Комнатные цветы по знакам зодиака |
Комнатные растения, как и люди, имеют свои знаки зодиака. Сейчас можно подобрать гороскоп для себя с полной характеристикой и советами астрологов, например, какие страны лучше посетить, от какой пищи стоит отказаться, рекомендации по выбору драгоценностей, одежды, прически, а также цветов.
|
|
КОФЕЙНЫЕ ПОЗИТИВНЫЕ ЛОШАДКИ - НОВОГОДНИЕ СУВЕНИРЫ. МАСТЕР-КЛАСС |
Спешу вам показать позитивных кофейных лошадок, которых можно сшить в качестве прикольных новогодних сувениров для подарочков к Новому году. Работы и мастер-класс для нас подготовила Колотьева Надежда. Огромное спасибо автору за позитив и за авторскую выкройку лошадки!
|
|
закладка |
|
|
Желет |
|
|
Браслет с бусинами |
|
|
откидной столик |
|
|
Переделка рубашки |
|
|
Ободок из трикотажа |
|
|
МК по лепке.Автор - manoletto |
|
|
Сказочные домики. Стася Александрова |
Читать далее
|
|
Шляпки из картона |
В этом подробнейшем мастер-классе описано, как делать шляпу из бумаги.
Но пусть вас не пугает столь ненадежный материал, потому как научившись работать с ним, вы легко сможете соорудить себе головной убор из чего угодно, потому как самое важное в шляпе - это, конечно, выкройка. А именно ей в этой статье уделено очень много внимания.
Итак, начинаем.
Нам понадобится лист ватмана марки "Гознак", чертежные инструменты, клей ПВА и отделочный материал. Все расчеты представлены для окружности головы длиной 56 см. Радиус верха шляпы 8,9 см!!! Надо постараться точно соблюдать указанные размеры для того, чтобы все детали при склеивании совпали.
Для экономного использования ватмана можно деталь верха шляпы вечертить внутри делали для полей шляпы.
Красным цветом обозначены линии, которые необходимо продавить ручкой для лучшего отгибания клапанов для склеивания, ширина которых равна 1 см.
Склеиваем поля шляпы. В нашей работе ширина полей - 14 см, но ее можно изменять по вашему усмотрению.
Это - тулья нашей шляпы: полоса длиной 56 см и шириной 12 см. С трех сторон клапаны для склеивания. Клапаны по большей стороне необходимо нарезать на фрагменты по 0,5 см и отогнуть на разные стороны. Ширину тульи можно изменять в зависимости от вашего замысла.
Смазываем клеем верхний край полей шляпы и приклеиваем тулью. Пройдя полный круг, склеиваем клапан на меньшей стороне тульи. Может случится, что длину тульи придется уменьшить, отрезав полосочку "лишней" ширины.
Процесс приклеивания тульи к верхнему краю полей шляпы.
Тулья приклеена к полям шляпы. Фото сделано на просвет.
Начинаем самый, пожалуй, ответственный этап работы: приклеивеам к тулье верх шлыпы. Смазываем клеем сразу все клапаны и закрываем отверстие заготовленным кругом радиуса 8,9 см!!! Переворачиваем на стол и стараемся совместить клапаны с краем круга.
Прижимаем клапаны тульи к краю круга. Держим долго для качественного склеивания.
Все готово!
Начинаем декорировать нашу шляпу. Вариантов множество!!!
Для придания четкой формы, дополнительной прочности и, возможно, дл я того, чтобы скрыть погрешности склеивания, оформим основу шляпы готовой косой атласной бейкой шириной 2,5 см. ВНИМАНИЕ!!! Клей надо наносить кистью на саму шляпу ТОНКИМ слоем, чтобы он зафиксировал бейку, но не пропитал ее!!! Сначала лучше потренироваться.
Фиксируем клеем ленту по нижнему краю полей шляпы с внутренней стороны.
Осталось зафиксировать клеем ленту по нижнему краю полей шляпы с верхней строны.
Шляпа украшена цветами, выполненными в технике квиллинг.
Вариант декорирования шляпки.
И такой еще вариант с использованием капроновых лент.
Тулья этой шляпки имеет другую форму и поля у нее шириной 16 см. Оформление с использованием бабочек из гофрированой бумаги.
Шляпа задекорирована цветами, выполненными из кругов капроновой ткани с жемчужиной внутри.
