Цитата сообщения Мадина_Хагуш ГОТОВИМ КРЕПЕЛЬ




1 Для приготовления нам потребуется:
500 мл кефира (или мацони),
2 яйца,
пол стакана сахара,
1 ч.л. соды,
соль, 4,5 стакана муки (просеянной уже),
растительное масло для жарки.


Кефир смешать с яйцами, добавить соду, немного соли, сахар и две чайные ложки подсолнечного масла. Все хорошо взбить миксером или венчиком. Добавить 4,5 стакана муки и замесить тесто.(чем дольше месить тесто, тем вкуснее оно получится). Тесто должно получится мягким, но не прилепать к рукам. Готовое тесто накрыть глубокой чашкой и дать ему постоять примерно минут 30, пока оно немного не подымится.

Тесто раскатать в лепешку, но не тонко (примерно 0,5-0,6 см). Лепешку нарезать на полоски (толшиной примерно 5 см), каждую полоску нарезать кубиками.


В центре кубика сделать небольшой надрез, и вывернуть один кончик в дырочку.




Готовые завитушки обжарить с двух сторон в большом количества масла,во фритюре ,иными словами, в глубокой кастрюле, до золотистой корочки.
Но можно обжарить и просто на сковороде в меньшем количестве масла.


Крепель, получается пышным и мягким. По желанию можно обсыпать сахарной пудрой.


рецепт и фото взяты с сайта vkyysno.ru