Я опробовала немало рецептов медовых тортов, но этот - идеальный для меня как по вкусу, так и по времени приготовления. Торт готовится 40 минут. Коржи получаются мягкие и нежные, отлично пропитываются. Крем можете использовать любой, но, на мой взгляд, к медовому торту лучше всего подходит сметанный. P.S. Из указанного количества ингредиентов выходит 8 широких коржей, торт получается очень большим. Если печете для 4-5-ти человек, достаточно будет половины ингредиентов.

Ингредиенты

• Тесто

• Мука - 3 стак.
• Яйцо - 4 шт
• Масло сливочное - 300 г
• Сахар - 1 стак.
• Сода - 2 ч.л.
• Мед - 4 ст.л.

• Крем

• Сметана - 500 г
• Сахар - 0,5 стак.
• Ванилин - 0,5 упак.

Пошаговая инструкция приготовления

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Пышный БИСКВИТ!
Часть 2 - Шоколадные украшения для торта
...
Часть 28 - Эклеры по ГОСТу
Часть 29 - Эклеры или шу
Часть 30 - Медовик "Шифоновый"
Часть 31 - ТОРТ *СМОРОДИНА В ШОКОЛАДЕ*
Часть 32 - Торт "Капучино" от Алии!
...
Часть 40 - торт «ΓУCИНЫE ЛAПКИ» по ΓОСТУ
Часть 41 - Польский пляцок «Пани Валевская»
Часть 42 - Шведский шоколадный торт

Заправка к салату. Все ингредиенты смешать до однородности - удобнее все выложить в банку, закрыть крышкой и энергично потрясти ее.

Для рулетиков и салата я использовала один крупный баклажан. Отрезаем чуть больше половины баклажана. Баклажан режем на кольца средней ширины и затем режем на брусочки (НЕ ОЧИЩАТЬ). Выкладываем в емкость для СВЧ и ставим при мощности 900 ВТ на 4 минуты.

Чеснок и зелень мелко режем, чили нарезаем колечками - я использовала 7 колечек. Остроту заправки регулируйте по вкусу!

После сигнала СВЧ быстро вливаем заправку в баклажаны и перемешиваем

Добавляем зелень, чеснок и перец, перемешиваем и прижимаем ложкой - чтобы заправка впиталась в баклажаны. Убираем в прохладное место, пока готовим рулетики.

Готовим рулетики. Грудки разрезаем вдоль на тонкие пласты - если не очень тонко, то слегка отбить через пленку - если при отбивании филе порвалось, ничего страшного, т. к. потом будет обваливать в крахмале. Разрезаем на полоски шириной около 4 см и длиной около 8 см - или как вы хотите, для меня это были оптимальные размеры.

Оставшийся баклажан очищаем от кожуры и нарезаем брусочками - я резала толщиной около 5 мм

Выкладываем пластинки филе на стол и присыпаем небольшим количеством от общего крахмала

Выкладываем на каждое филе по паре брусочков баклажана

Аккуратно заворачиваем в рулетик

Высыпаем оставшийся крахмал в блюдо и прокатываем по нему рулетики - излишки стряхиваем. Если крахмала не хватило - подсыпать.

В разогретую с маслом сковороду выкладываем рулетики в один слой

И обжариваем со всех сторон на среднем огне под крышкой до румяности - по паре минут с каждой стороны

Заправка для рулетиков. Все ингредиенты для заправки тщательно смешать.

Влить заправку в рулетики и помешать пару минут, пока соус не загустеет, и рулетики не станут коричневого цвета.

Выкладываем рулетики на 2 порционных блюда

Выкладываем салат-закуску в салатник

Сервируем стол и приятного аппетита!

