Кухни народов мира   

Абхазская кухня - Австралийская кухня - Австрийская кухня - Адыгейская кухня
Азербайджанская кухня - Американская кухня - Английская кухня - Арабская кухня
Аргентинская кухня - Армянская кухня - Африканская кухня

Башкирская кухня - Белорусская кухня - Бельгийская кухня - Бирманская кухня
Болгарская кухня - Бразильская кухня - Бурятская кухня

Валлийская кухня - Венгерская кухня - Вьетнамская кухня

Гавайская кухня - Голландская кухня - Греческая кухня - Грузинская кухня

Дагестанская кухня - Датская кухня

Еврейская кухня - Египетская кухня

Индийская кухня - Иорданская кухня - Иракская кухня
Ирландская кухня - Испанская кухня - Итальянская кухня

Кавказская кухня - Казахская кухня - Калмыцкая кухня - Карельская кухня
Киргизская кухня - Китайская кухня - Колумбийская кухня - Коми кухня
Корейская кухня - Кубинская кухня - Кухня Магриба - Кухня Саудовской Аравии
Кухня Карибских островов

Латышская кухня - Литовская кухня - Ливанская кухня

Малайзийская кухня - Марийская кухня - Марокканская кухня
Мексиканская кухня - Молдавская кухня - Монгольская кухня

Немецкая кухня - Новогвинейская кухня - Новозеландская кухня - Норвежская кухня

Пакистанская кухня - Польская кухня - Португальская кухня - Полинезийская кухня

Румынская кухня - Русская кухня

Сирийская кухня - Словацкая кухня - Сенегальская кухня

Таджикская кухня - Тайская кухня - Татарская кухня - Тувинская кухня
Тунисская кухня - Турецкая кухня - Туркменская кухня

Узбекская кухня - Украинская кухня - Удмуртская кухня

Филиппинская кухня - Финская кухня - Французская кухня  

Хорватская кухня

Чечено-Ингушская кухня - Чешская кухня - Чувашская кухня

Шведская кухня - Швейцарская кухня - Шотландская кухня

Эстонская кухня

Югославская кухня - Южноамериканская кухня

Японская кухня - Якутская кухня

Коллекция собрана Sheree

Версаль это последнее, что нужно посмотреть в жизни, все что было до него -померкнеет его лучах!

Возник Версаль не на пустом месте. К моменту начала знаменитого строительства дворец, охотничья резиденция Людовика XIII, здесь уже существовал. Конечно, стоявшее посреди болот здание было не в пример более скромным. Стараниями архитекторов Лево и Ардуен-Мансара появился новый, величественный дворец. Олицетворение могущества галльской державы и нового стиля. Франция уверенно утверждала классицистические ценности в барочной Европе.

СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТОВ
(в расчете на 100 г)

Замок Керлаверок

Шотландия, так же как и другие владения английской королевы, богата на древности, в частности, на старинные замки. История этого убегает корнями в 13 век.

Первые упоминания о Керлавероке относятся к 1220 г. и описывают его как деревянный форт в 200 метрах южнее нынешнего расположения замка. По какой-то причине форт был покинут, и примерно в 1270 г. был выстроен новый замок с тем же названием. Основатель и хозяин замка Герберт  Максвелл принадлежал к одному из влиятельнейших кланов Шотландии.

Называется ниливка "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь!

