В 0,5 кг просеянной сахарной пудры влить 2 чуть чуть взболтанных белка и пару струек лимонного сока, и на самой низкой скорости взбивать примерно 6-8 мин, пока не получится кремообразная, блестящая масса. консистенция для цветочков, листочков. чтобы сделать более жидкой консистенцию, например для полосочек, нужно в готовый айсинг по капле добавлять воду доводя до нужной.