Тесто получается как пух. Пирожки можно готовить с любой начинкой. И совсем несложно!

Рецептом этого теста я делилась еще в прошлом году и постоянно получаю положительные отзывы. Если вы любите пирожки и булочки (и вдруг еще не знаете этот рецепт), очень рекомендую попробовать такое тесто.
Как готовить

Тесто можно приготовить в хлебопечке, замесить при помощи миксера или просто руками - любой способ подойдет.

Я сегодня буду использовать миксер.

Просеиваю муку, добавляю сухие дрожжи (беру те, которые добавляются сразу в муку). Перемешиваю.

Теперь соль, сахар, яйца, кефир и растительное масло.

Здесь очень ВАЖНО! Кефир должен быть теплым! Я немного подогреваю его на плите или в микроволновке.

Замешиваю тесто. Люблю это делать именно в миксере, потому что тесто получается липким. Это нормально! Муку добавлять не нужно.

Смазываю миску маслом и выкладываю в нее тесто. Нужно учитывать, что тесто увеличится в 2,5-3 раза.

Накрываю полотенцем и оставляю в теплом месте минут на 40-50. Вот такое пышное получается тесто:

Перекладываю его на доску (подсыпаю немного муки), обминаю тесто и нарезаю на нужные кусочки.

Готовить из этого теста пирожки можно с любой начинкой. Мои мальчики очень любят с мясом.

Фарш всегда беру смешанный. Добавляю соль, черный перец, измельченную зелень петрушки и натертый на мелкой терке лук (лука добавляю много - тогда начинка вкуснее и сочнее получается).

Если фарш недостаточно сочный, можно добавить немного холодной воды.

Жарю пирожки в большом количестве растительного масла не менее 7-8 минут. Огонь средний. Несколько раз переворачиваю. Это тесто совсем не берет масло - еще один его плюс!

Вот такие пирожочки получаются:

РЕЦЕПТ:

Для теста:

• Мука - 800 г

• Кефир - 500 мл

• Яйца - 2 шт.

• Дрожжи (сухие) - 10 г

• Соль- 0, 5 ч.л.

• Сахар - 1,5 ст.л.

• Растительное масло - 3 ст.л.

Для начинки:

• Мясной фарш - 500 г

• Лук - 2 шт.

• Петрушка - 3 вет.

• Перец черный молот

ачапури без замешивания теста
Ингредиенты:
по 200г тертого твердого сыра и сметаны,
100г зелени укропа,
2 яйца,
по 2 ст.л. пшеничной муки и растительного масла.
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать до однородной массы, не взбивая. На сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить смесь, разровнять, накрыть крышкой и жарить около 5—7мин, затем аккуратно перевернуть и поджарить вторую сторону без крышки еще 5—7мин до зарумянивания. Подавать такие хачапури можно в горячем и холодном виде.

http://povar.ru/recipes/marinovannye_golubcy_s_morkovkoi-34193.html

https://arborio.ru/drozhzhevoe-testo-dlya-pirozhkov/

https://zanrealty.ru/?utm_source=yandex&utm_medium...puYQ&yclid=1931830542878127655

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43699839810/Limonnik

https://m.ok.ru/group/57539729555510/topic/66142586028086?__dp=y

Бабушкины пышки

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Это рецепт из детства, это воспоминание о том как же вкусно готовили наши бабушки и мамы. Это тот самый добрый, уютный и любимый рецепт, тот рецепт, который есть наверное у каждой из нас. Пышки получаются просто невероятно пышными, слоеными и воздушными. Слоила бабушка обязательно смальцем, не маргарином и не маслом, так получается намного воздушнее и слои более ярко выражены. А подавала пышки как с вареньем и медом, так и со шкварками или просто к супу. Готовить такие пышки можно просто на соде, но получатся они не настолько пышными, мягкими и воздушными, а более упругими. Поздравляю всех с Масленицей, друзья!!!

Ингредиенты: Кефир, Желток яичный, Дрожжи, Мука пшеничная, Сахар, Соль, Масло растительное, Сало.
Тэги: завтрак, обед, выпечка.

Пирог открытый с повидлом

https://www.liveinternet.ru/users/3411234/post185543057/

https://www.youtube.com/watch?v=7hhsXqwNumA

http://www.calorizator.ru/article/food/cooking-salad-olivier