Èíãðåäèåíòû:
500 ã öâåòíîé êàïóñòû
4 ñïåëûõ ïîìèäîðà
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
1 ñðåäíÿÿ ìîðêîâü
2 ñðåäíèõ êàðòîôåëèíû
ñîëü, ïîðîøîê êàððè, ìîëîòûå ñåìåíà êîðèàíäðà ïî âêóñó
Ðàçáåðèòå êàïóñòó íà ìàëåíüêèå ñîöâåòèÿ. Î÷èñòèòå ëóê, êàðòîôåëü è ìîðêîâü.
Ëóê íàðåæüòå êàê ìîæíî ìåëü÷å, ìîðêîâü – ìåëêèìè êóáèêàìè, êàðòîôåëü – êóáèêàìè 1 õ 1 ñì. Ïîìèäîðû áëàíøèðóéòå, óäàëèòå êîæèöó è ìåëêî íàðåæüòå.
Âñêèïÿòèòå êàñòðþëþ ñ âîäîé, ïîñîëèòå è îòâàðèòå â íåé öâåòíóþ êàïóñòó äî ïîëóãîòîâíîñòè.
 ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, íåìíîãî îáæàðüòå ëóê, çàòåì ïîëîæèòå ìîðêîâü è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, æàðüòå 3–4 ìèíóòû. Äîáàâüòå ïîìèäîðû (âìåñòå ñ îáðàçîâàâøèìñÿ ñîêîì), òóøèòå íåñêîëüêî ìèíóò íà ìàëîì îãíå, çàòåì – êàðòîôåëü, âëåéòå íåìíîãî âîäû (èëè îâîùíîãî áóëüîíà), íàêðîéòå êðûøêîé è òóøèòå 10–15 ìèíóò.
Ïîñëå ýòîãî äîáàâüòå öâåòíóþ êàïóñòó, ïðèïðàâüòå ñïåöèÿìè, ïîñîëèòå, ïåðåìåøàéòå, òóøèòå äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ è ïîäàâàéòå.