Основа шляпы выполнена из ватмана и продублирована из гофрированой бумаги.
Рисуя на полях шляпы ручкой с пустой пастой линии гора-долина и перегибая их по ним, а затем склеивая, можно менять форму полей.
Основа шляпы выполнена из ватмана и обтянута крепдешином в горошек. Ткань приклеивалась на мучной клейстер.
Автор: ТАВИС
Ссылка на источник
|
|
Астрология и танец живота |
|
|
Знаки зодиака в восточном танце |
Каждый знак зодиака танцует танец живота по своему. Как же его танцуете именно Вы?
Овен (21 марта — 20 апреля)
В танце живота – энергичный, динамичный и смелый
Стихия – Огонь
Покровительствующая планета – Марс
Цвет - красный
Цветы: фиалка или нарцисс, а также василек.
Аромат: бергамот, гвоздика, розмарин, можжевельник, лимон, роза, вербена, сандал.
Камни-талисманы: алмаз, янтарь, яшма.
Овны это первый огненный знак зодиака. По темпераменту Овны холерики. Овны это великодушный и оптимистичный народ, они веселы, общительны, необузданные, азартные, склонны к предпринимательству, смелы в поступках, резки в общении, блестящие на публике, романтики-идеалисты, изменчивые в настроение, энергичные и солнечные люди.
Естественное обаяние танцовщицы-Овна делает ее очень сексуальной и самоуверенной! Характер Овна формирует уверенную исполнительницу танца живота. В танце живота Овен хорошо себя чувствует в динамической, ведущей роли в группе, способен станцевать яркое и ослепительное соло, использует смелые движения, особенно в классическом танце живота, шоу. Танцовщице-овну необходимо уделить особенное внимание «внешним» движениям, которые направлены от тела, и прежде всего, главное место отводить голове – верчение головой, взмахи волосами.
Все Овны в танце живота должны иметь хотя бы один костюм сногсшибательного красного цвета. Это может быть раздельный блестящий костюм для классики (топ и юбка), или бархат глубокого красного цвета для саиди, которые помогут танцовщице выразить динамизм ее знака. Монеты, украшения для головы и богато декорированные ободки для головы (короны, ленты) акцентируют внимание на голове.
Овен – очень энергичная исполнительница танца живота, которая может искренне увлечь аудиторию – зрителям также передается ощущение веселья и активности, они могут начать подтанцовывать исполнительнице. Танцовщицы-овны много улыбаются и смеются в танце. Они способны создавать новые движения и даже танцевальные направления и движения танца живота. Овны-исполнительницы танца живота чрезвычайно творческие и любят пробовать новые или современные стили.
Известные танцовщицы-овны: Наталья Беккер
|
|
Винтажная шляпка |
Шляпы добавляют последний штрих к вечернему туалету. К шляпе или иному головному убору можно прикрепить вуаль или обтянуть их тканью.
Это могут быть головные уборы, имеющие проволочный каркас или клееную основу, большие нарядные шляпы, а также маленькие шляпки без полей с плоским донышком.
Всегда привлекает головной убор, обтянутый тканью и кружевами и подобранный к определенному наряду. Используйте кружева, которые остались после шитья платья. На это потребуется всего 0,6 м ткани.
При обтягивании шляп и головных уборов используется густой белый клей специально для ткани. Шляпы также можно расшить жемчугом или украсить цветами.
Для изготовления основы для украшений головной убор с проволочным каркасом вначале покрывают плетеной тесьмой из конского волоса шириной 7,5 - 15 см. Для прикрепления пластмассовых гребней или заколок для волос к шляпе или головному убору следует использовать эластичные петли для пуговиц, для максимальной надежност лучше приобрести петли покрупнее.
|
|
|
|
Шляпы и головные уборы отличаются разнообразием моделей, например: шляпы на проволочном каркасе (а); шляпы из клееного холста (b); большие нарядные шляпы (с); маленькие шляпки без полей с плоским донышком (d). Широкая плетеная тесьма из конского волоса с тонким шнурком с одной стороны (е) используется для изготовления проволочного каркаса. |
|
Как изготовить головной убор на проволочном каркасе.
|
|
|
|
|
| 1) Вырежьте плетеную тесьму из конского волоса на 5 см длиннее каркаса | 2) Натяните шнур так, чтобы придать тесьме из конского волоса форму каркаса. | 3) Обтяните каркас тканью | |
Изготовление большой нарядной шляпы.
