Всегда нужно знать,  как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая, сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — это залог вкусного  приготовления пищи.

Помощь начинающим кулинарам.

1 чайная ложка (наполнена "без горки"/"c горкой", при нормальной влажности) содержит гр.:
 воды - 5/- г (грамм)
 молока - 5/- г
 растительного масла - 5/- г
 сметаны 30%, сгущёнки, мёда, томатной пасты - -/10г
 сахара, сорбита, ксилита, сухарей молотых - 5/7 г.
 соли, пищевой соды - 7/10 г
 муки, какао, молотого кофе - 4/5 г
 риса - 5/8 г
 лекарственная трава - 2/3 г (вес сухой травы).

1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра):
 воды, уксуса - 18/- г
 молока - 20/- г
 растительного масла - 17/-
 мёда - 25/-
 сахара - 20/25 г
 соли - 25/30 гр.
 муки, какао, кофе - 10/15 г
 риса - 15/20 г
 молотых орехов, желатина - 10/15 гр.
 сухой травы - 5/10 г
 пшеничных и овсяных отрубей - 6/12 г
 свежей травы (измельчённый лист) - 10/15 г

 Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:
 воды - 12/- г
 молока - 12/- г
 сахара - 10/15 г
 соли - 14/20 г
 муки - 7/12 г
 риса - 12/17 г
 молотых орехов - 8/12 г
 сухой травы, чая - 4/6 г
 сырой травы - 8/10 г

 Примечание: как правило, если говорится "одна столовая (чайная) ложка", речь, скорее всего, о полной ложке - "с горкой"


1 стакан ("до риски"/"до края", при обычной влажности воздуха в помещении) содержит продуктов в граммах:
 воды - 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) - стакан полный, наполнен до верха)
 сахара - 200/250 г
 соли - 290/320 г
 муки - 140/150 гр.
 риса - 210/230 г
 манки - 200/220 г
 толчёных орехов - 140/150 г


1 стакан ("с горкой") вмещает:
 11 столовых ложек крупы
 10 столовых ложек сахара или соли

1 грамм воды = 1 миллилитр воды = 1 кубический сантиметр воды, по весу (то есть, имея стандартный шприц на двадцать миллилитров с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 грамм с точностью до долей грамма, а также - объём до 20 куб. см.)

 В качестве эталонов мер большого веса, в быту, можно использовать спортивные гантели и гири (на 16, 24, 32 кг). В качестве "лабораторных весов" можно применять доску, положенную серединой на трубу.

Антипригарная смесь для кулинарных целей