Картофель (1 кг) очистить, крупно порезать ,отварить посолив.Воду слить,добавить сливочное масло (40г), толкушкой сделать хорошее однородное пюре,добавить тертый сыр (70г),яйцо(1 шт.),щепотку мускатного ореха,хорошо перемешать.С помощью кондитерского шприца высадить "цветочки" на противень(предварительно смазанный),запекать при 200 градусах в духовом шкафу до зарумянения.