|
|
|
|
|
| 1) Положите шляпу на ткань и отмерьте от края полей шляпы расстояние полей плюс 2,5 сми; отмерьте ткое же расстояние по всему периметру шляпы. Вырежьте по контрольным знакам. | 2) Положите ткань лицевой стороной вниз на шляпу и приколите булавками к тулье. Вырежьте круглое отверстие в центре. | 3) Удалите булавки; немного расширьте отверстие до тех пор, пока тканб не будет полностью обтягивать тулью и выступать на 1 см. Заколите булавками и обметайте. | |
|
|
|
|
| 4) Оберните ткань вокруг полей шляпы к центру; закрепите булавками по краю тульи шляпы | 5) Сложите ткань мелкими складками по направлению к центру, закладывая так, чтобы они собиралиськ задней части шляпы; заколите каждую складку булавками. | |
Как обтянуть шляпу из клееного холста.
|
|
|
|
| 1) Вырежьте кусок ткани по косой на 2,5 - 5 см больше головного убора. Расположите ткань по центру и закрепите булавками. | 2) Заверните ткань внутрь головного убора и приклейте; подравняйте и подрежьте ткань, сделайте маленькие сборки, равномерно распределив их по кругу. Приклейте кружевную отделку к необработанному краю. | |
|
|
|
|
| 3) Вырежьте кумок тесьмы с петлями для пуговиц рнемного длиннее гребня для волос; приклейте к внутреней части каркаса по центру так, чтобы петли располагались с внутренней стороны каркаса. Приклейте по одной пугловице к петле с двух сторон головного убора. | 4) Вырежьте узор из кружев; по краю обрезанных кружев следует нанести жидкий клей. Расположите кружева и другие дополнительные украшения на головном уборе; закрепите клеем или мелкой стежкой. | |
|
|
|
|
| 5) Прикрепите бусины или блестки; бусины следует погрузить в клей при помощи пинцета, а затем прикрепить. | 6) Зубчики гребня вставьте в пуговичные петли на передней части головного убора.Для закрепления головного убора потребуются заколки для волос, которые вставляются в боковые пуговичные петли. | |
Как обшить маленькую шляпу без полей с плоским донышком.
|
|
|
|
| 1) Вырежьте из ткани круг на 2,5 - 5 см шире тульи палетки, верхней ее части без полей, положите ткань на тулью разутюжьте, прикрепля булавками. Приклейте ткань к боковым сторонам палетки, выньте булавки и дайте высохнуть клею. Обрежьте излишки ткани. | 2) Заутюжьте полоски ткани по косой, делая складки так, чобы необработанный край был снизу. Длина складки должна составлять длину окружности палетки плюс 2,5 см (припуск на швы); ширина равна высоте тульи плюс припуск 2,5 см, чтобы заткнуть тканб внутрь палетки. | |
|
|
|
|
| 3) Приклейте складку к тулье, загните с одного конца так, чтобы он закрывал другой, необработанный край ткани. | 4) Подверните нижний край ткани внутрь шляпки и приклейте. Наклейте кружевную отделку на необработанный край. Завершите изготовление шляпки как описано выше (этапы 3 - 6). | |
Источник: Старая книга издательского дома Burda и Форум Осинка.ru
|
|
Брошь из лент |
Брошь из лент Предлагаю вариант создания такой модной сейчас броши из лент.
\
|
|
Шаблончики2 |
|
|
Цветы из капрона - еще один журнальчик. |
|
|
Даже если коса не до пояса. |
Первый вариант — для более богемных и художественно свободных натур.
Все что Вам нужно для эксперимента — волосы до лопаток, лак, шпильки и невидимки — и готовая помочь подружка.
Расчесываем волосы на пробор сбоку. Выделяем прядь надо лбом сбоку.
Начинаем плести простой колосок, спускаясь к затылку.
Для простого колоска волосы делятся на две равные пряди — тонкая прядка от каждой перебрасывается к большому соседу.
Слегка брызгаем лаком, чтобы рисунок выходил гладким. Не затягиваем туго! Особенно мягко плетем за ушами, чтобы форму прически было видно анфас.
Доплетя колосок до линии роста волос на затылке, немного меняем стратегию. Из уже сплетенного слегка вытягиваем прядки, чтобы придать прическе небрежную форму…
затем доплетаем косичку-колосок до конца — плетем очень тонкими прядками.
