Организм единое целое с окружающим миром. Я думаю, жидкость в организме, как и в растительном, так и в животном, поддерживает самостоятельно (автономно) гомеостаз. Тургор клеток различен в разных частях тела. Наполнение водой идет не одинаково и испарение тоже. Что поры у человека, что устьица у растений являются регуляторами испарения избытков жидкости с поверхности. Т. к. мы не водные, наверное, процесс всасывания поверхностью тела имеет меньшее значение, чем испарение. Большая часть воды поступает через пищеварительный тракт, а воздуха через кожный эпителий!