Яйцо взбить с щепоткой соли. Кабачок натереть на мелкой терке. Зелень измельчить.
Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить муку. Полученную смесь вылить на раскаленную сковороду, смазанную маслом, накрыть крышкой, жарить 5 минут на небольшом огне.
К омлету подать тосты.
Из выпуска от 16-06-2011 рассылки «
Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru»