Текстуры (фоны) для Photoshop

	Фоны для фотошопа - Шёлк (часть I) Шёлковые фоны, для оформления Ваших работ
	Фоны для фотошопа - Шёлк (часть II) Красивые шёлковые фоны для украшения Ваших работ.
	Фоны для фотошопа - Fantasy Backgrounds Набор красивых природных фонов для создания интересных коллажей.
	Фоны для фотошопа - Меховые Меха на любой вкус.
	Фоны для фотошопа - Цветочные Красивый набор текстур из цветочных узоров.
	Фоны для фотошопа - Ассорти Набор различных красивых текстур
	Фоны для фотошопа - 24 красивых фона Набор красивых фонов для Ваших коллажей
	Фоны для фотошопа - 12 сказочных фонов Двенадцать красивейших фонов от Shu Mizoguchi
	Фоны для фотошопа - Золото Качественные текстуры из золота для создания коллажей.
	Фоны для фотошопа - Влюблённые сердца Большая коллекция ярких и разнообразных сердец.
	Фоны для фотошопа - Сердечки (часть II) Набор из 25 красивых фонов в прекрасном исполнении.
	Фоны для фотошопа - Сердечки (часть I) Набор из 25 красивых фонов-сердечек, которые порадуют Вас.
	Фоны для фотошопа - Свадебные 23 качественных, свадебных фона для оформления фотографий.
	Фоны для фотошопа - Морозное окно Интересный фон в виде замёрзшего окна
	Фоны для фотошопа - Открытая книга Здесь Вы сможете проявить полёт своей фантазии, используя фото или текст.
	Фоны для фотошопа - Глиттеры Глиттеры - анимационные текстуры для создания переливающихся текстов и изображений.
	Фоны для фотошопа - Мраморные цветочки Замечательная текстура для ваших фотошоп работ.
	Фоны для фотошопа - Серебристые узоры Симпатичная текстура для создания эксклюзивных фотошоп работ.
	Фоны для фотошопа - Летние грезы Очень яркая солнечная текстура.
	Фоны для фотошопа - Поле из сердец За пару щелчков вы сможете любой объект заполнить сердечками!
	Фоны для фотошопа - Ковровые узоры Красивая текстура для фотошоп работ.
	Фоны для фотошопа - Damask Patterns Замечательные текстуры для фотошопа.
	Фоны для фотошопа - Абстрактные фоны Абстрактные фоны в формате JPG
	Фоны для фотошопа - Мраморные фантазии Нарисуйте себе дворец, используя эти мраморные текстуры.
	Фоны для фотошопа - Мятая бумага Взяли бумагу, помяли, развернули, сфотографировали - вот вам и новый фон!
	Фоны для фотошопа - Железо Интересная текстурка в виде железной ступени с небольшими выпуклостями. Такой материал обычно ставят на подножки внедорожников.

Спасибо за пост Sheree

Все народные приметы для всех.

Погодные приметы

Приметы устойчивой ясной без осадков погоды
Сохранение устойчивой и ясной без осадков погоды на один-два, а иногда и больше дней можно предвидеть, если:
ранним летним утром тихо и несколько прохладно, а затем, по мере прогревания воздуха солнцем, поднимается слабый северо-восточный или восточный ветерок, постепенно усиливающийся к полудню и затихающий к вечеру;
днем в небе появляются неподвижные или слабо подвижные перистые облака, медленно надвигающиеся с юго-востока или востока (при нормальном атмосферном давлении), а к вечеру полностью исчезающие;
закат солнца золотистый (но не красный) или бледно-розовый;
ночью низины и небольшие впадины, поросшие кустарниками, окутаны туманом;
ночью прохладно, а утром на траве выпадает роса (весной) или иней (осенью), исчезающие с восходом солнца;
зимой при ясной погоде морозы увеличиваются с каждым днем, а медленное повышение атмосферного давления (по показанию барометра) сопровождается появлением небольших кучевых облаков рванной формы и дует северо-восточный или восточный ветер;
температура воздуха после восхода солнца продолжает повышаться и далеко за полдень, а затем медленно понижается до утра будущего дня;
вечером ласточки высоко летают, а мощки и комары вьются столбом; угли в костре быстро тлеют и покрываются пеплом;
пчелы вылетают за взятком рано утром;
чайки садятся на воду;
рыба днем и на вечерней заре всплескивается на поверхности воды, лягушки не квакают, а летящие цапли иногда громко кричат;
видимые вдали предметы затянуты дымкой;
звуки приглушены, воздух над водой колеблется, а над сушей – переливается;
жаворонки зависают в воздухе на одном месте и звонко поют;
длинные сухие веточки елей выпрямляются;
вечерний лес теплее, чем открытое поле, звезды в ясном небе мерцают слабо и отливают зеленоватым блеском;
диск солнца на закате, как и появляющийся в это время диск или серп луны, имеют неправильную форму.

Это невероятное зрелище!

