Мы любим то, что недостижимо
Да.
Но с другой стороны: если бы мы любили то, что всегда достижимо, жизнь бы потеряла смысл. Мы бы не совершенствовались, не старались, не ставили бы перед собой цели и не стремились к ним, несмотря ни на что.
Ну, а если бы мы любили то, что в любой момент достижимо, мы бы жили в ещё большем роазврате, чем сейчас) Надо, чтобы цель была немного выше возможностей. Это нас и совершенствует.