Òó áè Øâàò! |
Íîâûé ãîä äåðåâüåâ
Ïðîèñõîæäåíèå
Ãðàíàò îòíîñèòñÿ ê íàèáîëåå ïîïóëÿðíûì
ïëîäîâûì ðàñòåíèÿì íàñåëåíèÿ, ïðîæèâàþùåãî â ðàéîíàõ ñóáòðîïè÷åñêîé çîíû è íåêîòîðûõ ñòðàí òðîïè÷åñêîãî ïîÿñà çåìíîãî øàðà. Óðîæàéíîñòü ñîñòàâëÿåò 50—60 êã ñ äåðåâà. Ïëîäû ãðàíàòà áîãàòû ñàõàðàìè, òàííèíàìè, âèòàìèíîì Ñ, ñîäåðæàò êëåò÷àòêó, ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà è ìèêðîýëåìåíòû: êàëüöèé, ìàãíèé, êàëèé, ìàðãàíåö, íàòðèé. Ïëîäû äàþò äî 60 % ñîêà ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì àíòîöèàíîâ.  ñîêå êóëüòóðíûõ ñîðòîâ ãðàíàòà íàõîäèòñÿ îò 8 äî 20 % ñàõàðà (ãëþêîçà è ôðóêòîçà), äî 10 % ëèìîííîé, ÿáëî÷íîé, ùàâåëåâîé è äðóãèõ îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò, ôèòîíöèäû, àçîòèñòûå âåùåñòâà, òàíèí, ñåðíîêèñëûå, õëîðèñòûå è äðóãèå ñîëè.  îêîëîïëîäíèêå, êîðíÿõ è êîðå ñîäåðæèòñÿ äî 32 % äóáèëüíûõ âåùåñòâ. Ãðàíàòîâûé ñîê ïîëåçåí ïðè ìàëîêðîâèè, îòâàð êîæóðû è ïë¸í÷àòûõ ïåðåãîðîäîê — ïðè îæîãàõ è ðàññòðîéñòâàõ æåëóäêà. Ìÿêîòü ñåìÿí êðàñíîâàòàÿ, èñïîëüçóåòñÿ â äåñåðòàõ è ñàëàòàõ, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîõëàäèòåëüíûõ íàïèòêîâ.
Âèíîãðàä (ëàò. Vtis) — ðîä ðàñòåíèé
ñåìåéñòâà Âèíîãðàäîâûå, à òàêæå ïëîäû òàêèõ ðàñòåíèé, â çðåëîì âèäå ïðåäñòàâëÿþùèå ñîáîé ñëàäêèå ÿãîäû. Ðîäèíîé âèíîãðàäà ÿâëÿåòñÿ Ïåðåäíÿÿ Àçèÿ. Âèíîãðàä â ìèôîëîãèè, êóëüòóðå è èñêóññòâå Ïî äðåâíåãðå÷åñêîìó ìèôó, ñîáàêà Îðåñôåÿ ðîäèëà êóñîê äåðåâà, îí çàêîïàë åãî, è èç íåãî âûðîñ âèíîãðàä. Âèíîäåëèþ ïîêðîâèòåëüñòâóåò äðåâíåãðå÷åñêèé áîã Äèîíèñ.  ãåðàëüäèêå âèíîãðàä èçîáðàæ¸í â èñòîðè÷åñêèõ ãåðáàõ ìíîãèõ ãîðîäîâ: Áåëãîðîä-Äíåñòðîâñêîãî (äî 1944 ãîäà — Àêêåðìàíà), Èçþìà, Êèçëÿðà, Òåëàâè, ×óãóåâà è äðóãèõ. Ãîðîä Èçþì «ãëàñíî» íàçâàí â 17 âåêå «âèíîãðàäíûì» íàçâàíèåì.
