Марокко глазами русской женщины
Мой приезд
Вот уже более трех лет я живу в Марокко, но никогда не забуду мое первое впечатление, когда я впервые ступила на эту землю. Прилетали мы поздно ночью, поэтому рассмотреть что-либо в такой темноте было попросту невозможно. Только когда мы въехали в город можно было хоть что-то разглядеть в свете уличного освещения. Город спал... Уже в Касабланке сильно запахло морем. Пальмы вдоль дороги тихонько покачивались, как бы приветствуя нас. Все казалось таким незнакомым, интересным и где-то экзотическим... В голове всю дорогу крутилась мысль: какая она, жизнь здесь, какие люди населяют эту страну - все это предстояло мне узнать.
Первые дни
... Ну вот чемоданы уже разложены. Не знаю с чего начать жить здесь. По началу приглядываюсь ко всему, что тут делают. В первых же днях пытаюсь узнать как себя надо вести при людях, все-таки страна другая, и обычаи соответственно тоже.
... К нам приходит очень много людей, говорят, что это все родственники...Все хотят на нас посмотреть, а главное поцеловать! Да, мой первый шок я испытала именно тогда, когда узнала, что при здоровании нужно обязательно целоваться. С родственниками мужского пола это, конечно, делать было необязательно, но с женщинами да! Иначе твое нежелание поцеловаться могут воспринять как дурной жест и могут даже обидеться...
...Язык я пока еще не освоила, поэтому сижу на людях как кукла и резиново улыбаюсь... Они тоже мне улыбаются и что-то очень весело говорят, как оказалось, поздравляют с приездом. Свекровь каждый раз накрывает на стол: чай и сладости. Так что целый день мы чаевничаем. Чай здесь тоже не такой. Марокканский чай - это зеленый чай , заваренный вместе со свежей мятой. Пьют его из маленьких прозрачных стаканов, чтобы было видно его цвет. Разливая чай, чайник поднимают высоко над стаканом, чтобы при наливе образовалась пенка, которую здесь называют "шапка". "Шапка" - паказатель хорошего чая, потому что если чай плохо заварен, "шапки" не будет. А вообще, народ здесь чаевничать любит...
Помню, как меня удивила обстановка дома. Я, конечно, видела на фотографиях мужа виды салона и неоднократно слышала рассказы, но увидеть все это воочию стоило приезда в Марокко. Первое удивление - все стены выложены красочной плиткой с марокканскими мотивами, второе - потолок отделан гипсовой лепкой, третье - сидения по периметру салона и , как мне тогда показалось, тысяча подушек! Салон предстал моему внимания внушительных размеров - 4 метра на 11. Такие мне даже не снились в России, там мое воображение вообще как-то не выходило за пределы двухкомнатной квартиры... А тут... Все это мне показалось роскошью на тот момент! После такого салона спальная комната показалась несколько тесноватой, но тем не менее это было 20 кв. метров!
В спальне было все скромно - старый шкаф времен свадьбы свекрови, односпальная кровать для ребенка, и двухспальная - для нас с мужем. Так или иначе, но я влюбилась в этот дом с первого взгяда, и моя любовь продолжается по сей день!
Первую в моей жизни ночь в Марокко тоже никогда не забыть - я вскочила, когда с мечетей понесся зов на первую молитву в 3 часа утра! Это теперь я не слышу этого, потому что привыкла, а тогда первой мыслью было :"Как они здесь спят?", а потом, как ни странно, было чувство покоя... А потом были кошмары про то, что меня вдруг увозят в Россию жить на съемную квартиру.....
Прогулка по городу
...Наконец-то настал день, когда я поеду посмотреть город. Солнце палит невозможно.Не ожидала увидеть такого количества мини-юбок, ярких одежд и солнечных очков. Даже не подумаешь, что это мусульманская страна. Только зов на очередную молитву, доносящийся с мечети, напоминает об этом. Центр города полон шикарными отелями, многоэтажными зданиями банков и дорогущими магазинами... Поражаюсь разнообразию архитектуры: здесь и марокканский традиционный стиль, и современный, и постройки, оставшиеся со времен французской колонизации...
...Среди гула машин и людей слышится звон колокольчиков - это водоносы бродят по улицам, продавая воду и привлекая внимание туристов своими яркими одеждами...
... Отъезжая подальше от центра, вид города меняется: все реже втречаются высокоэтажки. Появляется все больше простых жилых домов, выкрашенных в белый цвет. Недаром этот город называют Касабланка, что в переводе с испанского значит "белый дом"...
