У нас это тоже национальное блюдо. Делают из домашнего творога с добавлением сыра икартофеля, помимо промазывания маслом мы ещё посыпаем на каждый "техъ" - жареную овсяную муку, и называется блюдо "беркал" или "ботищал", честно говоря, в каждом селе своё собственное название. А общее название "чуду". Под, собственно, "чуду" подразумевается несколько разновидностей изделий из очень тонко раскатанного теста с различной начинкой и разной формы. В каждой семье есть специальные сковороды-чудушницы без бортиков и абсолютно плоские. Предпочтительнее с толстым дном, диаметром не менее 30см и конечно же с антипригарным покрытием