Цитата сообщения lama1976 Яблочный тарт с карамелью и медом


Рассчитано на 12 порций

слоеное тесто – 1 упаковка (1 кг)
очищенные от кожицы и сердцевины, и нарезанные на 8 долек яблоки – 1.5 кг
коричневый сахар – 1 стакан
сливочное масло или маргарин – 1 ст. л.
мед – 2 ст. л.
каленые и измельченные грецкие орехи – 50 г
каленый и измельченный миндаль – 50 г

1. Нагреть духовку до высокой температуры (210 градусов). Застелить 2 противня пекарской бумагой.
2. На большой сковороде накалить сахар до тех пор, пока он не начнет плавиться и не зазолотиться у краев. Добавить сливочное масло, грецкие орехи, миндаль и мед. Затем выложить яблоки и, помешивая, готовить, приблизительно, 10-12 минут, до тех пор, пока яблоки не станут слегка мягкими. Остудить до комнатной температуры.
3. Развернуть тесто на рабочей поверхности. С помощью миски диаметром 10-12 см вырезать 12 кругов. Выложить кружки из теста на противень, а сверху на каждый кружок выложить начинку из яблок, орехов и миндаля, оставив края шириной 1 см. Затем каждый кружок полить сиропом, оставшимся в миске.
4. Выпекать около 15 минут до золотистого цвета и подавать горячими.