... Гуляя по городу и проголодавшись, не составит большого труда найти хорошую закусочную или маленький ресторанчик, где можно вкусно и недорого перекусить. И, конечно, любой уважающий себя марокканец не закончит свою трапезу, не выпив чашечку кофе. Оттого здесь кафе расположены буквально на каждом шагу...
... Вечереет. Воздух наполняется влажностью и запахом моря. Город тоже преображается: городское освещение, переливающиеся рекламы магазинов и ресторанов, - все это делает его непохожим на себя. За вечерней прохладой тянутся люди, оттого вечером улицы переполнены прогуливающимися.
Быт
... Ну вот дни отдыха уже закончились, пора начинать будничную жизнь. Марокканские хозяйки все делают по-другому, и мне предстояло освоить их способ ведения хозяйства. Наверно, эта страничка покажется наиболее интересна нашим русским женщинам... Итак, без чего не обойтись в доме, так это без мытья посуды. Посуда есть везде и всегда! Но вот как ее муют? Знаете, в Марокко вода стоит не дешего, оттого ее страшно экономят. Вот и посуду мыть, оставив включенной воду, здесь не принято. Сначала разводят стиральный порошок в небольшом ведерке с водой и хлоркой, потом перемывают всю посуду этим раствором, а потом только споласкивают ее под проточной водой. Но некоторые экономные хозяйки умудряются экономить воду и здесь, споласкивая не под краном, а в наполненном тазике. Не думайте, что эту воду потом выльют за ненадобностью: ею будут мыть полы или поставят для использования в туалет. Еще к одной вещи я не могла долго привыкнуть: это к отсутствию горячей воды! Конечно, для душа у всех в доме есть газовые или электрические колонки для нагрева воды, но в хозяйстве используют только холодную воду. Вот и стирка белья показалась мне просто каторгой. В доме не было стиральной машины, и, естественно, приходилось стирать руками. Летом это можно пережить, но знаете каково зимой! Конечно, морозов тут нет, но водичка все равно ледяная. Оттого марокканские женщины в большенстве своем уже в средних летах начинают страдать ревматизмом.
Вообще, обобщая все узнанное, могу сказать,что марокканки трудятся на кухне не меньше своих мужей, а где-то даже и больше. Мужчинам не принято находиться на кухне, когда там женщина. Так и сыновей воспитывают. Зачастую результатом такого воспитания становится полное неумение мужчины что-либо делать в быту, уподобая их маленьким детям.Честно говоря, я поставила бы марокканской женщине памятник за ударный бытовой труд.
Не знаю, как я до сих пор не написала о такой интересной вещи как мытье полов. Это же нечто особенное! Полы здесь каменные и потому не протекают! Поэтому и мыть их можно довольно простым способом: выливаешь ведро мыльной воды на пол, трешь шваброй и потом сгребаешь ее специльной "лентяйкой" с резинкой вместо щетки. Эффект - как- будто моешь окна! В каждом доме есть своя волшебная дырочка, куда всю эту воду сгоняют этим приспособлением. 10 минут - и дома чисто! Не знаю откуда, но пыль появляется просто на глазах, наверно потому, что двери и окна летом все время открыты - надувает с улицы. Касабланка ведь - город не из чистых...
