Рецепт маринования шашлыка не будет претендовать на звание единственно верного рецепта. Однако этим рецептом поделился один достаточно старый армянин, который и человек не плохой, и повар достаточно хороший.

В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), 

мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при 25-28 градусах — нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается — раза в полтора-два быстрее, чем обычно.

читать далее

Ингредиенты 

Куриные сердечки — 500 г. 
Капуста — 0,5 кочана 
Томатная паста — 2 ст. ложки 
Репчатый лук — 1 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Кориандр — 0,5 ч. ложки 
Мускатный орех — 0,25 ч. ложки 
Лавровый лист — 1 шт. 
Соль, перец - по вкусу. 

Способ приготовления 

Шаг 1 Сердечки помыть и очистить. После потушить до полуготовности. И затем переложить в посуду с толстым дном. 
Шаг 2 Нарезать полукольцами лук и пассеровать в той же сковороде, где до этого были куриные сердечки. После добавить к луку натертую на терке морковь. Развести водой томатную пасту и залить в морковь с луком. Тушить около пяти или семи минут. Переложить к сердечкам. 
Шаг 3 Капусту нашинковать и добавить к общей массе. Все поперчить, посолить, добавить любых специй по вкусу (кориандр, мускатный орех и другие), лавровый лист. Все перемешать и тушить около 1-1,5 часов. 
Шаг 4 Подавать блюдо со свежей зеленью. 

Рецепт маринования шашлыка не будет претендовать на звание единственно верного рецепта. Однако этим рецептом поделился один достаточно старый армянин, который и человек не плохой, и повар достаточно хороший.

Читать далее:

Куриная печень в сырном соусе

Поднимем гемоглобин вкусно! 

Запеченная свинина в фольге

Ингредиенты: 

800 г свинины 

250-300 г шампиньонов 
2 небольших или один большой сладкий перец 
1 большая луковица 
1 морковь 
1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп) 
немного свежего укропа 
соль и перец по вкусу 

Невероятно вкусно! Сочные, не жирные, годятся для детского и диетического питания. Пробуйте!

Как приготовить

Остро-сладкая куриная печень от Анны Грищенко

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...