Что нужно:

1 чашка сахара (я брала 1/2 чашки)
1/2 чашки мягкого масла (115г)
1 ч.л. экстракта ванили
1 яйцо
1 1/2 ч. муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
Корица и сахар для посыпки


Что делать:

Взбить яйцо, продолжая взбивать, добавить сахар и размягченное сливочное масло, пока масса не станет воздушной.
Просеять муку и разрыхлитель. Смешать.
Добавить 2/3 муки к маслянной смеси и продолжать взбивать.
Затем добавить остальную муку и замесить мягкое тесто.
Убрать его на 1 час в холодильник.

Разогреть духовку до 190С.
Из теста сформовать небольшие шарики (я делала из 1 чайной ложки)
Каждый шарик обвалять в корично-сахарной смеси.
Теперь, используя вилку, придавите печенье крест накрест.
Выпекать 10 минут для более нежного рассыпчатого печенья и 12 мин. для хрустящего.
Вынуть из духовки и, аккуратно переложив на решетку, остудить.





Взяла тут http://lanamoskalyuk.livejournal.com/