Работа
В любой стране, не зависимо от национальности, любой человек мечтает о постоянной, хорошооплачиваемой работе. Марокко тому не исключение. Вот только способы получения работы везде по-разному. Здесь нужно приложить не мало усилий, чтобы получить то,что вы хотите. Борьба начинается еще со школьной скамьи. Не так-то просто закончить школу с хорошими оценками. К образованию здесь подходят крайне строго: никто не тянет неуспевающих в следующий класс. Можно просидеть и три года в одном классе! Нельзя не заметить, что здесь все еще существует детская безграммотность, с которой сейчас усиленно борется сегодняшний король. Но как бы там ни было, народ заканчивает школы. И тут встает вопрос о дальнейшем образовании. Нужно отметить, что здесь при поступлении на работу в первую очередь смотрят, где вы получили свое образование. Если это было сделано за границей, то требуется неприменное признание вашего диплома в Марокко. Оттого, наверно, все пытаются сначала поступить в марокканские высшие заведения, которые в свою очередь делятся на платные и государственные. Последние пользуются наибольшим спросом, оттого попасть в них крайне сложно. Опять же прикладывается большое терпение и труд, чтобы довести начатое дело до конца. Чесно говоря, я бы давала всем завершившим путь образования медали за усердие. Но к великому разочарованию большинства молодежи невозможно сразу получить хорошую работу. К этому предстоит еще долгий путь, а в частности: стажировки, стажировки и еще раз стажировки. Я опускаю случаи, когда рабочее место заготовлено заботливыми родствнниками в каком-нибудь частном бизнесе. Самому заполучить хорошую работу тяжело, особенно, если эта работа на госпредприятии. Если же вам это все-таки удалось, считайте себя обеспеченным работой до самой пенсии, никто вас оттуда не выгонит (если только вы сами этого не пожелаете). Кроме того вам будет дана куча привелегий, таких как: возможность купить квартиру по-дешевле, получить кредит в банке на покупку машины, гарантированный отпуск и просто спокойствие. К сожалению, не все частные предприятия могут похвастаться таким отношением к своим служащим. Я бы сказала: связываться с частником - портить себе нервы. Куда лучше быть самим частником. Для этого есть полные возможности, но опять же требуется немало усилий, чтобы наладить свой бизнес. Скажу, что больше всего сейчас в Марокко частных кафэ и интернет клубов. Кстати будет сказать, что автор работает именно в частном интернет клубе. Мужу потребовалось 2 года, чтобы осуществить мечту о нем. Не буду вдаваться в подробности, дабы не показаться нудной.
Свадьба
Одной из красивейших традиций в Марокко является, безусловно, свадьба. Скоропостижных свадеб здесь почти не бывает. Этому событию предшествует долгий путь. Начинается все с помолвки,когда родители жениха идут просить согласия на свадьбу у родителей невесты. Зачастую сама помолвка не уступает свадьбе по красоте и количеству угощения, но это случается, конечно, в случаях, если семьи жениха и невесты состоятельные. Иногда со времени помолвки до самой свадьбы проходит немало времени (порой этот срок тянется больше года). Жених не имеет права жениться, если у него нет хотя бы мизера, чтобы быть в состоянии содержать жену и дом. Конечно, бывают и исключения из этих правил, но это происходит крайне редко.
Когда же, наконец, доходит дело до свадьбы, тут то и начинается самое интересное. Так сложилось, что свадьбы в Марокко справляют исключительно ночью. Я связываю это с полящим солнцем, от которого днем слишком жарко. Надо также отметить, что самое большое количество свадеб приходится как раз на летний период, когда стоит самая жара. По количеству приглашенных гостей и приготовленных блюд можно судить о состоятельности семей женящихся. Но программа самой свадьбы остается неизменна: будь то шикарная свадьба миллионеров или свадьба в деревне у простого люда. Побывать на местной свадьбе - возможность на других посмотреть и себя показать. Особенно разодеваются женщины: тут у них преимуществ в выборе одежды больше, чем у мужчин. И они, в свою очередь, пользуются этим на все сто процентов. Но красивая одежда - это еще не все. Какая марокканская женщина не упустит возможности показать все свое золото! И скажу я вам это не только сережки и браслеты. В Марокко я увидела нечто такое, отчего я была просто потрясена. Представьте себе золотые пояса с ладонь шириной и золотую сбрую, которая одевается поверх наряда. Такого количества золота я не видела на протяжении всей своей жизни! Я уж не говорю о таких мелочах как золотые брошки для платков и бесчисленные перстни на руках. Для примера я привела фотографии со свадьбы моих знакомых. На левой фотографии невеста как раз имеет такие пояс и сбрую. На протяжении всей ночи невеста и жених переодеваются во всевозможные наряды. Как уже говорилось выше, у мужчин это просто парадные костюмы. А вот невеста просто достойна восхищения! Здесь скажу, что наряды женщин в Марокко называются кавтан и тькшейта. Кавтан представляет собой вышитое длинное платье с широкими рукавами, которое подпоясывается золотым поясом или поясом, сплетенного из