Транслит Проверить орфографию
Еще один вид лакомства, который можно будет самостоятельно изготовить из плодов и ягод своего огорода.Во многих фруктах и ягодах содержатся пектиновые вещества, которые при достаточном уваривании концентрируются и застывают, придавая желе необходимую...
На 1 кг пюре из чернослива 500 г сахара Промытый чернослив очищают от кожуры, удаляют косточки, подливают немного воды и под крышкой отваривают до размягчения. Затем его пропускают через мясорубку. Пюре из чернослива отвешивают для одной варки, доводят до кипения и...
На 1 кг смеси черники и яблочного пюре 660 г сахара и 2 г лимонной кислоты Хорошо промытые яблоки избавляют от плодоножек и чашелистиков, разрезают на мелкие кусочки, подливают немного воды и отваривают под крышкой при периодическом помешивании в течение четверти...
На 750 г черешни без косточек 250 г пюре крыжовника, 700 г сахара У крыжовника удаляют плодоножки и чашелистики, затем его хорошо промывают, подливают немного воды и под крышкой отваривают до размягчения. Мягкий крыжовник пропускают через мясорубку. Черешню...
На 3 кг плодов 2 стакана воды Свежие яблоки сортируют, тщательно моют в проточной воде, чистят, режут, а затем проваривают в кипящей воде 10-20 мин. в зависимости от сорта и степени зрелости яблока. Горячую разваренную массу быстро протирают через сито или...
На 1 кг черники 150-200 г сахара Свежие ягоды тщательно вымойте и хорошенько просушите . После высыхания подогрейте ягоды в кастрюле под крышкой до выступления сока и протрите ее через сито или пропустите через мясорубку. Полученную массу смешайте с сахаром при...
На 1 кг ягод 0,8-1 кг сахара, 1/2 стакана воды Ягоды засыпьте в кастрюлю , закройте крышкой и поставьте на слабый огонь, когда ягоды распарятся, протрите их сквозь сито. Полученную массу смешайте с сахаром, подогрейте до 70-80 градусов, пока сахар не растворится и...
На 1 кг рябины 40 г соли, 2 л воды Ягоды рябины отварите в солевом растворе, откиньте на дуршлаг, промойте холодной проточной водой, протрите сквозь сито, разложите по банкам и пастеризуйте пол-литровые банки - 15 мин., литровые - 20 мин..
На 1 кг ягод 1 кг сахара Протрите через сито бланшированные ягоды морошки, добавьте сахарного песка, перемешайте и оставьте на 4 - 6 часов, затем залейте в банки и закройте пергаментной бумагой.
На 1 кг клюквы 1 кг сахара Ягоды на 8-10 мин. опустите в кипящую воду, откиньте на сито, дайте стечь воде, ягоды протрите . Полученную массу смешайте с сахаром и подогрейте до полного его растворения. Клюкву с сахаром переложите в банки и стерилизуйте в горячей воде...
На 1 кг земляники 1,5-2 кг сахара Собранные ягоды почистите от чашелистиков и плодоножек, разомните деревянной толкушкой и подогрейте до температуры 60-65 градусов. В подогретые ягоды порциями добавьте сахар, тщательно перемешайте, подогрейте до температуры 80...
На 200 г сока 250 г сахара Сок красной смородины содержит большое количество желирующих веществ. Красивое, ярко окрашенное желе выходит из сырого сока красной смородины. На граненый стакан сока красной смородины берут тонкий стакан сахарного песка и перемешивают...
На 1 л сока 450 г сахара, 5 г лимонной кислоты Приготовленную массу чернослива быстро разогревают до 75 градусов и процеживают через полотняный мешок. Сок отстаивают, возможно, и осветляют, добавляют сахар и лимонную кислоту и разогревают до 88 С. Горячий сироп...
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 10 г лимонной кислоты Хорошо вызревший, даже перезревший чернослив избавляют от плодоножек, тщательно промывают (сильно загрязненный сначала отмачивают в теплой воде), удаляют косточки, измельчают и оставляют на 1-2 дня выщелачиваться....
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 5 г лимонной кислоты Чернику раздавливают и оставляют немного полежать. Затем ее отжимают. Сок отмеряют, добавляют отвешенный сахар и лимонную кислоту и при постоянном помешивании разогревают до 85 градусов. Сироп быстро разливают по сухим,...
На 1 кг черники 1,5 кг сахара, 3-4 г лимонной кислоты Чернику перебирают, разминают и в большой банке пересыпают слоями сахара. Банку завязывают и оставляют в прохладном месте на 2-3 дня; периодически ее перемешивают. Не является недостатком, если черника начнет...
На 1 кг сока 1,5 кг сахара, 3 г лимонной кислоты Брать хорошую, созревшую красную смородину или смесь белой, красной и черной смородины. Промытую смородину отделяют от кистей, раздавливают, заливают водой (на 1 кг смородины 3/4 л воды) и оставляют на 12 часов. Затем смесь...
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 5 г лимонной кислотыХорошо вызревшую малину перебирают, по частям ополаскивают на сите под текущей водой и раздавливают. Если малина червивая, ее погружают на 10 мин. в раствор соли (20 г соли на 1 л воды) и затем ополаскивают. На 1 кг малины...
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 4 г лимонной кислоты Клубнику промыть, удалить плодоножки и цветоложа, размять и оставить на несколько мин. полежать. Затем ее протереть и уложить протекать через полотняный мешок, подвешенный на жердях, или через два полотна, подвешенные...
На 1 кг очищенной клубники 500 г сахара, 2-3 г лимонной кислоты Брать слишком мягкую перезревшую клубнику. Промыть, удалить плодоножки и цветоложа, размять и в тазу или в высокой бутыли пересыпать сахаром. Оставить на несколько дней выщелачиваться при периодическом...
