «Мухоморы» делают полностью из яиц, фаршируя их разнообразной начинкой, но в этом рецепте сама ножка мухоморов состоит из смеси ветчины, яиц и сыра, заправленной майонезом - что значительно вкуснее. Такую смесь можно просто намазать на тост или чипсы и уже будет довольно вкусно! Лучше всего использовать домашний майонез - он намного полезней магазинного... Так что смело готовьте эту удивительную закуску и подавайте на любой праздничный стол, включая пасхальный, ингредиентов хватит на 30 мухоморов! »

Яйцо отварное - 3 шт,
Ветчина - 120 гр,
Сыр твердый - 100 гр,
Помидоры черри - 15 шт,
Огурец длинный - 1 шт,
Зелень (укроп, листья салата),
Майонез - 1-2 ст.л.

Подготовить продукты: натереть отваренные заранее яйца на мелкой терке, порезать ветчину на кубики 0,5 см. и натереть сыр на мелкой терке.Смешать в миске все порезанные и потертые продукты, посолить и заправить майонезом. Помидоры черри разрезать пополам, а огурец нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. - это будут донышки мухоморов. Сервировка - На блюдо выложить зелень, разложить кружки огурца и на каждый кружок положить "шарик" из яично-сырно-ветчинной смеси, чтобы получились ножки, как у грибочков. Накрыть ножки шляпками из половинок помидор черри, украсить шляпку мухомора точечками из майонеза, воспользовавшись зубочисткой.

http://moireceptik.ru/

Идеи для оформления вкусного на детском празднике

Палочки из свежих овощей с соусами или мягким сыром.


Сыр, просто сыр. Но в таком виде он понравится любому привереде


Обыкновенные пирожки с сосисками, но как выглядит!


Вариант французского "Яблока любви" - маленькое яблочко в карамели, насаженное на палочку.


Ассорти из мармеладок в нескучном варианте


http://www.minibanda.ru/

Белая помадка-глазурь на торт


1 белок
1 ст ложка глюкозы жидкой
500 гр сахарной пудры и 1 ст ложка воды

Все это смесить в шар, потом на поверхности присыпанной пудрой раскатать и с помощью широкого ножа или лопатки перенести на торт и прижать руками.

http://receptmania.ru/

Украшение Тортов и Кексов. Проблемы и Способы их Устранения


1. Фруктовый кекс подгорает
Это может произойти, если духовка слишком разогрета или пирог поставлен слишком высоко к верху духовки. Старайтесь всегда ставить торт на среднюю высоту духовки. Если, несмотря на эти меры, торт слишком быстро темнеет, или если вам нравится более светлый цвет, положите сверху круг из пергаментной бумаги с вырезанным в центре небольшим отверстием и продолжайте печь.

2. Бисквит не поднимается
Опять же, обычно виновата слишком горячая духовка или то, что торт поставлен слишком высоко к верху духовки. Бисквит также может не подняться из-за слишком большого количества яиц в смеси. Если вы используете большие яйца вместо средних, сначала взбейте яйца отдельно и отберите несколько ложек, прежде чем добавить остальное количество в бисквитную смесь.
Читать далее...

Маршмеллоу


Сахар 450 г
Вода 350 мл
Яичный белок 2 штуки
Желатин 53 г
Кукурузный сироп 15 мл
Крахмал кукурузный (маисовый)1 чайная ложка

В глубоком сотейнике смешайте 430 грамм сахарного песка, кукурузный сироп и 175 мл воды, поставьте на огонь и нагрейте до 125 градусов.Разведите желатин в 175 мл ледяной воды и начните взбивать белки. Когда белки превратятся в густую пену, добавьте 25 грамм сахара и продолжайте взбивать до консистенции безе.Когда сахарный сироп нагреется, снимите кастрюлю с огня, влейте в нее желатин и начните осторожно взбивать венчиком.Как только желатин полностью растворится в сиропе, начните медленно вливать сахарную смесь в белковую массу, одновременно взбивая миксером на высокой скорости.Когда смесь приобретет консистенцию густой пушистой пены и слегка остынет, перелейте ее в неглубокую антипригарную форму. Распределите массу равномерным слоем и дайте полностью остыть.Присыпьте кукурузным крахмалом, разрежьте и подавайте на стол.

http://namnamra.ru/

Как приготовить глазурь для торта


Красиво украсить торт – дело не из легких! Чтобы десерт выглядел шикарным, нужно правильно и грамотно воплотить свои идеи в реальность, зная некие хитрости в области кулинарии. Многие повара, зная, как приготовить глазурь для торта, способны делать из обычных десертов настоящие шедевры.

Приготовление самой простой глазури включает:
2 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. воды
100 г сахара
Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и ставим на очень медленный огонь, постоянно помешивая. Сначала можно заметить, как растворяется сахар, потом будет пузыриться сироп. К компонентам можно добавить сливочное масло, если торт предназначен для детишек. Тогда глазурь станет мягче и будет иметь нежный вкус.Как только смесь будет впускать пузыри, готовим глазурь из шоколада еще минуту.Снимаем кастрюлю с огня и даем шоколаду остыть и загустеть.


Чтобы шоколадная глазурь стала блестящей, понадобится:
90 г сахарной пудры
3 ст.л. какао
100 мл молока
1 ½ ст.л. сливочного масла
ванилин
Смешиваем сахарную пудру и какао. Разбавляем эти ингредиенты молоком.Добавляем размягченное масло и немножко ванилина.Растираем все компоненты до получения желаемой глазури. Данный тип глазури желательно делать после приготовления торта.

Чтобы понять, как приготовить шоколадное покрытие для торта, нужно учесть то, что глазурь сначала нужно остудить, а затем им можно уже поливать кондитерское изделие. Если в состав глазури входит сахарная пудра, то этой смесью необходимо поливать торт сразу, так как она быстро густеет.

http://torty-legko.ru/

КОРЗИНОЧКА

http://vk.com/

Секрет приготовления сахарной пасты — королевская глазурь для тортов из мастики.

http://ideamenu.ru/wp-content/uploads/2013/12/images.jpg

Медовая мастика


Медовую мастику можно использовать во многих десертных блюдах. Особенно она хороша по отношению к тортикам и пирожным. Ею можно оформлять и украшать эти изделия. В общем, сфера применения такой мастики достаточно большая. Оформленные и украшенные медовой мастикой изделия очень хорошо и выгодно смотрятся. Да что уж там говорить про красоту, ведь, и на вкус эта мастика очень вкусная. Что же касается ее полезных свойств, то тут можно много и не говорить. Медовая мастика - это источник витаминов и многих других полезных веществ, которые содержатся в меде и именно они необходимы для вашего организма. Поэтому приготовив медовую мастику, вы имеете сразу и красоту изделия и запас полезных веществ.

1. Мед — 1 ст. л.
2. Желатин — 5 г.
3. Сливочное масло — 1 ст. л.
4. Сахарная пудра — 250 г.
5. Вода — 6 ст. л.

Замочить желатин в воде на 40 минут.Поставить желатин на слабый огонь и растворить, добавить мед и масло, размешать. Снять с огня, остудить.Понемногу добавить сахарную пудру. Вымешивать массу, как тесто.Доску посыпать сахарной пудрой, выложить медовую массу сверху, вымешивать до эластичности.

https://novus.zakaz.ua/