шелковых ниток по цвету кавтана. И другой наряд - тькшейта, которая состоит из двух таких платьев, только нижнее шьется, восновном, из тонких шелковых тканей, а верхнее - из бархатных или парчевых тканей. Подпоясывается тькшейта так же как кавтан( так, на левой фотографии невеста одета в тькшейту, а на средней - в кавтан). Каждый выход невесты с женихом приветствуется гостями под общее восклицание и под аккорды марокканского оркестра. Для этого случая существуют специальные песни, восхваляющие красоту и невинность невесты. Каждый выход молодых к гостям заканчивается восседанием на тронах некоторое время, когда каждый гость может подойти и лично их поздравить, а при возможности и сфотографироваться с ними. После двух-трех таких выходов гостям начинают подавать угощение. И здесь практически на всех свадьбах меню блюд совпадает, может различаться только порядок подачи первого и второго блюд. А первым блюдом является по традиции или тушеное мясо с черносливом и курагой или запеченый барашек.( если читателю стало интересно узнать что-либо из рецептов марокканской кухни, пишите мне, я с удовольствием поделюсь с вами накопившимся опытом.) А вторым блюдом неизменно является марокканская пстейля. Дивное название? Но если вы узнаете, как она готовится и из чего, то вам это покажется еще дивнее. Я бы назвала пстейлю слоеным пирогом, слои которого состоят из кусочков тушеной куры, миндаля, жареного и перемолотого с сахаром, тушеного с сахаром репчатого лука и мелкорубленных жареных яиц. Все это, ко всему прочему, пропитано немалым количеством топленого сливочного масла. "Термоядерная смесь",- скажете вы? Ну тут-то было! Как ни странно, это очень вкусно. Вообще, можно неустанно удивляться чудесам марокканской кухни. Но не буду отступать от начатого разговора об угощении гостей на свадьбе. Итак, третьим блюдом обычно подают десерт: тут и яблоки, и бананы, и апельсины, и виноград, и сливы, и персики , и еще куча всяких фруктов, на описание которых не хватит этой страницы. Только не подумайте, что десертом заканчивается трапеза. Это основная программа угощения. Немного позже еще будет разноситься чай со сладостями. А вот уже после чаепития начнется заключительная часть свадьбы. Это когда жениха и невесту сажают в специальные сидения (смотрите фотографию справа) и возносят над гостями для всеобщего приветствия . Наверно здесь праздник достигает своей наивысшей точки радости. Оркестр играет, не смолкая, гости танцуют и радуются, позабыв о времени, - все это оставляет какой-то несгладимый след в душе чего-то хорошего. В завершении невеста одевает традиционное белое платье и вместе со своим теперь уже мужем обходит каждый стол с гостями, чтобы каждого лично поблагодарить за визит и угостить традиционным кулечком конфет. После этого молодожены прощаются с гостями и удаляются в отель для проведения первой брачной ночи. На этом праздник считается законченным. Гости потихоньку расходятся по домам. А для тех, кто остался устраивается завтрак: подается традиционный марокканский суп харира (томатный суп с бобами) с финиками. Но обычно на хариру уже не остается здоровья после сытного угощения. Вот такая она, свадьба в Марокко...
Хна
Которая из женщин в России не встречала в магазинах оранжевые пакетики с индийской хной. В Марокко тоже используют хну, причем ее использованию придают особое значение. Так как по исламу женщинам запрещено красить волосы химическими средствами, многие используют хну для придания волосам красного оттенка. Хна считается священнной травой. Поэтому почти во все религиозные праздники женщины красят ею волосы, наносят узоры на руки и ноги, что считается не только красивым, но и служит своеобразной защитой от злых демонов. Не проходит не одной свадьбы без украшивания рук и ног невесты орнаментами из хны. Для этого существует целая традиция. Обычно день хны проходит за день до свадьбы. Наложение узора является трудоемкой работы и требует от мастерицы немалого художественного таланта. Даже состав хны разводят специальным образом: заваривают хну кипятком, добавляют туда лимоннный сок, оливковое масло и еще один препарат, который позволяет хне дольше удерживать свою яркость. Нанесение узора на кисти рук невесты сопровождается общим весельем. В такие минуты, как правило, в комнате присутствуют только женщины. Нанесение производят с помощью шприца со специальной толстой иглой, тупой на конце. Прежде, чем смыть хну с рук и ног невесты пройдет несколько часов. Поэтому невесте стоит запастись терпением, так как ей предстоит быть обездвиженной на долгое время, пока окончательно не подсохнет хна.
В Марокко хна пользуется небывалым успехом у туристов. Сама автор была свидетелем, как в Марракеше один пожилой немец с удовольствием делал себе татуировку хной. Вообще мароккешские мастерицы считаются одними из самых лучших по всему Марокко. Меня тоже не обошла стороной страсть к хне, и каждый праздник я с удовольствием подкрашиваю себе волосы хной, что не только придает необыкновенный блеск волосам, но еще и является полезным для их здоровья. А как-то на свадьбе у родственников попробовала сделать себе татуировку хной.
