Из сваренного горячего картофеля сделать пюре без комочков, добавить в него растопленное сливочное масло с растертыми желтками, посолить, поперчить, вымесить тщательно, из готовой массы сделать котлеты, обвалять их в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки на растительном масле, все старо,слегка вспомнили...

Сюда пойдет:

1кг картошки,

1,5ст.л . сливочного масла,

3 желтка,

3ст.л. растительного масла,

0,5 стакана муки,

соль, перец по вкусу

ДЛЯ СОУСА :

2-3 половинки филе сельди, головка репчатого лука, 1 стакан сметаны, 1 кислое яблоко

Филе сельди вместе с луком пропустить через мясорубку. Соединить с натертым на мелкой терке яблоком и смешать со сметаной. 

Картофельные котлеты полить готовым соусом !

И получатся вкуснозамечательные

Картофельные котлеты с селедочным соусом