https://vk.com/doc35243926_449555999?hash=f7c0d1be...5e7a&dl=582ce887c140354600

КЛАССИЧЕСКИЙ ВЕГАНСКИЙ МАЙОНЕЗ(СЕ)
+ 4 соуса на его основе! 

Этот соус - основа основ! Добавляя приправы, сушеные или свежие травы, овощи (например, томаты или болгарский перец), можно каждый раз получать новый, но беспроигрышный вкус. 
Заправка подойдет для салатов, закусок, вторых блюд, как соус для пиццы, шавермы или бутербродов. 

Предлагаем два варианта: сытный на основе подсолнечных семечек и легкий из зеленой гречки. 

Ингредиенты: 
- подсолнечные семечки или зеленая гречка - 1 стакан 
- сок половины лимона 
- горчица горошком - 1 ч.л. 
- чеснок - 1 зубчик 
- соль гималайская - по вкусу 
- оливковое масло - 1 ст.л. 
- чистая вода - до нужной консистенции (около 1\2 стакана) 

1. Семечки или гречку замочить заранее на 8 часов, затем тщательно промыть. 

2. В мощном блендере измельчить все ингредиенты в течение 1 минуты до полностью однородной консистенции. 

Майонез готов! 

А теперь вариации на тему домашнего веганского майонеза: 

Яблочно-клюквенный пирог без выпечки 
(сыроед) 

Ингредиенты: 
2 яблока 
 3/4 стак. грецких орехов 
3/4 стак. фиников 
1/2 стак. сушеного кокоса 
щепотка соли 
1/4 стак. свежей клюквы 

Приготовление: 
1. Поместить грецкие орехи в блендер и измельчить. 

2. Добавить финики. Еще раз измельчить. 

3. Добавить все остальные ингредиенты. Смешать до текстуры, как на фото. 

4. Распределить смесь по форме и утрамбовать. 

5. Поставить в морозилку на 5 часов. 

Приятного аппетита!

Мятно - шоколадный чизкейк RAW 

Для основы: 
1/2 стакана грецких орехов, миндаля или орехов пекан 
4 больших и мягких финика без косточек 
1 столовая ложка какао-порошка 
1/2 столовой ложки воды 
щепотка соли 

Для начинки: 
1/2 стакана сырых кешью (предварительно замочить их на несколько часов в воде, затем промыть и просушить) 
1 спелый банан 
горсть молодого шпината (около 1 стакана) 
2 столовые ложки растопленного кокосового масла 
2 столовые ложки кокосового нектара 
1/2 чайной ложки экстракта перечной мяты 
щепотка соли 
Горсть шоколадных капелек (по желанию) 

Измельчить в кухонном комбайне все ингредиенты для основы, чтобы получилась липкая масса. Если финики слишком сухие, добавить немного воды. 
Выложить массу в форму для чизкейка и придавить ко дну. Отставить в сторону. Блендером измельчить все ингредиенты для начинки до однородной массы. 
Вылить начинку на основу, посыпать сверху шоколадными чипсами. 
Обернуть пищевой плёнкой и поставить в морозилку на несколько часов. 
Прежде чем разрезать, дать чизкейку оттаять 15-20 минут. Подавать охлажденным.

Понимание процессов - вместо срыва.

Вот такая шпаргалочка может быть полезна сыроедам в переходный период, если тянет на что-то иное, кроме «живой» пищи. Да и не в начале может быть, многолетние привычки так просто не отпускают. Следующий список продуктов поможет сделать правильный выбор.

✿ Итак, вам хочется шоколадных конфет или чего-то кислого: значит, организму не хватаете магния. Что нужно съесть: фрукты, орехи, тыквенные семечки, зерновые, бобовые.

Как приготовить овсяное молочко

Молочко из овса снижает уровень холестерина. Очень полезен этот напиток и при воспалении поджелудочной железы – панкреатите. Вы можете приготовить овсяное молоко в домашних условиях.

• Хлопья овсяные - 100 грамм.
• Вода очищенная - 500 мл.
• Сироп, соль, корица, ваниль, изюм - по вкусу.

►Овсяные хлопья заливаем водой, размешиваем и оставляем на ночь.
►На утро добавляем по вкусу: соль, сироп агавы, топинамбура, виноградный сахар или стевию, ваниль, изюм. Если любите молоко пожирнее - добавьте пару ложек сыродавленного растительного масла. Все ингредиенты хорошенько взбиваем блендером.
►Процеживаем через сито или марлю.

Овес - кладезь витаминов. А в молочном виде - полезный и вкусный завтрак для всей семьи. Сделайте на основе овсяного молока коктейль. Взбить с любыми ягодами или фруктами (особенно с бананом хорошо) :)

Друзья, всем привет! 
Хочу поделится рецептом сыроедческого сыра из подсолнечных семечек и гречки. 