Изображение
Рамадан в Марокко
Вы знаете, я так давно хотела написать о том, как проходит Рамадан в Марокко, и все никак мне было не собраться с мыслями. А вот теперь, на пороге очередного Рамадана, мне вдруг захотелось рассказать об этом большом событии. Наверно меня подтолкнуло то настроение, воцарившееся повсюду, суета вокруг приготовления халвы(сыллё) и сладостей (шбакия, брауать, шнейха), которые готовят исключительно в Рамадан. Знаете, люди тут готовятся к посту как у нас в России готовятся к Новому Году. Столько радости у людей, не передать словами. Я тоже соблюдаю Рамадан. Меня в России не понимают, и вообще мусульманский пост не понимают - в течении дня нельзя пить, кушать, курить, запрещаются половые отношения, буквально от рассвета и пока последний лучик солнца не спрячется за горизонтом. Честно сказать, в России тяжело делать Рамадан в плане постоянного психологического напряжения от того, что тебя попрекают и называют дурой. Здесь, в Марокко, получаешь истинное удовольствие от соблюдения Рамадана, потому что все постятся, и тебя уважают за то, что ты в силах соблюдать пост.
Приход Рамадана все время ассоциируется у меня с российским Новым годом из-за того, что здесь, так же как в России, в это время по телевизору показывают много развлекательных программ, часто звонять родственники и поздравляют с начатием поста, много и вкусно готовят... А знаете, чем мы "завтракаем" по время Рамадана? Слово "завтракаем" я не случайно заключила в ковычки: честно сказать не поворачивается язык назвать это завтраком, потому что первый прием пищи происходит где-то в 6 часов вечера(время завтрака зависит от времени года и местоположения). Но как ни крути, это завтрак, потому что мы садимся за стол первый раз за весь день. В нашей семье обязательным блюдом является харира(традициональный марокканский суп), но уже после стакана кофе с молоком вприкуску с марокканскими лепешками, называемыми Псыммын. На стол выставляют тарелки со сладостями, обязательно присутствуют финики, с ними едят хариру. После завтрака, как правило, мужчины уходят молиться в мечеть на последнюю молитву. А женщины тем временем принимаются за приготовление ужина, который будет где-то часов в 11 вечера,а у некоторых и того позже.
Знаете, в Рамадан, в Марокко переигрывают все графики работы. В Рамадан работают меньше: позже начинают и раньше заканчивают работу. Все как-то становятся добрее, ведь принято уважительно относится к постящемуся человеку. А так как все постятся, вот и получается, что все счастливы, но это, конечно, моя шутка.
Есть люди, которым поститься нельзя по состоянию здоровья. Но сколько раз я видела, что вопреки запрету, люди все равно соблюдают Рамадан. В этих случаях я всегда задавала вопрос "Кому нужны эти жертвы?", и таких людей я не понимаю. Бог велел заботиться о себе, а не гробить себя.
Месяц Рамадан длится 29 или 30 дней, пока луна не пройдет все свои фазы, и не наступит новолуние. А по окончании поста - большой праздник Ляид. Обычно в этот праздник детям принято покупать новую одежду. На рынке не протолкнуться из-за количества людей, жаждущих купить детскую одежду. Народ покупает абсолютно все - от самой дешевой одежды до самой дорогой. Можно делать не плохой бизнес в это время года.
Нельзя еще не заметить, что в Рамадан на улицах появляется такое количество нищих, что возникает вопрос "Где они все раньше были?". В Рамадан грех отказать нищему, ведь у некоторых нет даже средств, чтобы приготовить завтрак. А не позавтракать во время поста тоже грех. Вобщем, куда не загляни, нагрешить здесь ничего не стоит. И все равно я люблю Рамадан!
Не все так прекрасно...
Столько страниц я уже на сайте сделала, и все такие радостные и добрые. Но к великому моему сожалению, жизнь в Марокко - это далеко не праздник. Здесь существуют миллионы проблем, о которых я умалчивала долгое время. Может, поэтому у многих моих читателей сложилось несколько неверное представление о Марокко. Конечно, здесь много экзотики и романтики для тех, кто приезжает сюда не на долго . Я живу здесь уже на протяжении 4 с лишним лет, окунувшись практически во все проблемы этого мира и народа, выяснив для себя одну вещь: "Если хочешь жить в Марокко, смирись с нравами здешнего народа". Вы знаете, не многим удается здесь жизнь только потому, что они не смогли привыкнуть к людям. Люди, действительно, иные. По улице невозможно пройти спокойно, чтобы кто-то из особей мужского пола не кинул тебе в спину горяченькое словцо. С этим я научилась бороться - главное, не раскрывать рта, и пройти мимо, не обращая внимания.
