Транслит Проверить орфографию
3 стакана кислой капусты, овощной бульон, 1 ложка масла, 1 луковица, 2 ложки муки, 1/2 стакана сметаныСварить бульон, обжарить 3 стакана (500-600 г) кислой капусты с 1 ложкой масла и 1 луковицей и 2 ложками муки, залить бульоном. В него влить 1/2 стакана сметаны, вскипятить. К...
100 г сушеных грибов, 1 ложка мучной поджарки, 1 луковица, петрушка, зелень, растительное масло100 г сушеных грибов, нарезанть, сварить в овощном бульоне, подправить 1 ложкой мучной поджарки в масле, 1 прожаренную луковицу. Прокипятить. Бульон подать на стол, добавить в...
2 моркови, 1 петрушка, 1 репа или редька, 20 ломтиков картофеля, кочан цветной капусты маленького размера, петрушка, укроп, 1/2 ложки растительного маслаПомыть и покрошить коренья и зелень. В отвар положить нарезаннные 2 моркови, 1 петрушку, 1 репу (редьку). За 20 мин. до...
Простокваша 1 стакан, 2/3 стакана сметаны, 5-6 яиц, 8 стаканов молока, соль, 1 стакан изюма, 1/2 стакана сахараПростоквашу (1 стакан), сметану (2/3 стакана), яйца (5-6 ш.) взбить, влить 8 стаканов молока, всыпать соли, вскипятить, добавить 1 стакан изюма. Слить в салфетку, всыпать...
10 яиц, 100 г сахара, 1,5 стакана муки, 1 стакан сливок, 1/2 ч.л. соли10 желтков растереть добела со 100 г сахара-песка, 1,5 стакана муки, размешать, подливая постепенно 1 стакан сливок. Всыпать 1/2 ложечки соли. Выбивать тесто 30 мин. Закинуть 5 взбитых белков, выложить тесто на...
12-18 маогоньинных или испеченных сдобных булочек, варенье или мармелад, 3/4 стакана сливок, 1/4 стакана сахара, 3-4 яйца, рюмка рома, корицаКупить 12-18 сдобных булочек в маогоньине, разрезать надвое, осторожно вынуть мякоть, наполнить пустое место густым вареньем или...
1 кг картофеля, соль, сахар, корица, ваниль, миндально е или маковое молокоОтваривают и протирают 1 кг картофеля, солят. К каше подают сахар с корицей и ванилью, миндально е или маковое молоко.
Гречка 2 стакана, 2 яйца, 4 стакана молока, 1 ложка сливочного маслаДва стакана гречневой крупы (сорта «Ядрица») перетереть с 2 яйцами, высушить, затем варить в 4 стаканах молока, прибавить 1 ложку сливочного масла, протереть сквозь сито, сложить кашу в виде пирамидки....
3/4 стакана манки, 10 ш горького миндаля, 6 стаканов кипятка, сахар10 ш. горького миндаля обварить в кипятке, истолочь, разболтать 6 стаканами кипятка, всыпать 3/4 стакана манки, варить до загустения, как обычно. Посыпать сахаром, загладить лопаточкой, подрумянить 5-8 мин....
Тесто, лапша, 3 яйца, 7 стол. л. воды, 1 ч.л. соли, 400 г муки, 100 г мозгов от костей, сыр.Для фарша 500 г говяжьего филе, зелень укропа, петрушка, сельдерей, 100 г сливочного масла, соль, перец.Приготовить тесто на колдуны, лапшу, взять 3 желтка, 7 стол.ложек воды, ложечку соли...
Тесто, 100 г сушеных грибов, луковица, 300 г ветчины, соль, перец, 1-2 яйцаУваривают 100 г сушеных белых грибов, измельчают и поджаривают в сковороде в ложке масла с 1 луковицей, нарезанной ветчиной, добавляют соль, перец, 1-2 крутых яйца, смешивают в фарш. Далее как обычные...
300 г говяжьего филе, 300 г почечного жира, 3 стакана муки, 2-3 яйца, 1/2 стакана воды, соль, зерна красного и английского перца, луковица, майоран, мясной бульон 1-2 ложкиСмешать 3 стакана муки, 2-3 желтка, 1/2 стакана воды, 1 чайную ложку соли, замесить крутое тесто, раскатать...
Трюфели 4-5 ш, 200 г ветчины, 12-15 яиц, соль, черный перец, петрушкаИзрубить 4-5 трюфелей, 200 г ветчины и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перца, 12-15 взбитых белков, размешать, посыпать петрушкой, изжарить в духовке, свернуть в трубочку....
6 яиц (гусиных или индюшьих), 2 ложки масла, 1 ложка сухарей, 1/4 ложки мускатного цвета, 1 ложка измельченного лука, 3-4 куриных яйца, 1 ложка молокаПровертеть маленькие дырочки с 6 яйцах, выпустить желток и белок. Испечь густую яичницу в 2 ложках масла, протереть сквозь...
12-18 сухарей, сливочное масло, 6-8 абрикосов, 1/2 стакана сахара, 1 рюмка мадеры или ромаСухари смочить в сладкой воде, подсушить и подрумянить в печи, смазать их сливочным маслом и за 30 мин. до еды облить мармеладом из 6-8 абрикосов, сваренных и протёртых с 1/2 стакана...
1,5 ш белого батона, 3/4 стакана сладкого миндаля, молоко 1 стакан, 5-6 кусков сахара-рафинада, яйца, сахар, корица, сливочное масло.Батон нарезать на продолговатые куски размером примерно 2х7 см, подсушить на солнце или в духовке. Сухари облить миндальным молоком (3/4...
1,5 ш белого батона, молоко, яйца, сахар, корица, сливочное масло.1,5 белой продолговатой булки нарезать тонким, острым ножом на 12-18 кусочков и подсушить на солнце, в тепле, духовке. Затем на 1 мин. вмочить в молоко, чтобы они разбухли, сложить на сито, подсушить,...
