Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
При приготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре


Если вы не едите яйца, то в выпечке их можно заменить следующими вариантами:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст. ложки растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст. ложки воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст. л. сухого молока + 1 ст. л кукурузного крахмала + 2 ст. л воды

http://vegarecept.ru/