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Запеченные баклажаны под сметанным соусом и сальсой
Часть 2 - Рулетики из баклажанов
...
Часть 10 - Закуска "Любимая"
Часть 11 - Кюрдан-кебаб
Часть 12 - Салат из баклажанов и рулетики "Восток"
Часть 13 - Рулетики из баклажанов с корейской морковкой
Часть 14 - Рулеты из баклажанов и кабачков с куриным филе
Часть 15 - Салат с баклажанами «Осенний вальс»
Часть 16 - Баклажаны по-аджарски
Часть 17 - Моментальные маринованные баклажаны

Ингредиенты

 
— 1 банка консервированного лосося (правда, я лосося не нашла и купила семгу);
— 1 большое яблоко;
— 100 г сыра;
— 3 вареных куриных яйца;
— 100-150 г майонеза;
— 0,5 банки  консервированного ананаса для оформления.
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 20 минут.
 
Ход работы
 
Яйца я сварила заранее и остудила. Слила с консервов жидкость, выложила на тарелку.
 

 
Измяла рыбу вилкой, выложила ее в салатник.
 

 
Смазала слой рыбы  майонезом. Я использовала для этого салата домашний майонез без яиц, рецептом которого я делилась с читательницами Алимеро на прошлой неделе.
 

 
Почистила яйца и натерла их на крупной терке.
 

 
Сделала из них следующий слой салата. Промазала майонезом.
 

 
Натерла яблоко без кожицы.
 

 
Это будет  еще один слой салата.
 

 
Теперь сыр. Натерла его на крупной терке.
 

 
Уложила  еще один слой салата и так же смазала майонезом.
 

 
Для оформления (ну, и для вкуса тоже) можно использовать половинки винограда или кусочки ананаса. Я решила сделать второй вариант. Если ананас кольцами, то их нужно порезать на треугольнички.
 

 
Вот что получилось.
 

Ингредиенты:

• 5-6 средних картофелин;
• 1 небольшая луковица;
• 1-2 яйца;
• 2-3 столовых ложки муки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 половинка куриной грудки;
• Несколько веточек укропа и петрушки;
• Подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Картошку очищаем, моем. Луковицу чистим от шелухи, споласкиваем. Обсушиваем овощи и трём картошку и лук на крупной тёрке. Добавляем мелко нарезанное куриное филе, соль и перец по Вашему вкусу.

Затем добавим яйцо и чистую измельчённую зелень, перемешаем.

Если яйца некрупные, одного может быть недостаточно – Вы увидите по консистенции картофельной массы. Она должна быть не сухой, но и не слишком жидкой. Если масса густовата – добавляем ещё одно яйцо. Справится с излишней водянистостью поможет мука. Добавляем пару ложек, перемешиваем и смотрим: хватит или ещё чуточку?

Тщательно перемешиваем картофельную массу.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и на горячую поверхность столовой ложкой выкладываем порции, придавая им форму круглых или продолговатых оладушков-драников.

Жарим драники пару минут на огне больше среднего, чтобы схватилась нижняя корочка – тогда они не пристанут к сковороде и будут румяными. Затем чуть убавляем огонь и жарим 3-4 минуты под крышкой, чтобы куриное филе гарантированно приготовилось (обычные драники, только из картошки, можно жарить и без крышки, а вот с добавлением мяса нужно их пропарить хорошенько, ведь курица готовится немного дольше, чем картошка).

Когда кусочки курицы изменят цвет, а драники подрумянятся снизу, переворачиваем их лопаткой на другую сторону.

И обжариваем уже без крышки на среднем огне, пока и вторая сторона зарумянится. Если любите зажаренное, можно подержать драники на сковороде, пока они сделаются золотисто-коричневыми; если же хотите более лёгкий вариант – снимайте, когда станут золотистыми.

Выкладываем драники с курицей вначале на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.

А затем перекладываем на тарелку и подаём горяченькими, украсив зеленью и поливая прохладной сметаной!

Серия сообщений "Гарнир ":
Часть 1 - оладьи Налетай, семья!
Часть 2 - Рыцарские колбаски
Часть 3 - Фасоль по-доминикански
Часть 4 - Картофельные драники с курицей
Часть 5 - ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ КАРТОФЕЛЬ НА ГАРНИР
Часть 6 - Перловая каша с картофелем
Часть 7 - блюдо из спагетти

Этот рецепт приготовления оладий из кабачков отличает от всех остальных. Такие овощные оладьи получаются сочными и румяными и очень нежными. Обжаренные краюшки слегка похрустывают за счет добавления в тесто для оладий из кабачков сыра.