В Марокко ужасная нехватка транспорта, поэтому избалованным дамам будет здесь тяжеловато без машины. Общественный транспорт практически никто из наших женщин не переносит спокойно. В час пик лучше умереть, чем сесть в траспорт и умереть там от давки и "несвежих" ароматов. Бывает, что пападешь в давку с эдаким продавцом рыбы, тогда на всю жизнь перестанешь любить рыбу. Есть, конечно, еще маршрутные такси, но на них в час пик надо отстоять очередь (так называемую). Вообще, марокканский народ не имеет такого святого понятия как "очередь". Здесь работает другой закон: "Если хочешь чего-то достать в толкучке, вооружись наглостью".
Работу здесь найти крайне сложно! Так что, женщины, которые собираются ехать сюда, не бросайтесь с головой в этот омут, подождите, пока ваш муж найдет работу, а потом уж едьте сюда! Если Вы сами надеетесь здесь получить работу, то это практически невозможно, если только Вы не врач и не владеете в совершенстве французским языком. Можно неплохо заработать шитьем на заказ или как парикмахер, - эти специальности здесь в цене.
Медицина оставляет желать лучшего. Если есть деньги, то это не проблема. Лекарства неизмеримо дорого. Народ предпочитает заниматься самоизлечением из-за дороговизны визита к врачу. Наиболее страдают те слои населения, у которых отсутствует какая-либо медицинская страховка.
Центральные города страшно загрязнены. Многие страдают заболеваниями дыхательных органов. На улицах очень грязно, народ не имеет понятия об урнах. Надо отдать должое - в последнее время делается много пропаганды среди населения, призывающей к чистоте города. Делаются так же сдвиги и в сторону озеленения городов. А то вот ,например, в Касабланке практически негде гулять с коляской. До приличного парка надо ехать на такси. Нет ни полесадников, ни аллеек (я говорю о своем районе). Несчастным детям приходится играть просто на улице. Из-за этого в Марокко огромный процент несчастных случаев на дорогах - гибнут дети!
Я не хотела бы пугать читателей столь печальной информацией, но грех не говорить об этом. Конечно, если читать только о негативном в Марокко, то сразу расхочется здесь жить. Но не надо забывать, что где плохое, там обязательно есть хорошее. Все сбалансировано в этом мире. Эту страничку я задумала для того, чтобы у тех, кто хочет приехать сюда, не сложилось неправильное впечатление о Марокко. Недостатки надо знать и приезжать сюда подготовленным к ним.
А знаете ли Вы, что...
... Что в Марокко восновном все кушают руками. Причем даже левши обучены есть только правой рукой (так принято по исламу)
...Что в Марокко тоже есть железная дорога, правда, не такая протяженная, как в России (ну так Россия и побольше будет по размерам). Здешние железнодорожные пути протянулись от севера до Марракеша. Дальше на юг пока ходят только автобусы.
...Что в Марокко очень плодородная земля (местами конечно). Здесь растет практически все, что не посадишь. Так, помидоры, благодаря теплому климату, плодоносят 2 раза в году. Ну а фрукты имеют свои сезоны, только они более продолжительные. Так, клубника в Марокко начинается в феврале и остается на рынке вплоть до июня.
... Что в Марокко очень мало курящих женщин ( по сравнению с Россией)
...Что ходить летом без головного убора в Марокко можно приравнять к самоубийству.
...Что в горах Марокко очень много минеральной воды. Один из источников под названием Сиди Хразем показан врачами больным с почечными заболеваниями.
...Что в Марокко до сих пор практикуется колдовство. Существует как белая так и черная магия. Черная наводит порчу, сглаз, иногда приводящие даже к смерти, ну а белая, соответственно, лечит от последствий черной магии.
... Что в Марокко совсем недорого стоит подарить красивый букет цветов. Но это не подбадривает здешних мужчин делать красивые жесты женщинам. И еще печальнее факт, что здесь отсутствует праздник 8 Марта.
