Хала-колосья

Ингредиенты 
1200 гр муки 
450 мл воды
100 мл масла
2 яйца и одно для смазывания 
1 ст сахара
2 ст л сухих дрожжей 
1/4 ч л соли

Приготовление

Муку просеять, добавить все ингредиенты и замесить тесто, оставить немного масла, для смазывания рук при вымешивании теста. Тесто оставляем подходить на час, затем опускаем руками аккуратными движениями и оставляем еще на 30-40 мин подходить
 

Гебжалия Сырный ролл с мятой

Ингредиенты

200 гр сулгуни 
200 мл молока
50 гр мяты
200 гр жирного творога

Приготовление

Молоко разогреть до темп 80-90•.
Сулугуни нарезать на кусочки 2*2 и загрузить в молоко и накрыть крышкой. И дать постоять 5 мин,что бы сыр расплавился. Ложкой соединить в один комок и выложить на рабочую поверхность,дать слегка остыть и раскатать в виде тонкого пласта. На этот пласт наносим тонким слоем толченную мяту, слегка солим и заворачиваем в рулет, оставляем на несколько мин остывать и режем на роллы.
Готовим соус:
Молоко, оставшееся от сыра,смешиваем с творогом и поливаем роллы