ВИШНЁВЫЙ РАХАТ-ЛУКУМ

Суббота, 12 Июля 2014 г. 23:54 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сейчас мы узнаем про прекрасный, нет, замечательный рецепт приготовления рахат-лукум в домашних условиях. Рахат-лукум – это сладость, про которую слагаю легенды. Этим восточным лакомством раньше могли наслаждаться только султаны. А теперь вы сами приготовите его дома!
Очень вкусно, ярко и ароматно. На вкус нежный и мягкий, если вы любите более плотную структуру – увеличьте количество желатина. Угощайтесь!

Вишня свежая 1стакан.
Вода питьевая см.рецепт.
Сахарный песок коричневый универсальный от Мистраль 250гр.
Кукурузный крахмал 70гр.
Сок лимона 1ст.ложка.
Сахарная пудра.
Желатин 1ч.ложка.
Форма примерно 12на15см

1. Желатин залить 4-мя ч.ложками воды, дать набухнуть.
2. Вишню помыть, обсушить, удалить косточки и размять в пюре. Доливаем воду, чтобы получилось 300мл. вишни с мякотью.
3. Всыпаем сахарный песок и ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем на минимальном кипении минут 10-15.

4. Всыпаем половину крахмала, размешиваем, доводим до кипения и варим, непрерывно мешая, до загустения, минут 20-30, во-первых, должен уйти крахмальный привкус, во-вторых: масса должна основательно загустеть. Снимаем с огня.

5. В форму (я использовала коробку от конфет), застеленную бумагой для выпечки, высыпаем вторую половину крахмала.
6. В тёплую вишнёвую массу вливаем распущенный на водяной бане желатин, размешиваем и выкладываем массу в форму с крахмалом. Даём застыть, я убрала на ночь в холодильник.

7. Вынимаем из формы, помогая ножом, стряхиваем излишки крахмала. Нарезаем на кубики, посыпая лезвие ножа сахарной пудрой. Обвалять кусочки лукума в сахарной пудре. Подаём к чаю кофе или напитку по вашему вкусу.

koolinar.ru

Рубрики:

кулинария/сладости

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3255057/post330743152/">Р’РРЁРќРЃР’Р«Р™ Р РђРҐРђРў-Р›РЈРљРЈРњ</a><br/>РЎРµР№С‡Р°СЃ РјС‹ СѓР·РЅР°РµРј РїСЂРѕ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Р№, РЅРµС‚, Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂР°С…Р°С‚-Р»СѓРєСѓРј РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…. Р Р°С…Р°С‚-Р»СѓРєСѓРј вЂ“ СЌС‚Рѕ СЃР»Р°РґРѕСЃС‚СЊ, РїСЂРѕ РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ СЃР»Р°РіР°СЋ Р»РµРіРµРЅРґС‹. РС‚РёРј РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅС‹Рј Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІРѕРј СЂР°РЅСЊС€Рµ РјРѕРіР»Рё РЅР°СЃР»Р°Р¶РґР°С‚СЊСЃСЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃСѓР»С‚Р°РЅС‹. Рђ С‚РµРїРµСЂСЊ РІС‹ СЃР°РјРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚Рµ РµРіРѕ РґРѕРјР°!
РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ, СЏСЂРєРѕ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕ. РќР° РІРєСѓСЃ РЅРµР¶РЅС‹Р№ Рё РјСЏРіРєРёР№, РµСЃР»Рё РІС‹ Р»СЋР±РёС‚Рµ Р±РѕР»РµРµ РїР»РѕС‚РЅСѓСЋ СЃС‚СЂСѓРєС‚СѓСЂСѓ вЂ“ СѓРІРµР»РёС‡СЊС‚Рµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°. РЈРіРѕС‰Р°Р№С‚РµСЃСЊ!

Р’РёС€РЅСЏ СЃРІРµР¶Р°СЏ 1СЃС‚Р°РєР°РЅ.
Р’РѕРґР° РїРёС‚СЊРµРІР°СЏ СЃРј.СЂРµС†РµРїС‚.
РЎР°С…Р°СЂРЅС‹Р№ РїРµСЃРѕРє РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Р№ СѓРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅС‹Р№ РѕС‚ РњРёСЃС‚СЂР°Р»СЊ 250РіСЂ.
РљСѓРєСѓСЂСѓР·РЅС‹Р№ РєСЂР°С…РјР°Р» 70РіСЂ.
РЎРѕРє Р»РёРјРѕРЅР° 1СЃС‚.Р»РѕР¶РєР°.
РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР°.
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3255057/post330743152/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

ВИШНЁВЫЙ РАХАТ-ЛУКУМ