... Что большинство марокканских женщин имеют вьющиеся волосы. И они всеми путями стараются выпрямлять их. Если учесть, что по природе у марокканок сухие волосы, то после выпрямления их феном, волосы становятся ломкими и похожими на солому. Не знаю, что красивого в таких волосах... Но по мнению марокканок это красиво...
Зима в Касабланке.
Как вы помните, в Марокко я приехала летом, и тогда я еще понятия не имела, какая в Марокко зима. Написать эту страничку меня подтолкнула зима 2004-2005 года. За 6 зим, которые я здесь прожила, такой зимы я не видела, да и сами марокканцы не помнят такой холодной зимы. Дождей почти не было, оттого холод особенно чувствовался около океана. Ночью темпиратура колебалась около 0, а в доме под утро падала до +12. Поверьте, для дома, в котором нет отопления, такая темпиратура несколько низковата. За день дом немного нагревался из-за работающей техники и кухонных готовок (на 2-3 градуса), но ночью снова остужался. Чтобы помыться, приходилось наливать ведра с одной горячей водой и оставлять их на полчасика, чтобы ванна немного нагревалась. Многие марокканцы в такой холод пользуются обогревательными приборами, но тогда они получали счет за электричество по 60-70 долларов за месяц, и это при очень скромном использовании обогревателей! Представляете, в Фесе в этом году шел снег. Очевидцы рассказывали, что дети, никогда в своей жизни не видевшие снега, с огромными от удивления глазами трогали руками снег и восхищались, когда он таял под руками. В Россию бы этих детишек... Ну это так, лирическое отступление.
Около океана особенно чувствуется холод из-за огромной влажности. Этой зимой у меня все время мерзла голова, не спасал даже шарф. Было такое впечатление, что ветер пронизывает одежду насквозь, сколько бы на мне не было одето. Даже в самые лютые российские морозы мне не было так холодно! Несмотря на солнечную погоду, половина людей болели бронхитом. Зеленые сопли под маленькими носиками детей тоже были нормальным явлением всю зиму. Местные аптеки переживали просто бум по продаже сиропов от кашля и таблеток от гриппа. Кстати, спать приходилось под тремя одеялами и с шапкой на голове! Жить около океана, это, конечно, прекрасно, но когда по утрам вытираешь заплесневелые стены, сто раз подумаешь: жить тут или нет.
Для маленькой справки скажу, что обычно зима в Касабланке дождливая, с грозами и порывистым ветром. Приятного тоже мало, потому что белье не сохнет в такую погоду, даже если его не вывешивать на улицу, но зато не так холодно.
Зима, как я сказала, была ужасной, но кончилась она буквально в один день! Просто резко потеплело, и мы из пальто перебрались в футболки. Вот такие шутки иногда играет с нами марокканская природа...
...
Зима 2005-2006, пожалуй, самая снежная зима. В этом году необыкновенно много выпало снега в горных районах Марокко. Практически неделю были парализованы дороги на Ифран и Марракеш. А что творилось в Касабланке - это требует отдельного рассказа!
За эту зиму особенно выдающимися для меня стали две ночи: в одну из них была сумасшедшая гроза, какой я в жизни своей не видела, а в другую был такой шквалистый ветер и град, о которых я теперь долго буду помнить.
В ночь, когда случилась гроза, как сейчас помню, у соседей был праздник. Всю ночь играла громкая музыка, народ веселился под тентом, натянутым прямо на улице. Праздник затягивался, и соседи уже начали ворчать:" Что это такое, людям с утра на работу, никакого покоя"... Как вдруг их как будто сам Бог услышал: началась такая гроза! Первый раскат грома, как мне потом рассказала мама, я, оказывается, не слышала, потому что только уснула. Но второй раскат, было такое впечатление, пришелся прямо над нашим домом и буквально подбросил нас с мужем в собственной кровати. Я с перепугу схватилась за живот (Я была на седьмом месяце беременности), муж перепуганными глазами уставился на меня, до конца не понимая, что же все-таки произошло. Потом всыхнула вспышка молнии, свет от которой проходил даже через деревянные ставни, которыми были закрыты окна. Казалось, что комната наполнилась светом, но только на одно мгновение... Затем, прогремел еще один раскат грома, но уже немного в стороне от нашего дома. Праздник у соседей резко оборвался. Я побежала проверять детей, но, к моему великому удивлению, дети спали как ангелочки, даже не пошевелившись. Заключительной частью "концерта" стал проливной дождь. Так как квартира наша находится на самом верху дома, то дождь было слышно со всех сторон: и по крыше, и с террассы и по стенам дома.