В китайской традиционной живописи Гохуа изображения животных встречаются довольно часто. Один из современных мастеров Китая Ло Жэньлинь (罗仁琳) особенно любит изображать панд.

Другие работы в стиле Гохуа


далее...

Бывает, читаешь какой-нибудь гороскоп и думаешь: "Ничего не сходится. И кто их только составляет?" Действительно, все характеристики словно с другого человека списаны. Однако часто эта путаница - не от недобросовестности астрологов, а из-за того, что для определения судьбы или характера важен не только знак, под которым вы родились, то есть дата рождения, но также и время вашего появления на свет. Человек, родившийся 1 января утром и человек, родившийся 1 января вечером - разные люди.

Дело в том, что 24-часовые сутки астрологами делятся на 12 последовательных "двухчасовок", в каждую из которых "правление миром" переходит к Солнцу, Луне или одной из планет Солнечной системы. В зависимости от того, какая из планет получает доминирующее влияние на ближайшие два часа, и зависит характер человека, чье появление на свет приходится на этот временной промежуток. Если вы хотите "познакомиться с собой поближе и понять, крестником какой из планет вы являетесь, срочно узнавайте час точное время своего рождения и погружайтесь в чтение нового гороскопа. Возможно, он прольет свет на особенности вашего характера и закономерные "случайности" вашей судьбы.

ЕЖЕВИЧНЫЙ УКСУС





Ингредиенты для совсем небольшого количества.

300 мл яблочного уксуса
столовая ложка сахара, можно две
300 гр клубники

Конечно, можно варьировать немного пропорции клубники-уксуса-сахара.

Приготовление:
1. Клубнику хорошо вымыть, очистить и разрезать пополам/на четвертинки.
2. Залить уксусом и оставить "мариноваться" при комнатной температуре на пару часов. В стеклянной/керамической посуде.
3. Пересыпать клубнику и перелить уксус в кастрюлю, добавить ложку или две сахара. Довести до кипения.
4. Убавить огонь и минут 10 варить на медленном огне.
5. Процедить через мелкое сито и разлить в чистые бутылки. Охладить.

Я храню при комнатной температуре, как обычный уксус, в темном месте.

У меня была не слишком ароматная ежевика, поэтому в уксус я добавила 2 ст. л. ежевичного ликера:) Вместо яблочного уксуса у меня в наличии был винный, его и использовала. Результатом довольна и очень, особенно нравится апельсиновый уксус. Юля, спасибо за рецепт! Натуля, спасибо за рекламу и идеи!


На верхнем фото готовый уксус, на нижнем сразу после того как залила ягоды винным уксусом.

Лимоны я никогда не солила, но пробовала, понравились очень) Решила сделать сама, по рецепту Ayn . Пока еще не знаю что получится, ждем:)

СОЛЕНЫЕ ЛИМОНЫ

слова Айн

Солёные лимоны очень часто используются в марокканской кухне и других странах Северной Африки и Ближнего Востока. Их можно добавлять в любые несладкие блюда – рис, кус-кус, блюда из курицы и баранины, в маринады и салатные заправки. Цедра солёных лимонов теряет горечь, а лимонный сок становится более мягким.
Образовавшийся солёный, ароматный лимонный сок можно добавлять в блюда вместо соли. Обычно используется только кожура лимона, а мякоть полностью снимается. Я использую и мякоть и кожуру и не промываю лимон от соли, поэтому я досаливаю блюдо только после добавления лимонов.



стеклянная банка (1/2 л) с плотной крышкой
4 средних тонкокожих лимона
~1/3-1/2 чашки крупной соли (я не отмеряла)
1/4 чашки лимонного сока (1 лимон)
1/2 ч л хлопьев жгучего перца (по желанию)
2 лавровых листика (по желанию)
Банку хорошо промыть и простерилизовать (10 минут в духовке).
Лимоны вымыть щёточкой и просушить полотенцем.

Лимоны крестообразно надрезать не доходя до конца на 1 см, или нарезать на 4-6 долек.
Надрезанный лимон слегка раскрыть и засыпать разрез солью (сколько войдёт). Плотно уложить лимоны в банку. Лимоны должны пустить сок, который почти полностью покроет лимоны.