Ôèíèêè —
ñúåäîáíûå ïëîäû íåêîòîðûõ âèäîâ ôèíèêîâîé ïàëüìû, îñîáåííî âèäà Ôèíèê ïàëü÷àòûé (Phoenix dactylifera). Ñ äàâíèõ âðåì¸í èñïîëüçóåòñÿ ÷åëîâåêîì êàê âûñîêîöåííûé ïðîäóêò ïèòàíèÿ.  ïðîäàæó îáû÷íî ïîñòóïàþò êàê ñóõîôðóêòû. Ñïåöèàëüíûå ñîðòà ôèíèêîâîé ïàëüìû êóëüòèâèðóþòñÿ â ïðîìûøëåííûõ ìàñøòàáàõ â ñòðàíàõ ñ æàðêèì êëèìàòîì. Ôèíèêè íåîäíîêðàòíî óïîìèíàþòñÿ â òåêñòàõ ðàçëè÷íûõ ñâÿùåííûõ ïèñàíèé, íàïðèìåð â Áèáëèè è Êîðàíå. Ñóø¸íûå ôèíèêè ìîãóò ñëóæèòü èñòî÷íèêîì ïèùè â äëèòåëüíûõ ïîõîäàõ. Èçâåñòíî îá èñïîëüçîâàíèè â ïèùó ôèíèêîâ ñâÿòûì Îíóôðèåì. Øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíî ìíåíèå, ÷òî âåñü êîìïëåêñ âåùåñòâ, íåîáõîäèìûõ äëÿ ïîëíîöåííîãî ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà, ñîäåðæèòñÿ â ôèíèêàõ.  ðÿäå ñêàçàíèé è ëåãåíä ñîîáùàåòñÿ î ñëó÷àÿõ ïèòàíèÿ ëþäåé òîëüêî ôèíèêàìè è âîäîé â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ëåò.
Èíæèð (òàêæå èçâåñòåí êàê
ôèãà, ôèãîâîå äåðåâî, ñìîêîâíèöà, ñìîêâà, âèííàÿ ÿãîäà; Ficus carica L.) — ñóáòðîïè÷åñêèé ëèñòîïàäíûé ôèêóñ. Êàðèéñêèì ôèêóñ íàçâàí ïî ìåñòó, êîòîðîå ñ÷èòàåòñÿ ðîäèíîé èíæèðà — ãîðíàÿ îáëàñòü äðåâíåé Êàðèè, ïðîâèíöèè Ìàëîé Àçèè.  Ñðåäíåé Àçèè, íà Êàâêàçå è â Êðûìó âûðàùèâàþò â îòêðûòîì ãðóíòå êàê öåííîå ïëîäîâîå ðàñòåíèå, äàþùåå ïëîäû — âèííûå ÿãîäû. Øèðîêî ðàñïðîñòðàí¸í â ñòðàíàõ Ñðåäèçåìíîìîðüÿ, íà Àïøåðîíñêîì ïîëóîñòðîâå è â öåíòðàëüíûõ ðàéîíàõ Àçåðáàéäæàíà. Èíæèð — îäíî èç ñàìûõ äðåâíèõ êóëüòóðíûõ ðàñòåíèé, ïðåäïîëîæèòåëüíî — ñàìîå äðåâíåå [1]. Ñîãëàñíî Áèáëèè, Àäàì è Åâà, âêóñèâøè çàïðåòíûé ïëîä, îòêðûëè ñâîþ íàãîòó «è ñøèëè ñìîêîâíûå ëèñòüÿ, è ñäåëàëè ñåáå îïîÿñàíèÿ» (Áûò.3:7).  êóëüòóðå èíæèð âûðàùèâàëñÿ ñíà÷àëà â Àðàâèè, îòêóäà áûë çàèìñòâîâàí Ôèíèêèåé, Ñèðèåé è Åãèïòîì.  XIII âåêå äî í. ý. èãðàë âàæíóþ ðîëü â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå öàðñòâà Ïèëîñ.  Àìåðèêó ïîïàë òîëüêî â êîíöå XVI âåêà.  ðóññêèé ÿçûê íàçâàíèå «ôèêóñ» ïðèøëî â XVIII âåêå è óæå íåñêîëüêî èçìåí¸ííûì — «ôèãà», îòñþäà — «ôèãîâîå äåðåâî». Áûëè íà Ðóñè ó ýòîãî ðàñòåíèÿ è äðóãèå íàçâàíèÿ — ñìîêîâíèöà, ñìîêâà, âèííàÿ ÿãîäà, ñìèðíñêàÿ ÿãîäà.
