Вишневый торт-пудинг

Пятница, 19 Мая 2017 г. 00:34 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вишневый торт-пудинг

Вишневый торт-пудинг

325856_0 (604x431, 288Kb)

Ингредиенты:

2 яйца (желтки отделить от белков)
100 гр. + 3 столовые ложки сахара
1 пакет ванильного сахара
50 гр. пшеничной муки
30 гр. крахмала
1/2 чайной ложки порошка для выпечки
2 пакета смеси быстрого пудинга (без сахара)
600 мл молока
50 г сливочного масла, мягкого
1 столовая ложка лимонного сока
1 кг любых ягод вишни или черешни (в рецепте вишня)
2 пакета вишневого желе (или другой красного)

Для украшения:

150-200 гр. сливок 33%, охлажденных
2 чайные ложки ванильного сахара
Пара полосок молочного шоколада нарезанного на мелкие кусочки

1. Взбить белки с 1 столовой ложкой лимонного сока. Добавить 50 гр. сахара, ванильный сахар и взбить миксером до жестких пиков.

2. Добавить яичные желтки и перемешать миксером на самой низкой скорости.

3. Муку, крахмал порошок для выпечки смешать. Просеять в яичную смесь и осторожно перемешать.

4. Выложить тесто в подготовленную разъемную форму диаметром 25 см или 26 см, с застеленным кругом из пергаментной бумаги на дне.
Поставить в духовку, предварительно нагретую до 170 ° С. Выпекать в течение 25-30 минут.
Достать из духовки и остудить (не удалить обод с формы).

5. Вымыть ягоды, достать косточки с вишен.

6. Смешать смесь быстрого пудинга с 100 мл молока и 50 гр. сахара. Остальная часть молока, или 500 мл довести до кипения, добавить пудинг и перемешать, помешивая, довести до кипения.
Снять с огня и добавить 50 гр. нарезанного на кусочки сливочного масла, перемешать ложкой, пока масло не растает и соединиться с пудингом до однородной массы.
Оставить пудинг в сторону остывать на 15 минут.

7. Выложить теплый пудинг равномерно на готовый корж. Сверху выложить половину ягод и дать полностью остыть.

8. Растворить желе в 3 стаканах горячей воды и добавить 3 столовые ложки сахара.

9. Когда желе загустеет и немного остынет, вылить половину желе сверху на ягоды, выложить остальные ягоды и залить оставшимся желе. Охладить пирог до полного застывания желе.

10. Достать торт из холодильника и осторожно снять кольца из формы. Взбить сливки с ванильным сахаром и украсить красиво торт сверху. Сделать розочки из взбитых сливок и сверху вставить кусочки молочного шоколада.

http://chef.tm/recipe/325856/vishnevyj_tort_puding/

Рубрики:

ШЕФ-ПОВАР/Выпечка

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3394366/post415286320/">Р’РёС€РЅРµРІС‹Р№ С‚РѕСЂС‚-РїСѓРґРёРЅРі</a><br/>Р’РёС€РЅРµРІС‹Р№ С‚РѕСЂС‚-РїСѓРґРёРЅРі

Р’РёС€РЅРµРІС‹Р№ С‚РѕСЂС‚-РїСѓРґРёРЅРі

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

2 СЏР№С†Р° (Р¶РµР»С‚РєРё РѕС‚РґРµР»РёС‚СЊ РѕС‚ Р±РµР»РєРѕРІ) 
100 РіСЂ. + 3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР° 
1 РїР°РєРµС‚ РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР° 
50 РіСЂ. РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё 
30 РіСЂ. РєСЂР°С…РјР°Р»Р° 
1/2 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё РїРѕСЂРѕС€РєР° РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё 
2 РїР°РєРµС‚Р° СЃРјРµСЃРё Р±С‹СЃС‚СЂРѕРіРѕ РїСѓРґРёРЅРіР° (Р±РµР· СЃР°С…Р°СЂР°) 
600 РјР» РјРѕР»РѕРєР° 
50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, РјСЏРіРєРѕРіРѕ 
1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР° 
1 РєРі Р»СЋР±С‹С… СЏРіРѕРґ РІРёС€РЅРё РёР»Рё С‡РµСЂРµС€РЅРё (РІ СЂРµС†РµРїС‚Рµ РІРёС€РЅСЏ) 
2 РїР°РєРµС‚Р° РІРёС€РЅРµРІРѕРіРѕ Р¶РµР»Рµ (РёР»Рё РґСЂСѓРіРѕР№ РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ)

Р”Р»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ:

150-200 РіСЂ. СЃР»РёРІРѕРє 33%, РѕС…Р»Р°Р¶РґРµРЅРЅС‹С… 
2 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР° 
РџР°СЂР° РїРѕР»РѕСЃРѕРє РјРѕР»РѕС‡РЅРѕРіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3394366/post415286320/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Метки

-Всегда под рукой

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Сообщества

Вишневый торт-пудинг