Ингредиенты: 
подсолнечные семечки - 200 гр; 
гречка - 100 гр; 

Специи:
черный перец - по вкусу;
чеснок - зубчик;
соль - по вкусу; 
 чебрец и другие любимые специи. 

Семечки и гречку замочить на ночь, после смолоть их с небольшим количеством воды в блендере. Добавить все специи и еще раз взбить. Всю смесь высыпать в марлю и хорошенько скрутить чтоб лишняя вода ушла. Поставить в дуршлаг и накрыть тарелкой, а сверху поставить небольшой груз. В таком режиме сыр держать сутки. Потом раскрыть переложить в красивую форму сверху украсить специями (я как видно на фото украсила смесью трав и паприки. Хранить сырок в холодильнике. В принципе сыр готов к употреблению, но в холодильнике он еще больше дозреет и станет упругим. 
Приятного аппетита! 

Живой БОРЩ. Это непередаваемо вкусно!
Этот борщ не сравнится по полезности и вкусности с варёным его аналогом, хотя и очень похож по вкусу и консистенции.

Состав:
- 2 помидора (кисленьких лучше)
- 2 больших или 3 средних моркови
- 1/2 качана средней пекинской капусты
- 1 свекла (средняя или крупная)
- 1 апельсин
- сок половины лимона
- 1/2 пучка зеленого лука, щавеля, укропа, сельдерея.
- 2 ч. л. морской соли
- 5 ст. ложек оливкового масла (сыродавленного)
- 1 ч. л. молотого перца

Помидоры, одну морковь, половину свеклы, апельсин очищенный от всего (включая междольковые перегородки, но не обязательно), сок лимона, масло, соль, перец отправляем в блендер с небольшим количеством воды и доводим до однородной массы - пюре.

Тем временем оставшиеся овощи трем на крупной терке и заливаем соком лимона и немного масла и даем настояться чуть-чуть.
Затем в кастрюле смешиваем всё вместе, добавляя воды до нужной консистенции. Мы добавили семечки тыквы (как будто с фасолью получилось). Если есть желание - даем настояться или наслаждаемся сразу. Утром борщ еще вкуснее!

Делюсь рецептом своего сыроедческого мороженого!!! вкуснее любого обычного, а главное никакого сахара, молока, яиц, красителей, консервантов и прочей чепухи!
с пользой для здоровья и без вреда для фигуры. прост
бананы 2 шт очистить нарезать небольшими кружочками и убрать в морозилку, чтоб они хорошенько замерзли!
достаем замороженные бананы и загружаем в блендер вместе с
50 граммов молотых в кофемолке орехов на ваш вкус (кешью, грецкий,миндаль, фундук),они должны быть сырые не сладкие и не соленые, затем несколько ложек кокосовой стружки, несколько ложек какао или кэроба, и смалываем все это дело в однородную массу в блендере, выкладываем в баночку и можно кушать)
Самое главное!бананы нужно заморозить именно предварительно, если просто сделать такую кашу и потом убрать в морозилку, получится Г ))
именно в это мороженое я добавляла мякоть кокоса)очень вкусно!
можно еще добавить королевских фиников, они станут холодными и будут напоминать вареную сгущенку!
в общем вариантов добавок масса! экспериментируйте!
главный ингредиент это замороженные бананы, даже орехи можно не добавлять, тогда мороженое будет очень легким!

. Художник Алексей Долотов


 
 

.

.

.

РЕЦЕПТ СМУЗИ С АПЕЛЬСИНОМ
========================

Состав: 
----------------
Виноград - 2 ст.
Апельсин - 2 ст
Малина - 1/2 ст.
Банан - 1/2 шт.
Вода или лёд - 1-2 ст.

Приготовление: 
----------------
Выжать апельсиновый сок. Ягоды вымыть и обсушить. Банан очистить. Взбить в блендере до однородной массы. Украсить листиками мяты. 

Приятного аппетита и славной трапезы!

.

РЕЦЕПТ СВЕЖЕГО СУПА С ОГУРЦАМИ
========================

Состав: 
------------
Пророщенная гречка – 250 г
Огурцы – 4 шт. (средних)
Авокадо – 1шт. (мягкий)
Сок лимона – 4 ч.л.
Очищенные семена подсолнечника или тыквы – 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление: 
-----------------
Авокадо избавить от косточки и кожуры, огурцы почистить, если их кожица плотная. Все компоненты, кроме семечек, пюрировать блендером. Разлить по тарелкам, в каждую из которых добавить немного семечек. Украсить зеленью. 

Приятного аппетита!