Îëèâà åâðîïåéñêàÿ,
Îëèâà êóëüòóðíàÿ, èëè îëèâêîâîå äåðåâî (ëàò. Olea europaea) — âå÷íîçåë¸íîå ñóáòðîïè÷åñêîå äåðåâî ðîäà Ìàñëèíà (Olea) ñåìåéñòâà Ìàñëèíîâûå (Oleaceae). Ðàñòåíèå ñ äðåâíîñòè âîçäåëûâàåòñÿ äëÿ ïîëó÷åíèÿ îëèâêîâîãî ìàñëà, â äèêîì âèäå íå âñòðå÷àåòñÿ.
Ýòà äðåâíåéøàÿ ïëîäîâàÿ
êóëüòóðà èìåëà áîëüøîå ðàñïðîñòðàíåíèå åù¸ â ïåðâîáûòíîì îáùåñòâå; óæå òîãäà ëþäè ïîëüçîâàëèñü å¸ öåëåáíûìè ïèùåâûìè ñâîéñòâàìè.  íàøè äíè îáùàÿ ïëîùàäü âîçäåëûâàíèÿ êóëüòóðíîé îëèâû èçìåðÿåòñÿ ìèëëèîíàìè ãåêòàðîâ.
Îëèâêîâàÿ âåòâü
— ñèìâîë ìèðà
Îëèâêîâàÿ âåòâü ÿâëÿåòñÿ ñèìâîëîì ìèðà,
ïåðåìèðèÿ.  Áèáëèè áûëà ïðèíåñåíà Íîþ ãîëóáåì îò Ñàìîãî Âñåâûøíåãî, â çíàê òîãî, ÷òî ñòèõ Åãî ãíåâ íà ëþäåé è âñåìèðíûé ïîòîï ïðåêðàòèëñÿ. Îëèâêîâîå äåðåâöå âûðîñëî ñàìûì ïåðâûì ïîñëå Ïîòîïà, è ïîýòîìó åãî âåòâü ñòàëà âåñòüþ î ìèðå ìåæäó Áîãîì è ×åëîâåêîì. Ãîëóáü, íåñóùèé îëèâêîâóþ âåòâü, èçîáðàæ¸í íà ýìáëåìå Âñåìèðíîãî êîíãðåññà ñòîðîííèêîâ ìèðà. Îëèâêîâàÿ âåòâü íàøëà øèðîêîå ïðèìåíåíèå â ãåðàëüäèêå, ãäå èìååò ïîõîæåå çíà÷åíèå. Èíòåðåñíûå ôàêòû • Ñîãëàñíî îäíîé äðåâíåé ëåãåíäå îëèâêîâîå äåðåâî ïåðâûì ïîêëîíèëîñü Õðèñòó ïîñëå åãî ðîæäåíèÿ. Èìåííî ïîýòîìó îëèâà ïî÷èòàåòñÿ õðèñòèàíàìè, à èçîáðàæåíèå ãîëóáÿ ñ îëèâêîâîé âåòâüþ â êëþâå ñòàëà ñèìâîëîì äîáðûõ âåñòåé è ìèðà. •  èñëàìñêîé òðàäèöèè îëèâà – Äðåâî Æèçíè, îäíî èç äâóõ çàïðåòíûõ äåðåâüåâ â Ðàþ. • Îäíîé èç ñòàðåéøèõ ìàñëèí ÿâëÿåòñÿ 2000-ëåòíåå äåðåâî, ðàñòóùåå â ãîðîäå Áàð â ×åðíîãîðèè.
