Вам потребуется на 12 порций

500 г мелкого репчатого лука,
750 г моркови,
50 г сливочного масла,
соль,
молотый душистый перец,
сахар,
725 мл овощного бульона,
2 пучка зеленого лука,
1/2 пучка петрушки.

Репчатый лук очистить . Морковь очистить и...

Вам потребуется на 2блюда

4 куска бараньей корейки (по 700 г),
соль, молотый черный перец,
1 зубчик чеснока,
х/б нитки,
алюминиевая фольга.

Реберную часть отделить от позвоночника, ребраслегка укоротить. Срезать пленки и лишний жир.Мясо посолить,...

4 порции
Подготовка 10 мин.
Готовка 30 мин.
1 морковь;
250 г шампиньонов;
1 стебель лука-порея;
5 стол. л. оливкового масла;
2 стол. л. винного уксуса;
по 2 чайные ложки рубленых розмарина и петрушки;
400 г коротких макарон;
соль;
1 красный стручок паприки;
8...

Вам потребуется на 4порции

1 кочан савойской капусты (примерно 900 г),
соль,
500 г фарша из говядины и свинины,
3 ст. л. панировочных сухарей,
1 мелко нарезанная луковица,
2 яйца,
молотый черный перец,
60 г топленого масла,
1 ч. л. тмина,
250 мл мясного бульона,
725 мл...

Вам потребуется на 4 порции

2 пучка петрушки,
1 пучок тимьяна,
1 зубчик чеснока,
30 г сливочного масла,
1 ч. л. горчицы,
1 кг баранины (задняя часть без костей),
соль, молотый черный перец,
750 мл оливкового масла,
250 мл белого вина,
600 г мелкого картофеля,
1 ст. л....

4 порции

1 порция фарша,
100мл мелко порубленной маринованной свеклы,
2 cт.ложки мелко нарубленного лука,
2 cт ложки мелко нарезанного маринованногоогурца,
1 cт ложка каперсов,
2 cт. ложки маргарина или масла.

Приготовьте фарш согласно основному...

1 кг сухой пшеничной муки,
550 г меда,
0,25л сливок,
400 г сливочного масла,
500 г яичных желтков,
300 г сахара,
70 г свежих дрожжей,
соль по вкусу.

Мед вскипятить и, сняв образовавшуюся пену,смешать со сливками, добавить муку, замесить неслишком густое...

500 г пшеничной муки,
70 г дрожжей,
0,5 стакана молока,
10 яичных желтков,
150 г сахарной пудры,
150 грамм сливочного масла,
1 рюмка рома,
20 г изюма,
1 щепотка соли.

Баба «пуховая» значительно дешевле и не тактрудоемка, но вкусна и нежна.

Половину (250...

600 г пшеничной муки,
0,75л молока,
50-70 г свежих дрожжей,
40 яиц,
500 г сахара,
700 г сливочного масла,
соль по вкусу,
столько муки, сколько потребуется.

Муку заварить кипящим молоком и тщательно размешать, охладить до температуры парногомолока. Ввести...

1 кг пшеничной муки,
600 мл молока,
50-70г свежих дрожжей,
20 яиц,
200 г сахара,
500 г сливочного масла,
соль по вкусу,
столько муки, сколько потребуется.

Смешать муку с теплым молоком, распущендрожжами, поставить в теплое место для брожения,прикрыв...

800 г творога,
5 желтков,
200 г мелкого сахара,
1 чашка сливок,
ванилин,
200 г сливочного масла.

Положить под гнет 800 г творогу. Положить вкастрюлю 5 желтков, 200 г мелкого сахара, влить 1чашку сливок, прибавить ванили и поставить наогонь, постоянно мешая,...

2 стакана творога,
2 стакана сахара,
3 сырых желтка,
400 г сливочного масла,
1палочка ванили,
50 г цуката,
2 стакана сливок

2 стакана творога протереть сквозь сито, затемрастирать с 2 стаканами сахара и 3 сырымижелтками. 400 г сливочного масла растопить,...

2,5 кг свежего творога,
6 стаканов сливок,
300 г масла,
10 яиц,
2 ч. ложки лимонной цедры,
1ч. ложку сахара.

2,5 кг свежего творога, протертого сквозь сито,вылить 6 стаканов сливок, положить 300 г масла,добавить к этому десяток сырых яиц, 2 ч. ложкилимонной цедры, 1...

5 фунтов творога (1 фунт- 409, 5 г),
10 сырых яиц,
1 фунт сливочного масла,
2 фунта свежей сметаны,
1 - 2 фунта сахара, толченного с ванилью,
по пол стакана сладкого миндаля и изюма,
цукаты, ваниль или корица.

5 фунтов творога (1 фунт - 409, 5 г) протрите черезсито и...

Телятина - 200 г,
лук - 80 г,
сухари - 20 г,
масло сливочное - 20 г,
бульон из телятины - 50 г,
ветчина - 40 г,
морковь - 20 г,
зелень петрушки,
перец молотый черный,
соль.

Лук рубят и пассеруют в сливочном масле ссухарями и рубленой петрушкой....

Морской окунь (или другая морская рыба) - 250 г,
вода - 500 г, лук
репчатый - 30 г,
зелень - 10 г,
мука - 10 г,
масло сливочное - 10 г,
помидоры - 50 г (или томат-пюре - 10 г),
сливки - 20 г,
чеснок,
перец молотый черный,
лист лавровый,
перец черный горошком,
соль....

На 4 персоны.

500 г макарон,
6 столовых ложек сливочного масла,
6 столовых ложек растительного масла,
2 больших баклажана,
6 столовых ложек тертого сыра,
200 г мясного фарша,
1 луковица средней величины,
соль, перец,
1 лавровый лист,
1/2 банки очищенных...

Для теста

300 г пшеничной муки,
20 г дрожжей,
0,3 стакана молока,
160 г сливочного масла,
4 яичных желтка,
75 г сахара,
1 щепотка ванильно го сахара,
100 г изюма,
1 cт. ложка рома,
цедра 0,5 лимона.

Для обсыпки 1 cт. ложка сахарной пудры.

Дрожжи...

1 кг сухой пшеничной муки,
550 г меда,
0,25л сливок,
400 г сливочного масла,
500 г яичных желтков,
300 г сахара,
70 г свежих дрожжей,
соль по вкусу.

Мед вскипятить и, сняв образовавшуюся пену,смешать со сливками, добавить муку, замесить неслишком густое...

500 г пшеничной муки,
70 г дрожжей,
0,5 стакана молока,
10 яичных желтков,
150 г сахарной пудры,
150 грамм сливочного масла,
1 рюмка рома,
20 г изюма,
1 щепотка соли.

Баба «пуховая» значительно дешевле и не тактрудоемка, но вкусна и нежна.

Половину (250...