САЛО, ВАРЕННОЕ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ.

Среда, 15 Апреля 2015 г. 14:04 + в цитатник

Сало варенное в луковой шелухе.
Готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда
получается-объедение!
Свиное сало должно быть с обильными мясными
прожилками, обычно на порцию беру кусок сала
(можно грудинку-получится деликатес, как из магазина).

В кастрюле закипятить рассол
На 1 литр воды:
-0, 5 стакана граненного соли,
-горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше),
-несколько зубчиков чеснока,
-специи по вашему вкусу),

В рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки.
Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком.
Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.
Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку.
Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов!
Получается словно его коптили.
Можно так отварить уже соленое сало.

С благодарностью к автору!

Рубрики:

ШЕФ-ПОВАР/Мясные блюда

Процитировано 12 раз
Понравилось: 9 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Еленка47 обратиться по имени Среда, 15 Апреля 2015 г. 14:14 (ссылка)

спасибо Ириша!

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 15 Апреля 2015 г. 19:57ссылка

Иришка-Манюшка

Привет, Леночка! Готовь на здоровье! Девченки с Одноклассников делятся, вот и нам перепадает.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

iro4kan обратиться по имени Среда, 15 Апреля 2015 г. 15:01 (ссылка)

Еще остался отвар от крашения яиц, вовремя дала рецептик! забираю, спасибо))

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 15 Апреля 2015 г. 19:56ссылка

Иришка-Манюшка

Привет, Иришенька! Позвонила подружка, сказала, что набрала на одноклассниках рецептиков. Ну, я и пошла смотреть. Ага, насмотрела...Столько всего вкусного, а у меня столько же ограничений.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 15 Апреля 2015 г. 20:04ссылка

iro4kan

))))сочувствую! а я сейчас сделала- благо отвар шелухи сохранился с Пасхи))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 15 Апреля 2015 г. 20:31ссылка

Иришка-Манюшка

Но я рада, что мой Гюнтер не кривится и никода не говорит:опять русская кухня..., как это делал мой немецкий муж. Пацан трескает все подряд. Я когда у него бываю, так хоть душу на кухне отвожу, рада, что кому-то могу приготовить.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени