Яблочные кексы
Ингредиенты

230 г зерна пшеницы
1 пачка разрыхлителя (или чайная ложка гашеной соды)
100 г сахара (можно взять тростниковый коричневый сахар)
1 пачка порошка ванильного пудинга (можно заменить 70-100 г муки)
50 г изюма (можно без него)
100 г апельсинового или мульти сока с мякотью
2 белка
1 щепотка соли
1 желток
150 г яблочного пюре

Приготовление

Поместите пшеницу в миксерную чашу и измельчите в муку: 40 сек / Ск. 10. Выложите в отдельную емкость.
Чашу слегка очистите от муки после помола зерна (кисточкой или салфеткой).
Положите в чашу яйцо, яблочное пюре, сахар, соль и взбить 1,5-2 мин / ск. 4.
Добавить разрыхлитель, пшеничную муку, порошок ванильного пудинга (или обычную муку) и смешать 30 сек / ск. 2-3.
Добавьте сок, изюм смешать 30 сек / Ск. 2-3.
Выложите тесто в 12 формочек для кексов (или в 6 средних формочек). Формочки нужно предварительно смазать маслом, т.к. кексы без масла.
Выпекайте при температуре 180°С / 25 мин.

Изюм можно предварительно замочить в соке. В рецепт также можно добавить 70 г сливочного сыра.

Приятного аппетита!

Тыквенная каша

Ингредиенты

500 г тыквы
50 г пшена
50 г сливочного масла
поджаренные тыквенные семечки (или сухофрукты)
соль по вкусу

Приготовление

Порежьте тыкву на кусочки и измельчите в миксерной чаше: 5 сек / ск. 7.
Добавьте пшено и соль. Варите 25 мин / 100°C / ск. 1.
За пару минут до конца приготовления добавьте сливочное масло.
После приготовления выложите кашу в отдельную емкость и посыпьте тыквенными семечками или сухофруктами.

Для правильного усвоения любой пищи рекомендуется тщательно ее пережевывать, так как первичная ферментация начинается уже во рту. Каши, однако, инстинктивно не хочется долго пережевывать, поэтому рекомендуется добавлять в них что-то твердое, например, сухофрукты. В данном случае мы добавили поджаренные тыквенные семечки.

Приятного аппетита! Следующим рецептом из нашего тыквенного цикла будет тыквенный сок! Вспоминаем фильмы о Гарри Поттере :)