Оригинальный рецепт: Блины от с.Лены (заварные)
Источник рецепта: желание приготовить, эксперимент
Добавлено:
кыш
Каталог: Горячие закуски / Другие горячие закуски
Вкусы: нежный блинный очень вкусный
Теги: домашняя завтрак обед полдник ужин закуска блины

• Ингредиенты 

• кефир (1% жирности) 350 мл
• кипяток 250 мл
• мука 250 г
• яйцо 3 шт.
• соль 0,5 ч. л.
• сахар 1 ст. л.
• сода 0,5 ч.л.
• растительное масло 3 ст. л. (в тесто)
• творожный сыр с зеленью (для начинки)

• Способ приготовления 

1. Взбить яйца с солью и сахаром.
2. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), я тонкой струйкой вливаю кипяток, масса очень сильно увеличивается при этом, кстати, очень увлекательный процесс! Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.
3. Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.
4. Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.
5. Блинчики требуют орпределённой сноровки. Я где-то на 3-м приспособилась.
6. Часть блинчиков я смазала творожным сыром с зеленью, скрутила трубочками и слегка обжарила рулетики на сковороде.
7. Приятного аппетита!

• Пошаговые фото рецепта 

 

  

  

  

 

Попробовать этот рецепт меня заставило любопытство. Очень заинтересовал рецепт заварных блинов. У меня молока не было, зато был кефир. Но его ведь не вскипятишь. Тогда я решила заварить кипятком, а кефир добавить потом. Результат порадовал. Мне очень понравился вкус. Необычный, нежный. Большое спасибо автору первоисточника за отличный рецепт!