Если лимоны нарезать на дольки: плотно уложить дольки слоями в банку, пересыпая каждый слой солью.

Сверху лимонов насыпать 2-3 ст л соли и залить соком, так чтобы лимоны были полностью покрыты жидкостью. Добавить перец и лавровые листики.
(У меня в 1/2 литровую баночку вошли 3 целых надрезанных лимона и 1 лимон разрезанный на 4 дольки. Дольки плотно заполнили образовавшиеся промежутки между целыми лимонами.)

Оставить лимоны при комнатной температуре на 4-6 недель, иногда потрясывая баночку, чтобы соль равномерно распределялась между лимонами. У готовых лимонов, белая часть кожуры становится почти прозрачной.
Готовые лимоны хранятся в холодильнике около года.

Надеюсь, что все получится:) Спасибо Айн!

Ароматизированное масло я делаю давно и регулярно, но с переменным успехом( Иногда масло портится( Я не знала с чем это связано, пока не прочитала в книге Гастронома "Про заготовки" некоторые моменты и теперь всё стало более или менее понятно.

АРОМАТИЗИРОВАННОЕ МАСЛО


слова Гастронома

900 мл оливкового масла "экстра вирджин"
2-3 крупные веточки сушеной пряной зелени (тимьян или орегано)
1-2 сушеных острых перчика чили
по 1 ч. л. горчичных семян, душистого и черного перца горошком

Стерилизуйте литровую бутылку.
Горчичные семена и горошины перца положите между двумя слоями пленки и немножко раздавите скалкой.
Всыпьте в бутылку. Положите туда же острые перчики.
Влейте в бутылку масло и слегка потрясите ее.
Пряную зелень слегка разомните между пальцами - но очень осторожно, чтобы не повредить стебель и листочки.
Держа веточки за верхний конец, аккуратно опустите зелень в бутылку.
Запечатайте бутылку и поставьте в прохладное темное место настаиваться.
В принципе масло будет готово через неделю, но чем дольше оно стоит (до 1 года), тем более ароматным становится.
Если вы не любите слишком острое масло, выньте перчики через пару недель.

Вы можете ароматизировать масло при помощи любых трав и специй, но при одном условии: они должны быть очень тщательно высушены. Если в продукте остается вода, в маслянной среде со временем могут развиваться смертельно опасные бактерии. Так что если вы хотите масло со свежей зеленью, перцем, луком или чесноком, оставьте его при комнатной температуре на 24 часа, а затем переставьте в холодильник и используйте в течении недели.
Еще один способ ароматизировать масло не сушеными продуктами - предварительно выдержать их 7-8 дней в уксусе, обсушить и положить в бутылку с маслом. В этом случае настаивать его нужно в 1,5-2 раза дольше.
Я делаю масло в посуде меньшего размера, но мы любим острое, поэтому на 250-300 мл масла я использую не меньше 3 сушеных чили, веточку розмарина (свежую) выдержала в уксусе 24 часа, масло настаивается 10 дней при комнатной температуре и выглядит прекрасно, имеет отличный вкус и аромат. Ароматизирую не только оливковое, но и подсолнечное масло.
 

Малиновый уксус

 

Рецепт такой же как и у клубничного уксуса.
Варила из 250 г малины на 250 мл яблочного уксуса.
Мариновала опять же ночь в холодильнике.

И что я заметила)) Красные ягоды с яблочным уксусом очень хорошо "сдруживаются" Несмотря на то что яблочный уксус и сам не очень светлый, ягодный уксус получается с характерным для используемой ягоды цветом.
А вот если варить уксус из светлого фрукта, то я бы взяла белый винный уксус и сахара положила бы побольше

«Жаворонки» на деле – ещё большие сони, чем «совы». Люди, склонные к ранним подъемам, быстрее полуночников накапливают усталость и теряют концентрацию. Значит, «совы» гораздо лучше подходят на должности авиадиспетчеров, водителей-дальнобойщиков или пилотов дальнемагистральных линий.

 Ген "жаворонка" длиннее "совиного".

Сов и Жаворонков можно различить генетически. И вскоре работников ночных смен будут подбирать в том числе и по длине определенного гена. К такому следствию может привести открытие медиков Университета.