Обычно оладьи из кабачков я готовлю с добавлением к тертым кабачкам яйца, специй, чеснока и муки. В этом рецепте мука заменена на овсяные хлопья, которые придают блюду полезность и необычность. К слову, овсяные хлопья вовсе не чувствуются.

Такие оладьи из кабачков с овсяными хлопьями и сыром могут быть отдельным блюдом, если подать их со сметаной или йогуртом. Либо же стать вкусным и оригинальным гарниром к основному блюду.

Чтобы приготовить оладьи из кабачков с овсяными хлопьями и сыром вам потребуется:

1. Кабачок в чистом виде 500 г.
2. Яйцо 2 шт.
3. Соль, перец, специи по вкусу
4. Хлопья овсяные 100 г.
5. Сыр твердый 50 г.
6. Растительное масло для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями и сыром»:

1. В ингредиентах указан вес кабачков в чистом виде. Если у вас старые кабачки, то удалите кожицу и семена. У меня были молоденькие кабачки с тонкой кожицей, поэтому очищать их я не стала. Кабачки потрите на терку – крупную свекольную или среднюю.
2. Тертые кабачки хорошенько отожмите, чтобы удалить всю влагу.
3. К кабачкам добавьте яйца и овсяные хлопья быстрого приготовления («Геркулес»). Оставьте на 15-20 минут.
4. В полученную массу добавьте соль, перец и специи по вкусу, тертый на мелкую терку сыр. Перемешайте.
5. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывайте по столовой ложке тесто для кабачковых оладий и обжаривайте на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
6. Готовые оладьи из кабачков подавайте на стол в качестве гарнира или основного блюда. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кабачки":
Часть 1 - Кабачково-картофельные котлеты
Часть 2 - РУЛЕТИКИ из кабачков с куриным мясом
...
Часть 8 - Рулетики из кабачков с сыром
Часть 9 - Котлеты в кабачках
Часть 10 - Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями и сыром
Часть 11 - Аппетитная закуска из цуккини
Часть 12 - Сырный "Янтарь"

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт. (450-500 гр.),
• Лук – 2-3 шт.,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Уксус (9%) – 50 мл,
• Соль – 2 ч. ложки,
• Приправа к корейской моркови – 1 ст. ложка,
• Томатный сок – 350 мл или томатная паста – 2 ст. ложки,
• Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
• Красный молотый перец – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Скумбрию размораживаем и потрошим. Отрезаем голову, разрезаем животик, вынимаем внутренности и хорошо промываем внутри от черной пленки и крови. Можно еще отрезать плавники по бокам и на спине.
2. Теперь режем тушку на кусочки толщиной где-то 1,5 см.
3. Берем чистый судок с крышкой и выкладываем в него рыбные кусочки.
4. Затем в пиале соединяем все ингредиенты для маринада. Насыпаем черный и красный перец и еще корейскую приправу.
5. У меня не было томатного сока, поэтому я развела в 350 мл воды 2 столовых ложки томатной пасты. Можно использовать покупной томатный сок или приготовить как я. Этот томатный сок наливаем к специям.
6. Отмеряем нужное количество подсолнечного масла, уксуса и добавляем в маринад.
7. Насыпаем соль и хорошенько размешиваем.
8. Этим маринадом заливаем рыбу.
9. Теперь очищаем лук и режем полукольцами.
10. Выкладываем лук на скумбрию и при помощи ложки утрамбовываем его.
11. Все немного встряхиваем, чтобы каждый кусочек рыбы и лука покрылся маринадом, и накрываем судок крышкой.
12. Ставим его в холодильник и оставляем на сутки.
13. Через сутки маринованная скумбрия готова. Подаем с картофельным пюре, жареной картошечкой или как холодную закуску на праздничный стол.

    Совет

    Этот маринад можно использовать повторно. Подготовить рыбу с луком и погрузить все в судок с оставшимся маринадом.

