Транслит Проверить орфографию
На 1 кг клюквы 1,5 кг сахара, 2 стакана воды Клюкву очистить от плодоножек, промыть холодной водой и, опустив в кипящий сироп, варить до готовности. Чтобы улучшить вкус варенья, рекомендуется добавить в него мелконарезанных яблок (из расчета на 1 кг клюквы - 200 - 250 г...
1 ст. клюквы, 1 кг антоновских яблок, 1 ст. очищенных грецких орехов, 3 кг меда или 2,5 кг сахараПеребрать и промыть клюкву, положить в кастрюлю , влить половину стакана воды и варить под крышкой до тех пор, пока ягоды не станут мягкими; после этого ягоды размять и...
На 1 кг клубники 1 кг сахара, 1/2 стакана воды Клубнику перебрать, отделяя стебельки вместе с чашечками. Приготовить сироп, снять с огня и опустить в сироп ягоды. Посуду осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и на слабом огне варить до готовности....
На 1 кг кизила 1,2 г сахара и 3 стакана воды Для варенья предпочтите лен крупноплодный спелый кизил. При подготовке у кизила удалить плодоножки, отобрать незрелые и поврежденные плоды. Промытый кизил опустить в нагретую до 80 градусов воду на 3-4 мин., затем охладить...
Для сиропа На 1 кг ягод 1 кг сахара и 1 ст. воды Лучшими для варки варенья сортами земляники считаются Коралка, Саксонка, Комсомолка, Ананасная. Это ароматные, ярко окрашенные, не разваривающиеся ягоды.
Землянику перебрать, очистить от стебельков и...
На 1 кг ягод 1 кг сахара и 1 стакан воды, 3-4 г лимонной кислоты Ягоды ежевики опустить в кипящий сироп, добавить стакан воды и лимонную кислоту и варить в один прием до полной готовности.
На 1 кг очищенной дыни 1,5-2 кг сахара, 2 стакана воды С полуспелой дыни срезать корку, дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать маленькими квадратиками. Подготовленную дыню посыпать сахаром и поставить на 2 часа в холодное место. Из...
На 1 кг груш 1,5 кг сахара Крепкие, неперезрелые груши очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Положить груши в кастрюлю , залить холодной водой так, чтобы она только покрыла груши, и варить, пока они не станут мягкими. В посуду для варки...
Крупноплодные сорта винограда (Мускат александрийский, Чауш, Хусейне, Карабурну, Королева виноградников, Дружба, Молдова, Одесский чёрный и др.), на 1 кг ягод 500 г сахара, 100 мл воды; лимонная кислота 3-5 г, ванилин 1,5 г, кардамон 5-6 гЯгоды осторожно, не повреждая,...
400 г винограда, 800 г сахара, водаНа 400 г винограда без семян взять 800 г сахара. Половину сахара истолочь и засыпать ягоды. Оставить на ночь. С оставшегося сахара приготовить сироп с 1/4 стакана воды. Залить ягоды и варить, пока ягоды не будут опадать на дно.
На 1 кг ягод 1,5 кг сахара, 3/4 стакана воды Очистить от семян 5 стаканов не совсем дозревших ягод, по возможности, одного размера. Полную пригоршню свежесорванных вишневых листьев залить холодной водой, вскипятить их и кипящим раствором вместе с листьями залить...
К этому виду культурных плодов относят черешню, вишню, сливы, абрикосы, персики. Дикорастущими считаются терн, алыча, кизил. В отличие от семечковых, косточковые не слишком устойчивы в хранении. Эти плоды вкусны и полезны, но из-за плохой лежкости их используют в течение...
К семечковым плодам относятся яблоки, груши, айва и рябина. Эти разновидности плодов обладают очень ценным и пищевыми и вкусовыми качествами. Осенние и зимние сорта яблок и груш хорошо переносят транспортировку и устойчивы в хранении. Сразу после сбора семечковые...
Стерилизацией в консервной промышленности называется тепловая обработка герметически закупоренного в тару продукта, при которой погибают все микроорганизмы, вызывающие его порчу. Но как правило, в домашних условиях процессу закупорки должен предшествовать процесс...
Для домашнего консервирования фруктов и овощей лучшей тарой признаны стеклянные банки емкостью от литра до трех. Они успешно выдерживают неоднократное нагревание и охлаждение. Эти банки закупоривают жестяными крышками с уплотняющими резиновыми кольцами, которые...
Всем известно, что в свежем виде плоды и овощи сохраняются крайне недолго. Их порчу вызывают содержащиеся в воде и воздухе микроорганизмы, различные бактерии, грибки, плесень. Обилие сахара, влаги, питательных веществ, содержащихся в свежих фруктах и овощах, вызывает...
Консервирование продуктов питания - древнейшее после охоты занятие человечества. И не только человек сохраняет продукты питания впрок. Белки и хомяки, лисы и крокодилы, медведи и птицы старательно создают запасы продуктов, чтобы было чем питаться в голодные месяцы....
50 раков, 200 г мяса, 1 булка, 3 ложки масла, 1 яйцо, 2 желтка, соль, перец, мускатный орех, 5-6 тертых шарлотток, 2 ложки сливок, воловья или свиная кишкаСварить 50 раков в соленой воде. Шейки и ножки изрубить с 200 г мяса, добавить 1 белую булку, вымоченную в молоке и выжатую, 3...
400 г ветчины, 200 г куриного филе (или филе рябчика), 200 г шпика, 1 целое яйцо, 2 яичных желтка, щепотка перца, мускатный орех, соль, 1/2 стакана малаги или ромаВетчину, филе птицы и шпик мелко изрубить, истолочь в ступке, вбить яйцо, 2 желтка, всыпать щепотку перца,...
Мозги из двух телячьих голов, уксус, черный перец, красный перец, лавровый лист, кардамон, 3-4 ложки сухарей, 1 луковица, 1/2 ложки масла, 3 яйца, петрушкаВарить в соленой воде котлеты из мозгов двух телячьих голов с уксусом, черным и красным перцем, лавровым листом,...
