Я тоже делаю такой тортик и.. не в двойном размере, а на 6 чашек тертой моркови.
С тех пор как стала готовить его (а это уже 14 лет) мои дети не воспринимают другие торты, особенно на Новый год - он ассоциируется у них с этим тортом, как у нас он ассоциировался с мандаринами.
Даже стали взрослыми и старшие уже не живут с нами, а все равно на НГ говорят - придем на морковный торт. А младший сын требует его на ДР...
Так что обязательно попробуйте.
Правда я не кладу мускат... и грецкие орехи добавляю прямо в крем и крем - 250 г творога на 450 гр пудры. Только этим и отличается мой рецепт.