Серия сообщений "Рыбное":
Часть 1 - Сельдь в томатном маринаде
Часть 2 - Маринованная скумбрия
Часть 3 - Рыба в кляре во фритюре

В приведенном ниже рецепте используется НЕ СОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ!!! Предварительно размороженная, промытая и разделанная на филе.

Ингредиенты:

• филе сельди - 1 шт.
• томатная паста - 2 ст. ложки (настоящая густая паста, а не кетчуп)
• лук - 1 средняя луковица
• любая зелень - например, укроп, базилик - 0,5 пучка
• сахар - 1 ст. ложка
• соль - 1-2 ч. ложки - по вкусу
• вода - 200 мл для маринада
• острый перец чили - 1 шт.
• молотый черный перец - по вкусу
• гвоздика (можно молотую) - 0,5 ч. ложки
• бадьян - 1 звездочка
• виноградный уксус - 3 ст. ложки

Рецепт приготовления:

• Филе сельди порезать и поместить в банку, в которой и будет происходить таинство маринования.


• Добавить нарезанный кольцами лук. Лук не обязательно использовать красный, можно и обычный, белый.


• Добавить в банку зелень. При желании - все это можно заложить в банку слоями, хотя это не существенно.


• Приготовить маринад: Для этого к томатной пасте добавить 1 столовую ложку сахара, 1-2 чайных ложек соли, влить 200 мл воды.
• Перемешать до растворения сахара и соли.
• Поставить это дело на огонь и дать закипеть.
• После закипания ввести в томат все специи: бадьян, нарезанный острый перец чили, гвоздику и черный молотый перец.
• Проварить маринад со специями минут 5 и влить уксус.
• Попробовать маринад на вкус и при необходимости добавить специи: сахар, соль.
• Перемешать и дать маринаду полностью остыть!


• Маринад готов. Осталось использовать его по назначению.


• Залить банку полностью остывшим маринадом.


• Помочь ложкой маринаду проникнуть внутрь банки.


• Поставить банку в холодильник на часов 8-10. А лучше на сутки, а то и двое.

Серия сообщений "Рыбное":
Часть 1 - Сельдь в томатном маринаде
Часть 2 - Маринованная скумбрия
Часть 3 - Рыба в кляре во фритюре

Ингредиенты на 4 порции:

Для зеленого сырного масла:

120 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки (6–7 веточек)
50 г полутвердого сыра типа гауды
соль по вкусу

Для фарша:

650 г куриного фарша (я готовлю из грудок и ножек)
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей (+ дополнительно для панировки котлет)
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу

Готовим зеленое масло. Масло комнатной температуры кладем в миску. Добавляем мелко нарубленные листья петрушки, натертый на крупной терке сыр, натертый чеснок и соль по вкусу. Надеваем одноразовую перчатку и рукой вымешиваем масло.

Чайной ложкой формируем небольшие кнели из масла - должно получиться 8 штук.

Кладем на застеленный пергаментом или пленкой поднос и ставим в морозилку, пока будем готовить фарш.

Куриный фарш кладем в миску, добавляем к нему остальные ингредиенты.

Вымешиваем. Делим на 8 частей. Далее формируем котлеты: берем в руку кусок фарша, в центр кладем кнелю из масла.

Заворачиваем масло в фарш, формируем котлету и обваливаем ее в панировочных сухарях. Повторяем с оставшимися продуктами.

Жарим котлеты до готовности с двух сторон на растительном масле на среднем нагреве, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Подаем.

Серия сообщений "Котлеты":
Часть 1 - Котлетки с омлетом
Часть 2 - Котлеты "Гнезда счастья"
Часть 3 - "Котлеты куриные "Мячики"
Часть 4 - Котлеты из куриного филе с овсяными хлопьями
Часть 5 - Куриные котлеты с сырным зеленым маслом
Часть 6 - Котлеты по-капитански
Часть 7 - "Свино-говяжья колбаса "Домашняя"
Часть 8 - Мититеи