Из готового колоска вытягиваем прядки петлями, чтобы придать прическе воздушную ажурную форму.
А затем, ухватив косу за пару волосков на конце, стягиваем остальное вверх для пущей растрепанности.
Повторяем всю операцию для оставшейся половины волос.
В результате у нас должны получиться две аккуратно «растрепанных» косы.
Художественно укладываем косу спиралью и обвиваем ее другой косой. Способов укладки, множество. Закрепляем шпильками, невидимками и лаком. Руками придаем «петелькам» художественную гармонию, скрывая заколки.
Готовая прическа подходит для вечернего выхода в свет…
если пренебречь вытягиванием прядок и растрепыванием (или подойти к нему умеренно) — получится дневной вариант.
второй вариант — для элегантных поклонниц классики.
Для второго варианта укладки, более классического и элегантного, расчесываем волосы на косой пробор и снова отделяем прядку надо лбом — как в первом варианте.
На этот раз мы плетем более сложную косичку. Делим прядь на пять равных частей.
Плести начинаем из трех прядок в середине.
К ним подплетаются крайние прядки, уходя под ближайшую к ним прядку…
…а затем — в шахматном порядке.
Продолжаем спускаться вниз, подплетая новые волосы.
Дойдя до линии роста волос, уходим вбок, доплетая оставшиеся волосы.
Готовую асимметричную косу слегка растрепываем, чуть-чуть «проверяя на прочность» отдельные пряди.
Благодаря плетению в пять полос коса получилась широкой — теперь мы сворачиваем ее за ухом в «рулет».
Закрепляем шпильками, невидимками и лаком, добавляем украшение.
Получился более сдержанный, классический вариант Чем длиннее волосы, тем эффектнее будет выглядеть результат».
Кстати, если вы званы не на светский прием, вместо элегантного узла можно оставить и асимметричную косу.
Источник: http://she.ngs.ru/
|
|
Бесплатные программы для оформления фотографий |
Костюмы для фотомонтажа и др.:
Разные фоторамки и др.:
Обложки на DVD/CD и др.:
Детские фоторамки:
Новогодние и свадебные фоторамки:
Шаблоны календарей:
Этикетки на бутылки:
Программа для оформления фотографий:
|
|
ОНЛАЙН БИБЛИОТЕКИ 400 ССЫЛОК |
|
|
Альбомы (фарфор и пластика) |
|
|
Коптилка |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом 
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Для изготовления коптильни нам понадобилось:
Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).
И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.
На кирпичи ставим кастрюлю.
В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).
На нее пельменницу.
И вуаля – коптильня готова, можно начинать.
Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).
Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.
Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).
Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.
Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.
Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.
Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.
Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.
Если спросить, какой продукт ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.
Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.
Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.
Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.
Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.
К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.
Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.
На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.
Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.
Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.
После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).
Время копчения – около 40 минут.
Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).
Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.
Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.
Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.
Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.
В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.
Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.
Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.
Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).
Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.
Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.
Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.
На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.
Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!
Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.
Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком . При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.
Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.
Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.
Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.
Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.
Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.
Теги: идеи для сада сделай сам | Ответить Ко |
Серия сообщений "РУКОДЕЛИЕ":РукоделиеЧасть 1 - Каптилка для дачи
Часть 2 - чанахи
Часть 3 - идеи для дома
...
Часть 53 - Лебедь
Часть 54 - Делаем бутылку
Часть 55 - МК-котята завязушки
|
|
Крем суп в хлебной тарелке |
Нам понадобится: для крем-супа - 2 сливочных сырка, 3 картошки, 300 грамм шампиньонов, морковка, 1/2 луковицы, 250 грамм куриного филе, 1 столовая ложка риса, 50 мл сливок 30% жирности, соль, укроп; для тарелки - буханка хлеба, 1 яйцо, фольга.
|
|
Убрать животик |
Комплекс упражнений для пресса в домашних же условиях (заниматься надо регулярно, иначе жир с живота убрать почти невозможно). Это отличная методика «прокачки» пресса дома, не очень трудоемко и в то же время – предельно эффективно! Я - проверял. Все мышцы живота отлично прорабатываются. Условие – правильное питание, грамотный водный режим и РЕГУЛЯРНЫЕ занятия (хотя бы 3 раза в неделю, я делаю ежедневно). Гарантирую через 6 недель 100% результаты, которые всем окружающим и в первую очередь вам очень понравятся.
|
|
Учимся рисовать в технике-один мазок |
|
|