Вообще надо отметить, что эта зима была дождливая. Но в Касабланке на этот раз пролились не только дожди, много раз шел град. Так и в ту, особо запомнившуюся мне ночь, без перерыва дул шквалистый ветер. При этом ветер был очень холодным: это чувствовалось по ледяным струйкам воздуха, проходившим сквозь ставни окон. Дождь лил 3 дня практически без перерыва, но в эту ночь, с неба начал валить град. Я так и не осмелилась вылезти из-под одеяла, чтобы посмотреть на размер градинок, уж больно было холодно, хотя меня и распирало любопытство! Грохот от падающего града был потрясающим. Это не могло сравниться ни с каким дождем! Вообще, мне тогда показалось, что я нахожусь в каком-то фильме про катаклизмы, было как-то немного страшно перед разбушевавшейся природой. Но потом, залезла поглубже под теплое одеяло, и все страхи вдруг кончились, а за ними утих и ураган...
Сначала обычно подают «МЕШУИ» - барашка, жаренного на вертеле или целиком запеченного в глиняной печи. Отрывайте правой рукой приглянувшийся вам кусочек румяной хрустящей корочки или аппетитного розового мяса и отправляйте в рот, предварительно обмакнув его в молотый тмин. Европейский вкус требует запить такую баранину красным сухим вином, но в Марокко его подают в редких случаях, обычно для иностранцев. В доме, верном традициям, придется довольствоваться минеральной водой или апельсиновым соком.
Когда гостю кажется, что он уже вполне сыт, на столике появляется новое блюдо – «ТАНЖИН». Свое название блюдо получило от глиняного сосуда с конусообразной крышкой, в котором оно готовится. Это что-то вроде рагу из баранины, кур или голубей с маслинами, миндалем или черносливом, или лимоном, но обязательно с пряностями. Особенно аппетитно выглядят цыплята в желто-лимонном соусе с шафраном, корицей и маслинами. Но у каждого повара для этого блюда своя неповторимая комбинация вкусов и ароматов. 
любезно предлагая свои услуги в этом деле неопытному гостю. Но, если тот пожелает, ему дадут ложку. 
КУС-КУС. Сначала манную или мелкую кукурузную крупу высыпают на большой поднос, сбрызгивают соленой водой и растирают кулаком кругообразными движениями, пока крупа не собьется в комочки. Затем слегка присыпают мукой и продолжают растирать, пока комочки не достигнут величины просеянного зернышка. Высыпают крупу в сито, плотно вставляют его в подходящую по размеру кастрюлю с кипящей водой. Кастрюлю накрывают крышкой и сложенным вчетверо полотенцем. Варят на пару 1 час. Перед подачей осторожно смешивают с маслом, поливают острым бульоном. Подают горячим к мясным и овощным блюдам.
ЦЫПЛЯТА ПО-МАРРРОКАНСКИ. Тушки цыплят нарезать на порционные куски, посолить и поджарить в масле до румяной корочки. В том же масле пассеровать нарезанный ломтиками репчатый лук, предварительно ошпаренный кипятком и обсушенный. Добавляют муку, красный молотый перец и, посолив, поперчив, перекладывают все в кастрюлю, заливая бульоном или теплой водой. Туда же закладывают цыплят и варят на слабом огне.
ГАЙИН ЭЛЬ ГХАЛЬМИ (гуляш из баранины). Лопатку или бараний окорок нарезают большими кусками и обжаривают в растительном масле в глубокой тяжелой кастрюле (типа гусятницы). Затем туда же добавляют чеснок, мелко нарезанный лук, соль, черный молотый перец, лавровый лист, гвоздику, зелень петрушки, шафран, имбирь, мелко нарезные помидоры или томатную пасту и тушат несколько минут, помешивая. Затем вливают воду, прикрываю крышкой и тушат, помешивая, в течение часа, пока мясо не станет мягким. Отдельно поджаривают на растительном масле до золотистого цвета нарезанный дольками лук. Изюм замачивают на полчаса в теплой воде, миндаль поджаривают на масле. И все это вместе кладут в кастрюлю с мясом. Хорошо размешав, ставят кастрюлю на 15 минут в духовку. Подают на стол в кастрюле, украсив блюдо половинками вареных яиц.
Размер на 1.5-2 года
