GIPRA, мы тоже иногда готовим это блюдо. Я больше люблю из баранины, но ее не всегда найдешь хорошую, чтобы пахла, а не извини,воняла. Томата в фарш хорошо для сочности, но я тоже не кладу. И кинзу не кладу, т.к. кроме меня ее у нас никто не любит, а я очень люблю. У меня подруга - гурман и кулинар еще тот!- сворачивает трубочкой, называя это сигаретой, говорит, что есть так приятнее, а я так как ты. Только я ем с майонезом, люблю, превращая т.о. блюдо полезное во вредное. А самый лучший соус к долма ( для меня), это сметана с чесноком.!!!! С таким соусом я могу съесть всё что угодно!! Кстати, для тех кто не знает где купить листья, в Москве и др.городах - где есть магазин "Метро", там их продают в банках.