Ðîæêîâîå äåðåâî (ëàò. Ceratonia
siliqua, öàðåãðàäñêèé ñòðó÷îê, ñëàäêèé ðîæîê) — ðàñòåíèå ñåìåéñòâà áîáîâûå. Äåðåâî âûñîòîé äî 10 ì ñ øèðîêîé êðîíîé, âå÷íîçåë¸íûìè ïåðèñòûìè ïëîòíûìè ëèñòüÿìè è ìåëêèìè öâåòêàìè, ñîáðàííûìè â êèñòè. ×àøå÷êà öâåòêà íåâçðà÷íàÿ, áûñòðî îïàäàþùàÿ; âåí÷èêà íåò. Êóëüòèâèðóåòñÿ èçäàâíà â Ñðåäèçåìíîìîðüå; ìåñòàìè îäè÷àëî.
Áîáû èìåþò äëèíó
îêîëî 10-25 ñì, øèðèíó 2-4 ñì è òîëùèíó 0, 5-1 ñì, êîðè÷íåâûå, íåâñêðûâàþùèåñÿ. Êðîìå ñåìÿí, îíè ñîäåðæàò ñî÷íóþ, ñëàäêóþ ìÿêîòü (îêîëî 50 % ñàõàðà). Ïîðîøîê äîáûâàåìûé èç çàñóøåííîãî ñòðó÷êà ðîæêîâîãî äåðåâà íàçûâàåòñÿ Êýðîá. Èñïîëüçîâàíèå • áîáû: o â âûïå÷êå o êàê ñóððîãàò êàêàî o êàê ëàêîìñòâî (Åãèïåò) o äëÿ ïîëó÷åíèÿ îñâåæàþùåãî íàïèòêà o äëÿ èçãîòîâëåíèÿ êîìïîòîâ è ëèêåðîâ (Òóðöèÿ, Ìàëüòà, Ïîðòóãàëèÿ, Èñïàíèÿ, Ñèöèëèÿ) • ñåìåíà: o íà êîðì ñêîòó (Êèïð) o äëÿ ïîëó÷åíèÿ êàìåäè ðîæêîâîãî äåðåâà, çàãóñòèòåëÿ, øèðîêî èñïîëüçóåìîãî â ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè.  ýïîõó Ðèìñêîé èìïåðèè òâ¸ðäûå ïëîñêèå áóðûå ñåìåíà ðîæêîâîãî äåðåâà (ëàò. siliqua graeca) èñïîëüçîâàëèñü â ðèìñêîé âåñîâîé ñèñòåìå êàê ìåðà ìàññû, ðàâíàÿ ïðèìåðíî 0.19 ãðàììà, ñì. ñèëèêâà (ìåðà âåñà) èëè êàðàò. Õàã Òó áè Øâàò Ñàìåàõ - Âåñåëîãî ïðàçäíèêà Òó áè Øâàò! |
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÒÓ ÁÈ ØÂÀÒ":
×àñòü 1 - Òó áè øâàò
×àñòü 2 - ÒÓ ÁÈ ØÂÀÒ
×àñòü 3 - Òó áè Øâàò!
×àñòü 4 - `×ÒÎ ÒÀÊÎÅ ÒÓ-ÁÈ-ØÂÀÒ`~"ÝËÜ ÃÈÁÎÐ" (äåòè)
×àñòü 5 - `Òó áè-Øâàò è Íîâûé Çàâåò` ~ Ñåðãåé Ìîâøîâè÷. ÅÌÎ "Àíøåé Äåðåõ" ã.Õåðñîíà.
×àñòü 6 - «Áåøàëàõ» | «Ìåññèàíñêèé âçãëÿä íà Òó áè-Øâàò» — Ñ.ÌÎÂØÎÂÈ×. ÅÌÎ "ÀÍØÅÉ ÄÅÐÅÕ"
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |